Το διατροφικό disadvantage της ανάμειξης φρούτων σε ένα smoothie

Τα smoothies για πρωινό είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ξεκινήσεις τη μέρα σου με φρέσκα φρούτα, ειδικά αν δεν είσαι ο τύπος που καταναλώνει αρκετά φρούτα και λαχανικά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Αν και ένας ωραίος χυμός ψυχρής έκθλιψης μπορεί να έχει ικανοποιητική γεύση, χάνεις τα θρεπτικά συστατικά που θα έπαιρνες καταναλώνοντας ολόκληρα τα φρούτα και τα λαχανικά. Η ανάμειξη σου επιτρέπει να συμπεριλάβεις ολόκληρο το φυτό αντί να αφαιρέσεις τον χυμό. Θα λάβεις επίσης τις ίδιες βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά σε ένα smoothie σαν να τα έφαγες ολόκληρα, σύμφωνα με το New York Times.

Όταν χτυπάς τα φρούτα και τα λαχανικά σε ένα smoothie, αυτό μπορεί να είναι ευεργετικό, καθώς ορισμένες ίνες θα εξαπλωθούν πιο εύκολα στο πεπτικό σου σύστημα και θα επιβραδύνουν την πέψη, κάτι που μπορεί να βοηθήσει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και να σε βοηθήσει να αισθανθείς χορτάτη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, θα πρέπει επίσης να γνωρίζεις ότι άλλες ίνες που βοηθούν στην αύξηση του όγκου στα κόπρανα σου και στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας χάνουν αυτή την ποιότητα όσο περισσότερο αναμειγνύονται. Αυτή είναι η αδιάλυτη ίνα που διασπάται από τις λεπίδες του μπλέντερ, κάτι που θα μπορούσε να είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους αισθάνεσαι πεινασμένη λίγες ώρες αργότερα.

Η διάσπαση των αδιάλυτων φυτικών ινών σε κάνει να τρώτε περισσότερο;

Ο παιδιατρικός ενδοκρινολόγος Robert Lustig ανέφερε στη Mother Jonesότι η ανάμειξη των φρούτων «κόβει τις αδιάλυτες ίνες σε μικροσκοπικά κομμάτια». Χωρίς τις αδιάλυτες φυτικές ίνες , οι διαλυτές φυτικές ίνες δεν μπορούν να επιβραδύνουν την απορρόφηση της ζάχαρης από τα φρούτα και ως εκ τούτου ενεργοποιούν το σώμα σου να παράγει ινσουλίνη για να το χειριστεί. Πιστεύει ότι το να αναμειγνύεις τα φρούτα σου αντί να τα τρως ολόκληρο είναι σαν να πίνεις σόδα.

Ωστόσο, σύμφωνα με μια μελέτη του 2022 στο Nutrients, η ανάμειξη φρούτων μπορεί πραγματικά να βοηθήσει στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα. Οι άνθρωποι που έτρωγαν ένα ανάμεικτο μήλο γκαλά (χωρίς τους σπόρους) και βατόμουρα είχαν μικρότερη ώθηση στο σάκχαρο του αίματος σε σύγκριση με εκείνους που έτρωγαν το ισοδύναμο ολόκληρου φρούτου. Οι ερευνητές πίστευαν ότι η ανάμειξη φρούτων βοήθησε στην απελευθέρωση των ινών και άλλων θρεπτικών συστατικών από τους σπόρους του βατόμουρου.

Πώς να κάνεις τα smoothies σου πιο χορταστικά

Αν και οι φυτικές ίνες επιβραδύνουν την πέψη, οι New York Times λένε ότι η κατανάλωση ενός smoothie μπορεί να μην σε αφήσει τόσο ικανοποιημένη όσο αν είχες ψιλοκόψει τα φρούτα σε ένα μπολ. Μπορείς να κάνεις τα smoothies σου λίγο πιο χορταστικά, προσθέτοντας λίγο βούτυρο ξηρών καρπών, ελληνικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη ή σκόνη πρωτεΐνης.

Διάβασε επίσης:

3 smoothies που πρέπει να πίνει κάθε πρωί για να έχεις ενέργεια και ευεξία όλη μέρα

Υπάρχει άραγε συνταγή για να αυξήσουμε τη ζωτικότητά μας και να κάνουμε το δέρμα μας να λάμπει από την αρχή της ημέρας; Φυσικά και υπάρχει, λένε οι ειδικοί. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να δοκιμάσεις αυτά τα 3 υγιεινά ροφήματα για πρωινό. Η κατανάλωση υγιεινών smoothies το πρωί σού επιτρέπει να χορτάσεις από βιταμίνες και μέταλλα χωρίς να υπερφορτώνεις το πεπτικό σου σύστημα. Αποτελεί δε έναν εξαιρετικό τρόπος για να αυξήσεις τη διατροφική σου πρόσληψη στην αρχή της ημέρας, και εγγυάται ότι θα ενισχύσει αμέσως την ενέργεια και την ευεξία σου για όλη την ημέρα.

Η ειδικός Mary Capelle, που έχει αναπτύξει μια ολιστική προσέγγιση στην υγεία μέσω της εξειδίκευσής της στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική, μίλησε στη Vogue Italia αποκαλύπτοντας ποια είναι τα αγαπημένα της υγιεινά ποτά για την άνοιξη και το καλοκαίρι. Δες εδώ 3 ποτά πλούσια σε βιταμίνες μείγματα που ενισχύουν τη ζωτικότητα και κάνουν το δέρμα να λάμπει μέσα και έξω.