Μπλε Matcha υπάρχει; Φυσικά και αυτά είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις πριν το επιλέξεις

Το μπλε matcha σερβίρεται ως τσάι, χυμός και smoothies. Αλλά ενώ τα ροφήματα με τα έντονα χρώματα σίγουρα δημιουργούν μια όμορφη φωτογραφία, μπορεί να αναρωτιέσαι για τη μπλε matcha: Τι ακριβώς είναι; Και έχει τα ίδια οφέλη για την υγεία με το πράσινο matcha;

Τι είναι το Matcha

Μπορεί να σε βοηθήσει να μάθεις περισσότερα για το παραδοσιακό matcha, το οποίο είναι ένας τύπος πράσινου τσαγιού που προέρχεται από την Camellia sinensis, το ίδιο φυτό με άλλα καφεϊνούχα τσάγια. Για την παρασκευή του κανονικού πράσινου τσαγιού, τα φύλλα βυθίζονται σε ζεστό νερό και αφαιρούνται, αλλά με το matcha τα φύλλα αλέθονται σε λεπτή πράσινη σκόνη και αναμειγνύονται με άλλες ουσίες.

Blue Matcha — instagram.com/blue_matcha_uae/

Τα φύλλα τσαγιού Matcha καλλιεργούνται επίσης με έναν ασυνήθιστο τρόπο: Τα φυτά καλλιεργούνται στη σκιά για ένα χρονικό διάστημα ώστε να αυξηθεί η περιεκτικότητα των φύλλων σε χλωροφύλλη, γεγονός που τα καθιστά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και σε μια πιο φωτεινή πράσινη απόχρωση, σύμφωνα με ένα άρθρο του 2021 στο Frontiers of Plant Science.

Παραδοσιακά συνδεδεμένο με τις ιαπωνικές τελετές τσαγιού, το matcha είναι επίσης δημοφιλές στις ΗΠΑ και αλλού σε μεγάλο βαθμό λόγω των ωφέλιμων για την υγεία ενώσεων που περιέχει. Σε αυτές περιλαμβάνονται: Αντιοξειδωτικά. Όλες οι ποικιλίες πράσινου τσαγιού περιέχουν μια ομάδα αντιοξειδωτικών που ονομάζονται κατεχίνες, σύμφωνα με ένα άρθρο του 2021 στο Molecules που εξέτασε τα οφέλη του matcha για την υγεία. Τα αντιοξειδωτικά έχουν πλήθος πλεονεκτημάτων για την υγεία, τα οποία περιλαμβάνουν:

Βοηθούν στη βελτίωση του μεταβολισμού

Ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα

Μείωση της αρτηριακής πίεσης

Προστασία από τον καρκίνο και τις καρδιακές παθήσεις

Καφεΐνη. Σε σύγκριση με το κανονικό πράσινο τσάι, το matcha περιέχει περίπου διπλάσια ποσότητα καφεΐνης ανά μερίδα. Πέρα από το να σου δίνει ένα καθημερινή ενέργεια, το διεγερτικό έχει αποδειχθεί ότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία, από το να βοηθάει στην αναχαίτιση της γνωστικής παρακμής μέχρι την αποτροπή της καρδιακής ανεπάρκειας, αναφέρει το John Hopkin’s Medicine.

L-θεανίνη. Το Matcha είναι διάσημο για την «εγρήγορση και ηρεμία» που λέγεται ότι προκαλεί. Αυτό το χαλαρωτικό συναίσθημα πιστεύεται ότι οφείλεται στην παρουσία της L-θεανίνης, ενός αμινοξέος που βρίσκεται επίσης στο κανονικό πράσινο τσάι. Μελέτες δείχνουν ότι η ουσία αυτή μπορεί να μειώσει το στρες και το άγχος, καθώς και να αυξήσει τη συγκέντρωση όταν συνδυάζεται με καφεΐνη.

Blue Matcha

Τι είναι το Μπλε Matcha

Εκτός από το όνομά του, το μπλε μάτσα έχει ελάχιστα κοινά με το παραδοσιακό υλικό, σύμφωνα με την Cynthia Sass, MPH, RD, εγγεγραμμένη διαιτολόγο-διατροφολόγο και συγγραφέα πολλών βιβλίων για την υγεία και τη διατροφή. «Ενώ το μπλε μάτσα είναι όμορφο, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι δεν είναι απλώς μια μπλε μορφή του παραδοσιακού πράσινου μάτσα», εξηγεί η Sass.

Πράγματι, η μπλε σκόνη matcha προέρχεται από ένα εντελώς διαφορετικό φυτό: το φυτό μπιζέλι πεταλούδα. Το φυτό, το οποίο έρχεται από την Ασία, ανθίζει άνθη που αποξηραίνονται και αλέθονται σε μορφή ενέργειας. Ένα άρθρο του 2019 στο Plant Metabolism and Chemodiversity σημείωσε ότι μπορεί αρχικά να χρησιμοποιήθηκε εκεί για να χρωματίσει τα τρόφιμα.

Ποια είναι τα οφέλη του μπλε matcha

Το μπλε matcha δεν διαθέτει τις ίδιες ιδιότητες που έβαλαν το παραδοσιακό matcha. Δεν έχει αποδειχθεί ότι περιέχει καφεΐνη ή L-θεανίνη και δεν υπάρχουν αρκετά στοιχεία που να υποδηλώνουν ότι έχει αντιοξειδωτικές ενώσεις.

Δεν είναι απαραίτητα κακό να προσθέσεις μπλε matcha στο smoothie σου ή στα δημητριάκα σου. Μπορεί ακόμη και να προσφέρει κάποια δικά του προνόμια: Μια μελέτη από το 2019 που δημοσιεύθηκε στο Biology διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα μπιζελιού πεταλούδας περιόρισε την αντίδραση του οργανισμού σε γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά η μελέτη περιορίστηκε μόνο σε 16 συμμετέχοντες που θεωρούνταν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.

Αν και η ονειρική μπλε σκόνη δεν περιέχει τις ίδιες ουσίες που ωφελούν την υγεία με την πράσινη -αντιοξειδωτικά, καφεΐνη και L-θεανίνη- το να καταναλώνεις το μπλε δεν μπορεί να βλάψει. Αν θέλεις να το δοκιμάσετε, αγοράστε λίγη μπλε σκόνη και άρχισε να πειραματίζεσαι.

Διάβασε επίσης:

Matcha Martini:Το ποτό της φετινής άνοιξης γεμάτο αντιοξειδωτικά που θα θέλεις να πίνεις συνέχεια

Τον τελευταίο καιρό εξυμνούμε τα κοκτέιλ με γεύση καφέ, αλλά είναι λογικό ότι όταν τα martini espresso άρχισαν να γίνονται μόδα, σύντομα θα ακολουθούσαν και τα martini με γεύση matcha. Εξάλλου, τα μπαρ και καφέ που έχουν matcha έχουν ξεφυτρώσει σε όλη τη χώρα και οι άνθρωποι λατρεύουν αυτή την πιο υγιεινή εναλλακτική λύση καφέ για να ξεκινήσουν τα πρωινά τους.

Αν και θα πρέπει πάντα να έχεις επίγνωση των επιπτώσεων της ανάμειξης καφεΐνης και αλκοόλ – γιατί το σώμα σου αφυδατώνεται με ταχύτερο ρυθμό, μπορεί προσωρινά να αισθάνεσαι ότι είσαι λιγότερο μεθυσμένη από ό,τι είσαι στην πραγματικότητα-, η κατανάλωση ενός matcha martini στη θέση ενός espresso martini δεν θα προκαλέσει τόσο γρήγορη κατάρρευση του συστήματος στον οργανισμό σας.

Matcha Martini