Είναι το «girl dinner» μία νέα υγιεινή τάση ή διατροφική διαταραχή; Οι ειδικοί εξηγούν

Οι γυναίκες παντού επιδεικνύουν στο διαδυκτιό ό,τι έβγαλαν από τα ψυγεία και τα ντουλάπια τους για να έχουν ως δείπνο χαμηλής προσπάθειας. Ίσως αν βάλεις μαζί ένα πιάτο με μερικές φέτες ντελικατέσεν, φρούτα και τυρί και κράκερ αντί να φτιάξεις ένα πλήρες γεύμα, να είναι πιο γρήγορο. Εξάλλου χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά και σχεδόν καθόλου ενέργεια: Αυτό είναι ένα δείπνο κοριτσιών ή όπως είναι ευρέως γνωστό στα social media «girl dinner». Η αυτοαποκαλούμενη δημιουργός του «girl dinner» Olivia Maher ισχυρίστηκε σε ένα TikTok τον Μάιο ότι «στη μεσαιωνική εποχή οι αγρότες δεν έπρεπε να τρώνε τίποτα άλλο εκτός από ψωμί και τυρί», υποστηρίζοντας ότι τα υπολείμματα είναι στην πραγματικότητα αυτό που θα θεωρούσε το «ιδανικό γεύμα της».

Πολλοί έχουν χαρακτηρίσει την τάση «ενοχλητική», αλλά μπορεί να υπάρχει περισσότερη διατροφική αξία σε αυτό το δείπνο που μοιάζει με σνακ από ό,τι θα μπορούσε κανείς να σκεφτεί. Μία πιατέλα αλλαντικών για ένα, το «girl dinner» μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή εάν υπάρχει αρκετή ποικιλία, όπως ελληνικά παραδοσιακά νηστίσιμα φαγητά. Ελιές, φασόλια, θαλασσινά, παραδοσιακές σαλάτες και ψωμί. «Εφόσον κεντράρετε το πιάτο σας γύρω από μια πηγή πρωτεΐνης και συμπεριλαμβάνετε υγιή λίπη και φυτικές ίνες, τότε μπορείτε να προσθέσετε άλλα διασκεδαστικά πράγματα στο πιάτο σας», είπε η Olivia Amitrano.

Το μέλος της ιατρικής ομάδας του WebMD, Dr. Neha Pathak, είπε στην The Post ότι «ένα “girl dinner” σας δίνει την ευκαιρία να ανακτήσετε τη χαρά, να επικεντρωθείτε σε εσάς και να προσέχετε τι χρειάζεται το σώμα σας χωρίς να χρειάζεται να ανησυχείτε για κανέναν άλλο. «Όποτε “συνταγογραφώ” υγιεινά ισορροπημένα γεύματα που αποτελούνται κυρίως από φρούτα και λαχανικά, ξέρω ότι για πολλούς ανθρώπους αυτό είναι υπερβολικό και πολλή δουλειά».

Δύο «girl dinner»

Μην γίνεις θύμα της ψεύτικης τάσης του «girl dinner», λένε οι ειδικοί στον τομέα των τροφίμων. Η Pathak – η οποία έχει διπλή πιστοποίηση στην εσωτερική ιατρική και την ιατρική του τρόπου ζωής – τόνισε τη σημασία του να βεβαιωθείς πρώτα ότι το πιάτο σου έχει χορταστικά και υγιή μεγέθη μερίδων, με αρκετή πρωτεΐνη, λαχανικά και υδατάνθρακες. «Θέλετε απλώς να είστε σίγουροι ότι φτιάχνετε το γεύμα για έναν υγιή, χαρούμενο εαυτό και όχι ότι το γεύμα είναι αποκλειστικά για ανθυγιεινά επεξεργασμένα τρόφιμα που προκαλούν ασθένειες», δήλωσε η Pathak. «Όμορφο είναι το θέμα… θέλεις το πιάτο σου να είναι πολύχρωμο και όμορφο».

«Ως παντρεμένη, γιατρός του lifestyle και μητέρα με τρεις κόρες, στην πραγματικότητα δεν περιμένω τίποτα περισσότερο από μια νύχτα που είναι απλώς ένα «girl dinner», είπε η Pathak, προσθέτοντας ότι είναι για να κάνει το επιπλέον βήμα προσθέτοντας «γεύματα για κορίτσια» και «πρωινά για κορίτσια» στην καθημερινή διατροφή. Η Olivia Amitrano, η «OG wellness influencer», είπε στην The Post ότι η τάση του «δείπνου για κορίτσια» μπορεί στην πραγματικότητα να είναι «ένας από τους πιο ισορροπημένους τρόπους» για να προετοιμάσεις ένα γεύμα για το μικροβίωμα του εντέρου -το οποίο είναι αναπόσπαστο για την πέψη και τη δημιουργία θρεπτικών συστατικών – και να εμπλουτίσει την ποικιλομορφία του εντέρου. Ο Amitrano, ιδρυτής του brand ευεξίας Organic Olivia, μοιράστηκε ότι η ποικιλομορφία του εντέρου δεν σχετίζεται με τον αριθμό των καλών «μικροφυών» στο μικροβίωμα του εντέρου μας, αλλά τον πλούτο και την ποικιλομορφία των βακτηρίων.

Στο «girl dinner» δεν χρειάζεται να είναι όλα υγιεινά υπάρχει χώρος για λιχουδιές. Επομένως, αντί να χορηγούμε προβιοτικά στο σώμα μας, η επίτευξη ποικιλομορφίας του εντέρου θα πρέπει να γίνεται μέσω της κατανάλωσης φυτικών ινών και λαχανικών από διάφορες πηγές. Στην πραγματικότητα, μια έκθεση του 2019 από την περιβαλλοντική επιτήρηση World Wildlife Fund διαπίστωσε ότι το 75% των τροφίμων που καταναλώνουμε προέρχεται από μόλις 12 φυτικές πηγές και πέντε ζωικές. «Παίρνουμε τις ίδιες βασικές τροφές από τα παντοπωλεία ξανά και ξανά και κολλάμε σε αυτά τα φαγητά στα οποία υπερκαθορίζουμε και τρώμε το ίδιο πράγμα κάθε μέρα επειδή είναι εύκολο ή το έχουμε ετοιμάσει», εξήγησε η Amitrano, επισημαίνοντας τη σημασία της επέκτασης του ουρανίσκου σε μια σειρά φυτών και ινών. Η Amitrano είπε ότι το «τέλειο δείπνο κοριτσιών» της θα ήταν πρωτεϊνικό, με επίκεντρο το τυρί cottage ως ντιπ/σάλτσα/βάση για μια πλούσια μερίδα πρωτεΐνης, προσθέτοντας μερικά λαχανικά κομμένα για χρώμα στο πιάτο, καθώς και μια πηγή υδατάνθρακες όπως ένα κομμάτι τοστ με χούμους ή αβοκάντο για να έχεις υγιές λίπος στο μείγμα.

«Συγκεντρώνω όλα αυτά τα μικρά διασκεδαστικά πράγματα που έχουν απομείνει στο ψυγείο μου και τελικά καταλήγω να φτιάξω ένα πολύ πιο ποικίλο γεύμα από ό,τι θα είχα αν είχα απλώς τη συνηθισμένη μου σαλάτα κοτόπουλου που φτιάχνω κάθε βράδυ της εβδομάδας », είπε. Πιστεύει ότι το να κάνεις ένα «girl dinner» είναι μια ευκαιρία να δοκιμάσεις ασυνήθιστα, ινώδη φυτά και φαγητά που κανονικά δεν θα θεωρούσε κανείς ως συνοδευτικό, όπως πίκλες και άλλα είδη που έχουν υποστεί ζύμωση, για παράδειγμα. Η Amitrano παρατήρησε επίσης ότι τα γεύματα που οδηγούν σε υψηλότερα επίπεδα ποικιλομορφίας του εντέρου θα μπορούσαν να έχουν οφέλη για την υγεία για γυναίκες με σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών ή ασθενείς με διαβήτη τύπου 2. «Θέλετε να βάλετε όσο το δυνατόν περισσότερα διαφορετικά φυτά και περίεργα τρόφιμα στη διατροφή σας την εβδομάδα, και το «girl dinner» είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνετε αυτό», είπε ο Amitrano.

Ωστόσο, η τάση φτάνει εν μέσω κριτικής ότι το TikTok προωθεί την «τοξική» διατροφική κουλτούρα και «δοξάζει» την υπερβολική απώλεια βάρους, και παράλληλα με μια ανησυχητική αύξηση των διατροφικών διαταραχών στους εφήβους από την πανδημία του COVID-19. Η Amitrano σημείωσε ότι τα ανθυγιεινά «girl dinners» μπορεί να συμβούν επειδή οι άνθρωποι είναι πολύ εξαντλημένοι για να φτιάξουν ένα θρεπτικό γεύμα. «Μερικές φορές τα «δείπνα κοριτσιών» στο TikTok μπορεί να φαίνονται λίγο λυπηρά, γιατί είναι απλώς πολύ λίγο φαγητό», είπε. «Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το αντιμετωπίζετε ως μια ευκαιρία για αφθονία και διασκέδαση με ό,τι έχει απομείνει στο ψυγείο σας και ότι βάζετε πολλά στο πιάτο σας και βλέπετε από τι έλκεστε, και δεν περιορίζεστε ή κρίνετε τον εαυτό σας», λέει η Amitrano. «Μην το βλέπετε ως μια τάση διατροφής ή έναν τρόπο να τρώτε λιγότερο, αλλά δείτε το ως έναν τρόπο για να διασκεδάσετε περισσότερο με το φαγητό σας και να μην περιπλανηθείτε στο ίδιο φαγητό στο οποίο κολλάμε».

Ο Bannister, ιδρυτής του συστήματος Veritas Collaborative των κέντρων θεραπείας διατροφικών διαταραχών, πρόσθεσε ότι είναι απολύτως δυνατό να τρως αυτά τα μη παραδοσιακά γεύματα χωρίς να εμπλέκεσαι σε μία διαταραγμένη διατροφή. «Βρίσκουμε τρόπους να θρέφουμε το σώμα μας ενώ κάνουμε πολυάσχολες ζωές, ταξιδεύουμε ή σε μυριάδες κοινωνικές καταστάσεις και λίγοι από εμάς έχουμε ατελείωτα αποθηκευμένα ντουλάπια για να φτιάξουμε ένα απόλυτα ισορροπημένο γεύμα κάθε στιγμή που το σώμα μας χρειάζεται ενέργεια ή μας δίνει ενδείξεις πείνας», είπε. «Το να γίνουμε δημιουργικοί με τα τρόφιμα που έχουμε στη διάθεσή μας είναι μέρος του να είμαστε άνθρωποι».

Διάβασε επίσης:

Αν θέλεις να μια πιο υγιεινή διατροφή και περισσότερη ενέργεια ο κανόνας 5 Α είναι για σένα

Υπάρχουν τρόποι και μέθοδοι που θα σε βοηθήσουν να ενισχύεις το ανοσοποιητικό σου σύστημα, ρυθμίζοντας τις ορμόνες και βελτιώνοντας τη διάθεση. Αυτή τη φορά οι διατροφολόγοι μας προτείνουν τον κανόνα διατροφής 5Α. Η συνταγή που προτείνουν οι διατροφολόγοι για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή που ταυτόχρονα θα σου χαρίσει ενέργεια και ευεξία είναι απλή και μπορείς να την εφαρμόσεις στην καθημερινότητα σου, χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. 

Η πανδημία έχει αλλάξει ριζικά τη σχέση μας με τα τρόφιμα, τα οποία είναι πλέον πιο υγιεινά και πιο εναρμονισμένα με τις φυσικές ανάγκες του οργανισμού. Ανησυχούμε περισσότερο για την υγεία μας, με κίνητρο την αναζήτηση μικρών απολαύσεων, αφιερώνουμε πολύ περισσότερο χρόνο από ό,τι στο παρελθόν στο μαγείρεμα των γευμάτων. Υπήρξε επίσης αύξηση σε όσους παρασκευάζουν βασικά είδη για το σπίτι, όπως ψωμί και γιαούρτι. Αυτά είναι καλά νέα, λαμβάνοντας υπόψη ότι, όπως επισημαίνει ο Dr. Olivier Courtin-Clarins, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Ομίλου Clarins και συγγραφέας των Belle dans mon assiette (2017) και Belle dans mes recettes (2020), μια ισορροπημένη  διατροφή βασίζεται σε:

Δες εδώ τι είναι ο κανόνας 5Α

 ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

6 τροφές που θωρακίζουν το ανοσοποιητικό σου για να μην αρρωσταίνεις ποτέ

 ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Αν δεν σου αρέσουν τα Χριστούγεννα, δεν πειράζει – Δεν είσαι η μόνη