Πασατέμπος: Οι εποχιακοί σπόροι που είναι ακόμη πιο υγιεινοί όταν είναι ψημένοι

Τα πασατέμπος προέρχονται από τη φθινοπωρινή κολοκύθα και είναι οι σπόροι που μπορούυμε να καταναλώνουμε όλο τον χρόνο. Πλούσιοι σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε, ψευδάργυρο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο αλλά είναι και μια φυτική πηγή πρωτεϊνών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Οι σπόροι κολοκύθας «κερδίζουν» τη θέση τους στον κόσμο των υπερτροφών, χάρη στα πιθανά οφέλη τόσο για τη σωματική όσο και για την ψυχική μας υγεία. Μπορούν να γίνουν ένα θρεπτικό σνακ αλλά και να τα προσθέσουμε ως γαρνιτούρα σε σούπες, σαλάτες, σάλτσες και πιάτα με δημητριακά. Ας δούμε όμως ποια είναι τα οφέλη για την υγεία μας τρώγοντας πασατέμπος.

Οφέλη για την υγεία των σπόρων κολοκύθας

Μια μελέτη του 2018 διαπίστωσε ότι η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας βοήθησε στη διαχείριση του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στους σπόρους κολοκύθας μπορεί επίσης να συμβάλει στην αντιδιαβητική επίδρασή τους. Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη βελτίωση της υγείας του ήπατος. Μια μελέτη του 2015 διαπίστωσε ότι η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών με υγιή λίπη στους σπόρους κολοκύθας θα μπορούσε να βοηθήσει στη μείωση των κινδύνων που σχετίζονται με τη μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης.

Με τα άφθονα αντιοξειδωτικά και άλλες βιοδραστικές ενώσεις τους, η κατανάλωση σπόρων κολοκύθας μπορεί επίσης να παίξει ρόλο στη μείωση αρκετών καρκίνων. Μια μελέτη του 2012 σε Γερμανίδες διαπίστωσε ότι η αυξημένη κατανάλωση σπόρων κολοκύθας θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Ορισμένα οφέλη στη μελέτη προήλθαν από τα φυτοοιστρογόνα που βρίσκονται στους σπόρους κολοκύθας.

Οι σπόροι κολοκύθας μπορεί να είναι μια τέλεια διατροφική επιλογή για τους άνδρες, καθώς πολλές μελέτες έχουν δείξει τα οφέλη της κατανάλωσης σπόρων κολοκύθας και την υγεία του προστάτη. Μια μελέτη του 2016 διαπίστωσε ότι το έλαιο σπόρων κολοκύθας μπορεί να παίζει ρόλο στην αναστολή της ανάπτυξης των καρκινικών κυττάρων του προστάτη. Οι σπόροι κολοκύθας μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην ανάπτυξη των μαλλιών. Μια τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή του 2014 διαπίστωσε ότι οι άνδρες που κατανάλωναν 400 mg ελαίου από σπόρους κολοκύθας καθημερινά για 24 εβδομάδες είδαν βελτιώσεις στην ανάπτυξη των μαλλιών. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι οι σπόροι κολοκύθας (και το λάδι τους) μπορεί να ωφελήσουν την υπερδραστήρια κύστη και μπορεί επίσης να μειώσουν την αϋπνία λόγω της περιεκτικότητας των σπόρων σε τρυπτοφάνη. Τέλος, η περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες και μαγνήσιο των σπόρων κολοκύθας μπορεί να συμβάλει στην καλύτερη υγεία του εντέρου.

Διάβασε επίσης: Δεν κοιμάσαι καλά; Φάε πασατέμπο και θα κοιμηθείς σαν πουλάκι

Σύμφωνα με το Today, εκτός από τα φυσικά οφέλη, οι σπόροι κολοκύθας μπορούν επίσης να συμβάλουν και στα οφέλη για την ψυχική υγεία. Το θρεπτικό τους προφίλ (με υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και μαγνήσιο) μπορεί να χρησιμεύσει ως διατροφικός παράγοντας (μαζί με άλλες θεραπείες) για άτομα που κινδυνεύουν ή υποφέρουν από κατάθλιψη, άγχος ή στρες. Βέβαια οι σπόροι κολοκύθας καθώς είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, τα άτομα που δεν έχουν συνηθίσει τις φυτικές ίνες στη διατροφή τους ή που δεν μπορούν να ανεχθούν τις φυτικές ίνες λόγω φυσικής κατάστασης μπορεί να εμφανίσουν γαστρεντερική δυσφορία όπως φούσκωμα, αέρια, δυσκοιλιότητα ή διάρροια.