Σπαράγγια: Το ανοιξιάτικο λαχανικό που έχει περισσότερα οφέλη από μια πολυβιταμίνη

Η κατανάλωση εποχιακών φρούτων και λαχανικών είναι ό, τι καλύτερο μπορούμε να προσφέρουμε στον εαυτό μας για την υγεία μας. Όλοι οι γιατροί και ειδικοί επιμένουν πως πρέπει να τρώμε το κάθετι που βγαίνει στην εποχή του. Τώρα λοιπόν που βρισκόμαστε στα μέσα της άνοιξης έχουμε μια πληθώρα από νόστιμα ανοιξιάτικα λαχανικά πλούσια σε ιδιότητες που μπορούν να ανταγωνιστούν μια πολυβιταμίνη και που η η ενσωμάτωσή τους σε μια υγιεινή διατροφή είναι ακόμα πιο εύκολη.

Τέτοια είναι η περίπτωση των σπαραγγιών, τα οποία έχουν ένα συμπύκνωμα πλεονεκτημάτων που προάγουν την υγεία και την ευεξία του οργανισμού. Είναι αντιοξειδωτικά, διουρητικά και γεμάτα με βιταμίνες, προσφέρονται τόσο για να γίνουν ένα γκουρμέ πιάτο όσο και σε μια δίαιτα. Υπάρχουν (σχεδόν) όλα τα χρώματα, αλλά δεν έχει σημασία: είτε είναι λευκά, πράσινα, ροζ ή μωβ, οι αρετές αυτού του λαχανικού που προέρχεται από την περιοχή της Μεσογείου και τη Μικρά Ασία παραμένουν αναλλοίωτες.

Ποια είναι τα οφέλη των σπαραγγιών;

Από τις πιο γνωστές ιδιότητες είναι η ήπια διουρητική δράση των σπαραγγιών, ακόμη και των άγριων, που καθαρίζει τον οργανισμό , αν και με μια μικρή παρενέργεια: τα ούρα μπορεί να περιέχουν ίχνη θείου, το οποίο έχει μια αρκετά χαρακτηριστική οσμή. Αν η παρουσία αντιοξειδωτικών και βιταμινών δεν ήταν αρκετή για να κάνει τα σπαράγγια τον καλύτερο σύμμαχο της υγείας την άνοιξη, οι διατροφικές αξίες θα μπορούσαν να το επιλέξουν ως βασικό σύμμαχο της διατροφής. Στην πραγματικότητα, μια μερίδα 100 γραμμαρίων σπαράγγι περιέχει μόνο 20 θερμίδες , αλλά και 50% πρωτεΐνη, 42% υδατάνθρακες και μόνο 8% λιπίδια. Ακόμη πιο σημαντικές για την υγεία και την ευεξία του οργανισμού είναι οι διατροφικές του αξίες. Tα σπαράγγια περιέχουν πολλά μικροθρεπτικά συστατικά, όπως:

Διάβασε επίσης: Ashwagandha: Το ωφέλιμο βότανο που βοηθά στην καταπολέμηση του στρες, του άγχους και της αϋπνίας

-Βιταμίνη Ε και βιταμίνη C, απαραίτητα κατά του οξειδωτικού στρες.
-Θειαμίνη και βιταμίνες της ομάδας Β, χρήσιμες ως πηγή ενέργειας για τη διατήρηση της συγκέντρωσης σε υψηλά επίπεδα και απαραίτητες για τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.
-Βιταμίνη Κ, η οποία εμπλέκεται στην πήξη του αίματος και στην υγεία των οστών.
-Το φυλλικό οξύ είναι απαραίτητο για τις έγκυες γυναίκες—συμβάλλει στην ανάπτυξη του εμβρύου—και μπορεί επίσης να αποτρέψει ασθένειες του νευρικού συστήματος.
-Βήτα-καροτίνη και καροτενοειδή, τα οποία προάγουν την αφομοίωση της βιταμίνης Α, που είναι απαραίτητα για την πρόληψη της γήρανσης.
-Γλουταθειόνη, η οποία εξουδετερώνει τις βλαβερές συνέπειες των ακτίνων του ήλιου.
-Μαγνήσιο και κάλιο, που βοηθούν στον έλεγχο του άγχους και της σωματικής κόπωσης, λειτουργώντας ως πραγματικός ανακουφιστικός από το στρες .
-Ασβέστιο, φώσφορος και χρώμιο, μέταλλα που ρυθμίζουν την ικανότητα της ινσουλίνης να μεταφέρει γλυκόζη στα κύτταρα.
-Σελήνιο, μαγγάνιο, σίδηρος, ψευδάργυρος και χαλκός , εξαιρετικά αντιοξειδωτικά.

Γιατί είναι σημαντικό να τρώμε σπαράγγια;

Σύμφωνα με τη Vogue, χάρη στην ικανότητά του να διεγείρει τη διούρηση και τις φυτικές ίνες που παρέχει, τα σπαράγγια έχουν εξαιρετικά οφέλη για το έντερο και την κανονικότητα. Η παρουσία φυτικών ινών βοηθά επίσης να διατηρηθούν τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης υπό έλεγχο.Έχει επίσης θετική επίδραση στην πρόληψη: όντας εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών, τα σπαράγγια καταπολεμούν τις λοιμώξεις, αλλά είναι κι ένα τρομερό βοήθημα στις δίαιτες, τόσο λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς τους σε θερμίδες όσο και της παρουσίας βιταμινών της ομάδας Β προάγουν την καλή λειτουργία του μεταβολισμού. Τα σπαράγγια είτε καταναλωθούν ωμά, είτε μαγειρεμένα, τα οφέλη του παραμένουν αμετάβλητα. Αυτό που αξίζει προσοχής, ωστόσο είναι το νερό μαγειρέματος το οποίο μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός τσαγιού από βότανα με αποτοξινωτική δράση. Εμπλουτισμένο με λεμόνι και τζίντζερ, είναι ιδανικό για την επίτευξη διουρητικής και αποτοξινωτικής δράσης. Είναι επίσης ένας χρήσιμος συνδυασμός για την καταπολέμηση του hangover, ειδικά αν καταναλώνεται φρέσκο το πρωί μετά από μια νύχτα αλκοόλ.

Διάβασε επίσης: Κεφίρ το θαυματουργό! Οι λόγοι που θα σε πείσουν να το εντάξεις εδώ και τώρα στη διατροφή σου