Πώς θα προετοιμάσεις τα εβδομαδιαία γεύματα για να ξεχάσεις το «τι μαγειρεύουν πάλι σήμερα;»

Κουράστηκες να παίρνεις φαγητό από έξω ή να σταματάς την τελευταία στιγμή στο super- market για να βρεις κάτι έτοιμο ή κάτι που θέλει ελάχιστα λεπτά για να ετοιμαστεί. Δοκίμασε αυτές τις ιδέες προγραμματισμού γευμάτων για να κάνετε την προετοιμασία του δείπνου παιχνιδάκι. 

Το να απαντάς στην ερώτηση «τι θα φάμε για βραδινό;» μέρα με τη μέρα μπορεί να γίνει αρκετά κουραστικό. Αυτός είναι πιθανώς ο λόγος για τον οποίο τόσες πολλές υπηρεσίες παράδοσης γευμάτων έχουν πολύ δουλειά. Αλλά αν προτιμάς να κάνεις μόνη σου την προετοιμασία του δείπνου και δεν θέλεις να συνεχίσεις να παραγγέλνεις φαγητό απ’ έξω, οι έξυπνες ιδέες και τακτικές προετοιμασίας γεύματος μπορούν να βοηθήσουν να απολαύσεις ένα εξαιρετικό γεύμα χωρίς να αγωνίζεσαι να βρεις τι να κάνεις με τα μισά υπολείμματα από φαγητά που έχουν μείνει.

Πλεονεκτήματα από τον σχεδιασμό γευμάτων 

Μπορεί να αισθάνεσαι ότι κάνεις τα πράγματα περίπλοκα με το να σχεδιάζεις τα γεύματά σου εκ των προτέρων και να γράφεις τη λίστα με τα ψώνια. Αλλά η προετοιμασία γευμάτων μπορεί να έχει τεράστια οφέλη σε χρόνο, χρήμα και μείωση της σπατάλης. Ανακάλυψε μερικά από τα οφέλη του προγραμματισμού: 

Θα μειώσεις τη σπατάλη τροφίμων και τον προϋπολογισμό σου 

Η σπατάλη τροφίμων είναι ένα σημαντικό ζήτημα, με κυριολεκτικά τόνους τροφίμων που έχουν περάσει την εποχή τους και πετιούνται κάθε μέρα. Σχεδιάζοντας ένα μενού που αξιοποιεί τα πάντα στη λίστα με τα ψώνια σας, θα αξιοποιήσεις ο έπακρο κάθε ευρώ που ξοδεύεις για τρόφιμα.  

Ελαχιστοποίησε τις διαδρομές μέχρι το super-market 

Είχες ποτέ κάποια έμπνευση για δείπνο, μόνο και μόνο για να συνειδητοποιήσεις ότι ένα βασικό συστατικό λείπει από την κουζίνα; Ο καλός προγραμματισμός γευμάτων θα εξασφαλίσει ότι έχεις όλα όσα χρειάζεσαι για όλα τα γεύματα της εβδομάδας έτσι ώστε να χρειάζεται να πηγαίνεις για ψώνια μόνο μία φορά την εβδομάδα.

Προετοίμασε τα γεύματα για πολυάσχολες ημέρες 

Με τον προγραμματισμό εκ των προτέρων, μπορείς να προγραμματίσεις πιο εύκολα τα δείπνα για τις ημέρες που έχεις να κάνεις πάρα πολλά  

Εβδομαδιαίες ιδέες και στρατηγικές προετοιμασίας γευμάτων 

Ο προγραμματισμός του για τα εβδομαδιαία γεύματα μπορεί να φαίνεται περίπλοκος, αλλά αν ακολουθήσεις μερικές έξυπνες στρατηγικές, θα τα καταφέρεις αμέσως.

Ξεκίνησε με το μαλακό 

Προτού αγοράσετε μια τεράστια ποσότητα από λάχανο και πιπεριές ξεκίνησε με ευκολία τον προγραμματισμό των γευμάτων. «Ξεκινήστε με λιγότερα γεύματα που απαιτούν πολλά διαφορετικά φρέσκα υλικά, μία ή δύο συνταγές την εβδομάδα που μπορεί να απαιτούν πολλά φρέσκα υλικά και τρεις ή τέσσερις που αποτελούνται κυρίως από υλικά από το ντουλάπι ή κατεψυγμένα», λέει η Kylie Perrotti, ιδρύτρια του Tried & True και συγγραφέας του The Weekly Meal Plan Cookbook.   

Αγόρασε τα βασικά προϊόντα που διατηρούνται στο ράφι 

Ένα καλά εφοδιασμένο ντουλάπι και ψυγείο μπορεί να αποτελέσει το εφαλτήριο για πολλά δημιουργικά γεύματα. Η Perrotti είναι μεγάλη θαυμάστρια των κονσερβοποιημένων φασολιών για την ευελιξία τους. «Μπορείτε να φτιάξετε ένα χορταστικό δείπνο χρησιμοποιώντας όλα αυτά τα λαχανικά που έχουν περισσέψει στο ψυγείο σας, απλά τηγανίζοντας τα αρωματικά -πράσα, κρεμμύδι, πιπεριές, τζίντζερ ή σέλινο – σε λίγο λάδι, προσθέτοντας μπαχαρικά, ρίχνοντας μερικά υλικά, αν έχετε, όπως πατάτες, γλυκοπατάτες, κολοκύθα, και στη συνέχεια προσθέτοντας μια ή δύο κονσέρβες φασόλια και αρκετό υγρό για να τα καλύψετε  συνήθως 4-5 φλιτζάνια νερό ή ζωμό από το κατάστημα».

Ψώνισε συμφώνα με την εποχή 

Η χρήση εποχιακών υλικών συνήθως σημαίνει ότι φτιάχνεις γεύματα που ταιριάζουν στην εποχή που βρίσκεσαι και υλικά που μπορούν να διαρκέσουν λίγο περισσότερο στο ψυγείο. «Χρησιμοποιώντας ό,τι είναι διαθέσιμο στην περιοχή σας είναι πάντα πιο φρέσκο από ό,τι μεταφέρεται με φορτηγό ή πετάγεται από άλλες περιοχές», λέει η Walker. «Όταν τα προϊόντα φτάνουν στο παντοπωλείο σας από άλλη πόλη, έχουν μαζευτεί έως και δύο εβδομάδες νωρίτερα, πράγμα που σημαίνει ότι οι γεύσεις και τα θρεπτικά συστατικά έχουν μειωθεί σημαντικά. Επιπλέον, στηρίζετε την τοπική σας οικονομία όταν τρώτε στην εποχή τους. Βοηθάτε να διατηρήσουν οι γείτονές σας την επιχείρησή τους».

 

  

Χρησιμοποίησε πρώτα τα προϊόντα που λήγουν γρήγορα 

Άφησε τα γεύματα που διατηρούνται στο ράφι για το τέλος της εβδομάδας και επίλεξε τις πιο φρέσκες συνταγές αμέσως μετά τα ψώνια. «Σχεδιάστε τα γεύματά σας σύμφωνα με τη διάρκεια ζωής των λαχανικών σας», λέει η Perrotti. «Τα ευαίσθητα λαχανικά, όπως τα σπαράγγια, δεν διατηρούνται για πολύ στο ψυγείο. Τα πιο σκληρά λαχανικά, όπως τα καρότα και το λάχανο, διατηρούνται αρκετά περισσότερο». 

 Διάλεξε συνταγές γύρω από παρόμοια συστατικά 

Οι συνταγές μπορεί να χρησιμοποιούν πολύ λιγότερο από ένα συστατικό από ό,τι μπορείς να αγοράσεις – όπως τα βότανα και τα μπαχαρικά- όπως μπορεί να σε βεβαιώσει όποιος ξέρει ότι έχει πετάξει ένα μάτσο μαραμένα βότανα ή μια σαπίσμενη πιπεριά. Έτσι, αν πρόκειται να ξοδέψεις πολλά χρήματα για φρέσκο βασιλικό ή για μια πολυσυσυσκευασία πιπεριών, αναζήτησε συνταγές που θα χρησιμοποιήσουν τα περισσότερα από τα προϊόντα σας πριν χαλάσουν. 

Παίξε με σάλτσες και μπαχαρικά 

Η προσθήκη ενός διαφορετικού μπαχαρικού ή σάλτσας στην ίδια βασική συνταγή κοτόπουλου είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να αναμείξεις τα υλικά αναζήτησε λοιπόν μερικές επιλογές για να προσθέσεις στο ράφι μπαχαρικών ή στο ντουλάπι. «Μόλις αγοράσεις μερικά ωραία μείγματα μπαχαρικών, θα εκπλαγείς με το πόσο γρήγορα ετοιμάζεται το δείπνο τις νύχτες που δεν έχεις όρεξη να μαγειρέψετε», λέει η Perrotti. «Πάντα ξεχωρίζω μια εύκολη μέρα στο πλάνο των γευμάτων μου, όπου μαγειρεύω κρέας ή πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης σε μια αγορασμένη από το κατάστημα σάλτσα ή μείγμα μπαχαρικών που σιγοβράζει. Το βάζω σε ρύζι ή ζυμαρικά και το σερβίρω με μια απλή σαλάτα ή λαχανικά στον ατμό στο πλάι.

   

Αν θέλεις να βάλεις λίγη περισσότερη ποικιλία στον προγραμματισμό των γευμάτων σας, η Perrotti προτείνει να πάρεις τρεις ή τέσσερις βασικές συνταγές και απλά να τις τροποποιείς λίγο κάθε εβδομάδα, χρησιμοποιώντας διαφορετικούς συνδυασμούς κρέατος και λαχανικών, διαφορετικές σάλτσες ή μπαχαρικά ή άλλα στοιχεία για να μπορείς να τα αναμείξεις και να μην βαρεθείς. 

Διάβασε επίσης:

Τα 7 σημάδια με τα οποία το σώμα σου σε ενημερώνει ότι δεν τρέφεσαι σωστά

Αν είναι ένα θέμα που σε απασχολεί και κάνεις σχετικές αναζητήσεις, υπάρχει πληθώρα πληροφοριών όσον αφορά σε θέματα απώλειας βάρους. Από TikTok videos μέχρι έγκυρα άρθρα που αναφέρονται στον τρόπο ζωής και την υγεία, υπάρχουν εκατομμύρια πληροφορίες για όποιον/α πιστεύει ότι τρώει πολύ. Τι συμβαίνει όμως εάν ανήκεις στην κατηγορία των ατόμων που δεν τρώνε αρκετά;

Ένα πρόβλημα υποφαγίας μπορεί να είναι πολύ πιο δύσκολο να εντοπιστεί και να διορθωθεί, εν μέρει χάρη σε ψευδείς πληροφορίες που αναφέρουν επικίνδυνα χαμηλά επίπεδα θερμίδων ως «στόχους» για την υγεία και την απώλεια βάρους. Οι πολύ χαμηλές θερμίδες ή οι δίαιτες με πολύ χαμηλές θερμίδες μπορεί να είναι ασφαλείς υπό την επίβλεψη γιατρού για άτομα με ιατρικές παθήσεις που σχετίζονται με το βάρος, αλλά για τον μέσο άνθρωπο, συχνά οδηγούν σε παρενέργειες όπως κόπωση και προβλήματα πέψης.

Δες εδώ πώς θα καταλάβεις ότι δεν τρέφεσαι σωστά