Ψήσε ροδάκινα και φτιάξε την πιο γλυκιά καλοκαιρινή απόλαυση

Εάν δεν έχεις ψήσει ποτέ ροδάκινα στη σχάρα, ας είναι αυτό το άρθρο το έναυσμα για να το δοκιμάσεις. Το ψήσιμο στη σχάρα εντείνει τη γλυκάδα των ροδάκινων και τους δίνει μια διακριτική καπνιστή γεύση, μαζί με τα υπέροχα «ριγέ» σημάδια από τη σχάρα.

Τα ψητά ροδάκινα είναι μια ευπρόσδεκτη προσθήκη τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά πιάτα και είναι ένας απλός τρόπος για να εντυπωσιάσεις τους επισκέπτες σου.

Τα καλύτερα ροδάκινα για ψήσιμο στη σχάρα

Η καλύτερη εποχή για να ψήσεις ροδάκινα είναι τώρα το καλοκαίρι, όταν είναι στην εποχή τους και είναι πιο γευστικά. Όταν αγοράζεις ροδάκινα για σχάρα, αναζήτησε αυτά με λεία φλούδα και ζωηρό χρώμα που δίνουν ελάχιστα όταν τα πιέζετε. Εάν τα ροδάκινα είναι πολύ μαλακά και ζουμερά, θα διαλύονται στη σχάρα.

Πώς να ψήσεις ροδάκινα

Φρόντισε να μην είναι πολύ ζεστή η σχάρα για να μην καούν τα ροδάκινα και το ελαιόλαδο. Για να έχεις τα ωραιότερα σημάδια στα κάρβουνα, απόφυγε να μπερδεύεις τα ροδάκινα καθώς ψήνονται.

Προθέρμανε το grill σε μέτρια φωτιά.
Ετοίμασε τα ροδάκινα, κόβοντάς τα στη μέση. Στη συνέχεια, άλειψε τις κομμένες πλευρές με ελαιόλαδο.
Βάλε τα ροδάκινα με την κομμένη πλευρά στη σχάρα και άφησέ τα να ψηθούν για περίπου 3 λεπτά χωρίς να τα μετακινήσεις.
Γύρισε προσεκτικά τα ροδάκινα και ψήσε τα από την άλλη πλευρά για 1-3 λεπτά ή μέχρι τα ροδάκινα να μαλακώσουν.
Βγάλε τα ροδάκινα από τη σχάρα.

Πώς να σερβίρεις ψητά ροδάκινα

Σέρβιρε τα ψητά ροδάκινα ζεστά από τη σχάρα με παγωτό βανίλια ή σαντιγί για ένα εύκολο και φίνο επιδόρπιο.
Για μια αλμυρή ανατροπή, πρόσθεσε ψητά ροδάκινα σε σαλάτα ρόκας με burrata . Τα γλυκά, ζουμερά ροδάκινα εξισορροπούν τα πιπεράτα χόρτα και όλοι γνωρίζουμε ότι η burrata κάνει τα πάντα καλύτερα.
Όταν ψήνεις ροδάκινα στη σχάρα, να θυμάσαι ότι μπορείς να τα απολαύσεις επίσης με γιαούρτι, γαλλικό τοστ , τηγανίτες , πλιγούρι βρώμης και ό,τι άλλο επιθυμεί η καρδιά σου.

Διάβασε επίσης:

Απόλυτα δροσερό κι άκρως καλοκαιρινό sorbet με μέλι-ροδάκινο κι ένα μυστικό twist που το απογειώνει

Είναι η εποχή του ροδάκινου! Τα απολαμβάνουμε φρέσκα μόνα τους ή μέσα σε φρουτοσαλάτες μαζί με άλλα υπέροχα καλοκαιρινά φρούτα, ως βασικό συστατικό σε τάρτες, σε αγαπημένα μας cocktails αλλά και σε μια ακόμη φανταστική και άκρως δροσιστική εκδοχή γι’ αυτή την καυτή περίοδο…σε sorbet!

Αυτή η εκπληκτικά εύκολη και λαχταριστή συνταγή για sorbet με ροδάκινο και μέλι από το goodhousekeeping.com αποτελεί μπορεί να αποτελέσει μια γλυκιά, φρουτώδη «έκπληξη» για τους καλεσμένους σου στο σπίτι ή το εξοχικό σου

Δες εδώ τη συνταγή