Κέικ βρώμης με κανέλα, μπανάνα και χουρμάδες χωρίς ζάχαρη

Το κέικ χωρίς ζάχαρη αποτελεί μια υγιεινή εναλλακτική λύση για όσους επιθυμούν να απολαύσουν γλυκά χωρίς τις αρνητικές συνέπειες της κατανάλωσης επεξεργασμένης ζάχαρης. Σε έναν κόσμο όπου η ζάχαρη κρύβεται σχεδόν παντού και οι επιπτώσεις της στην υγεία μας είναι όλο και πιο ανησυχητικές, η δημιουργία γλυκών που δεν την περιέχουν αποτελεί μια ευεργετική επιλογή. Χρησιμοποιώντας φυσικά γλυκαντικά όπως το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου, οι χουρμάδες ή η στέβια, μπορούμε να φτιάξουμε ένα κέικ που να ικανοποιεί τις γευστικές μας επιθυμίες χωρίς να προκαλεί απότομες αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μας.

Επιπλέον, τα κέικ χωρίς ζάχαρη δεν είναι μόνο μια πιο υγιεινή επιλογή, αλλά μπορούν επίσης να είναι εξίσου γευστικά και ευχάριστα με τα παραδοσιακά γλυκά. Η προσθήκη συστατικών όπως οι ξηροί καρποί, τα φρούτα και τα μπαχαρικά μπορεί να δώσει πλούσια γεύση και υφή, ενώ ταυτόχρονα ενισχύει τη θρεπτική αξία του γλυκού. Έτσι, ένα κομμάτι κέικ χωρίς ζάχαρη μπορεί να προσφέρει όχι μόνο την απόλαυση ενός γλυκού, αλλά και σημαντικά θρεπτικά συστατικά, κάνοντας το ιδανικό για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή έχουν διαβήτη.

Διάβασε επίσης: Αν δεν έχεις baking powder για ένα αφράτο κέικ αυτό το απρόσμενο υλικό δίνει τη λύση

Φτιάξε κέικ βρώμης με κανέλα, μπανάνα και χουρμάδες χωρίς ζάχαρη

Ο food blogger Γαβριήλ Νικολαϊδης, μάς δίνει τη δική του συνταγή για το τέλειο κέικ χωρίς ενοχές! Όπως λέει κι ο ίδιος: «Ψήνω για σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170C για 60 λεπτά αλλά μετά τα 30 πρώτα λεπτά σκεπάζω με αλουμινόχαρτο. Αυτό το βήμα είναι απολύτωνς απαραίτητο για να μην καεί το κέικ μας».

Υλικά

100 γρ. χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι)
2 ώριμες μπανάνες
2 αυγά
1 κτγ κανέλα
100 γρ. αλεύρι βρώμης
1 κτγ baking powder

Εκτέλεση:

Μουλιάζουμε σε καυτό νερό τους χουρμάδες και στον κάδο του μίξερ βάζουμε τις μπανάνες, τα αυγά, (+τους χουρμάδες) και την κανέλα και χτυπάμε καλά. Σ΄ ένα μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη, την baking και προσθέτουμε τον χυλό με τα ρευστά. Μεταφέρουμε σε μια φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 1 ώρα στους 170° C.

Διάβασε επίσης: Κέικ σε κούπα με σοκολάτα πρωτεΐνης που θα ετοιμάσεις σε 3′

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ

Το μυστικό για να μην σαπίζουν τα φρούτα και τα λαχανικά στο ψυγείο σου

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τα κουτσομπολιά δεν είναι τόσο τοξικά όσο νόμιζες — Δες τι κάνουν στον εγκέφαλο