Οι 5 αντιφλεγμονώδεις τροφές που κάνουν καλό στην υγεία

Από τα καρύδια στη σοκολάτα, οι αντιφλεγμονώδεις τροφές πλούσιες σε αντιοξειδωτικά πολύτιμα για την καρδιαγγειακή, δερματολογική και γνωστική υγεία είναι απαραίτητες. Η δημοφιλής και ειδικός στην υγιεινή διατροφή, η διαιτολόγος-διατροφολόγος Sophie Janvier, με αφορμή την κυκλοφορία του νέου της προγράμματος Boost: 28 ημέρες για να επανέλθεις σε φόρμα χάρη σε μια αντιφλεγμονώδη δίαιτα, εξηγεί στο Vogue τι είναι πραγματικά μια αντιφλεγμονώδης δίαιτα. Μεταξύ των επιστημονικά αποδεδειγμένων πλεονεκτημάτων του είναι «Περισσότερη ζωτικότητα, καλύτερη πέψη, λιγότεροι πόνοι στις αρθρώσεις, πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και υγιές βάρος. Είναι επομένως ιδανικό για όλους ως προληπτικό μέτρο υγείας, αλλά και όταν πάσχετε από ενδομητρίωση, έκζεμα ή ακμή». Στην πραγματικότητα, η χρόνια φλεγμονή είναι η πηγή διαφόρων ασθενειών και προβλημάτων υγείας. Εδώ είναι 5 τροφές που λειτουργούν ως προστάτες, αποκρυπτογραφημένες από τη Sophie Janvier.

5 αντιφλεγμονώδεις τροφές που προτείνει η διατροφολόγος:

1. Ξηροί καρποί

«Τα αμύγδαλα είναι σίγουρα μια καλή πηγή φυτικών ινών, φυτικών πρωτεϊνών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Όμως τα καρύδια είναι η καλύτερη επιλογή, γιατί αυτοί οι ελαιούχοι σπόροι περιέχουν ωμέγα 3 ως μπόνους. Τα ωμέγα 3 είναι συγκεκριμένα λιπαρά οξέα, απαραίτητα για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας Ευνοούν την παραγωγή πολύτιμων αντιφλεγμονωδών ουσιών και η δράση τους είναι ευεργετική σε καρδιαγγειακό, δερματολογικό, γνωστικό και αρθρικό επίπεδο. Με λίγα λόγια, τα καρύδια είναι σύμμαχοί σας σε περίπτωση δερματικών προβλημάτων, φλεγμονωδών ασθενειών ακόμη και το άγχος. Για βέλτιστη αποτελεσματικότητα, προσθέστε λιπαρά ψάρια στο μενού σας δύο φορές την εβδομάδα: ο τόνος, ο σολομός, οι σαρδέλες ή το σκουμπρί παρέχουν μια άλλη μορφή αντιφλεγμονώδους Ωμέγα 3, συμπληρωματικό με αυτά που βρίσκονται στους ξηρούς καρπούς».

2. Μύρτιλα

«Αυτά τα μικρά κόκκινα φρούτα, όπως και τα σμέουρα, η σταφίδα και γενικά όλα τα μούρα, είναι πήγες αντιοξειδωτικών, μορίων που βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες στα κύτταρα μας. Αυτό είναι σημαντικό γιατί το οξειδωτικό στρες ευνοεί τη γήρανση και οδηγεί σε φλεγμονώδεις αντιδράσεις. Τα βατόμουρα περιέχουν ένα ιδιαίτερα αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό: τις πολυφαινόλες, οι οποίες, εκτενώς μελετημένες, έχουν αποδειχθεί ότι εμποδίζουν την παραγωγή ορισμένων προφλεγμονωδών ουσιών. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να απολαμβάνετε smoothies με βάση το μύρτιλο και άλλους χυμούς, διατηρώντας παράλληλα ένα μέτρο σε σχέση με σάκχαρα, τα οποία είναι φλεγμονώδη αν καταναλωθούν σε υπερβολική ποσότητα».

3. Φαγόπυρο

«Θεωρείται η νέα κινόα. Αυτό το αρχαίο δημητριακό, που ονομάζεται επίσης μαύρο σιτάρι, είναι το αστέρι της στιγμής και είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί: είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, φυτικές πρωτεΐνες και δεν περιέχει γλουτένη: με λίγα λόγια , ένα σούπερ κοκτέιλ. Οι φυτικές ίνες είναι πολύτιμος σύμμαχος της υγείας μας, γιατί βοηθούν να «ταΐσουμε» τα καλά βακτήρια της μικροχλωρίδας μας, τα οποία παράγουν αντιφλεγμονώδεις ουσίες. Και δεν είναι μόνο αυτό: χάρη στην περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αυτό το δημητριακό έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από το ρύζι ή τα ζυμαρικά».

4. Κεφίρ

«Αυτό το ποτό που έχει υποστεί ζύμωση, που προέρχεται από τον Καύκασο, περιέχει φυσικά προβιοτικά, δηλαδή ζωντανά βακτήρια που δημιουργούν το μικροβίωμά μας, καθιστώντας το πλουσιότερο και πιο ποικιλόμορφο. Ένα υγιές μικροβίωμα έχει πολλά θετικά αποτελέσματα στην υγεία μας: καλύτερη πέψη, αυξημένο ανοσοποιητικό, υγιές δέρμα, καλό ψυχική υγεία κλπ. Όταν διαταράσσεται η μικροχλωρίδα, ευνοεί την εντερική διαπερατότητα και συνεπώς τη διέλευση ενδοτοξινών στο αίμα, προκαλώντας φλεγμονώδη αντίδραση».

5. Μαύρη σοκολάτα με 85% κακάο

«Ολοκληρώνουμε με το πιο νόστιμο και ανακουφιστικό φαγητό από όλα. Το λέω δυνατά και ξεκάθαρα: η σοκολάτα είναι καλή για εσάς, αρκεί να την επιλέξετε πλούσια σε κακάο και χαμηλή σε ζάχαρη, γιατί τα οφέλη της εξαρτώνται από την περιεκτικότητα σε κακάο. είναι ένας διατροφικός θησαυρός γιατί, εκτός από μέταλλα, φυτικές ίνες και θεοβρωμίνη, μια αντιφλεγμονώδη ουσία, το κακάο έχει ένα από τα πιο πλούσια αντιοξειδωτικά στον κόσμο των φυτών. Μην πανικοβληθείτε αν έχετε ακμή, 4 τετράγωνα μαύρης σοκολάτας με 85% το κακάο δεν θα είναι πρόβλημα, αντιθέτως, το γάλα ή η λευκή σοκολάτα είναι πολύ γλυκά και μπορούν να ευνοήσουν».

Διάβασε επίσης:

Ανακάλυψε γιατί αισθάνεσαι κούραση μετά το φαγητό και πώς μπορείς να το διορθώσεις 

«Ως εγγεγραμμένη διαιτολόγος (διατροφολόγος), έχω ακούσει τους ανθρώπους να το λένε συχνά κατά τη διάρκεια της καριέρας μου, οπότε νομίζω ότι είναι αρκετά συνηθισμένο για τους ανθρώπους να έχουν αυτή την αντίδραση», δήλωσε η Julie Stefanski, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. Το αίσθημα κόπωσης μετά το μεσημεριανό γεύμα, ή γενικά μετά τα γεύματα, είναι γνωστό ως μεταγευματική υπνηλία  ή, στην καθομιλουμένη, το διατροφικό κώμα. Εν μέρει το φαινόμενο αυτό οφείλεται στη βασική φυσιολογία: Όταν οι άνθρωποι τρώνε, το μεγαλύτερο μέρος του αίματός, πηγαίνει στα πεπτικά όργανα για την επεξεργασία της τροφής, δήλωσε η Sandra Arévalo, διευθύντρια κοινοτικής υγείας και ευεξίας στο νοσοκομείο Montefiore Nyack στην πολιτεία της Νέας Υόρκης και εθνική εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας.

Αφού ένα άτομο φάει, ο οργανισμός μπορεί να παράγει περισσότερη σεροτονίνη, έναν νευροδιαβιβαστή που ρυθμίζει τον ύπνο και τη διάθεση, ειδικά αν η τροφή είχε υψηλή περιεκτικότητα στο απαραίτητο αμινοξύ τρυπτοφάνη, το οποίο βρίσκεται σε πρωτεΐνες όπως το κοτόπουλο, το τυρί και τα ψάρια, σύμφωνα με την Cleveland Clinic.

Δες εδώ γιατί σε «κουράζει» το φαγητό

 ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Οι 7 πυλώνες που καθορίζουν τα κιλά σου (και δεν είναι μόνο το τι τρως)

 ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Πόσο αβοκάντο μπορείς να φας την ημέρα