Ποιες τροφές πρέπει να συνδυάσεις για καλύτερη απορρόφηση βιταμινών

Μπορεί ένας επιβλητικός πρωταγωνιστής να είναι σπουδαίος, αλλά η ταινία δεν λειτουργεί το ίδιο καλά χωρίς το υποστηρικτικό καστ. Κάπως έτσι σκέψου ότι λειτουργούν και οι σωστοί συνδυασμοί τροφίμων. Αποδεικνύεται ότι το σώμα μας λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο. Καθώς επιλέγεις τρόφιμα με βάση τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που θέλεις, πρόσεξε με τι σερβίρεις αυτά τα στοιχεία. Ο σωστός συνδυασμός τροφίμων μπορεί να φέρει μαζί συμπληρωματικά θρεπτικά συστατικά και να ενισχύσει το ρυθμό απορρόφησης των καλών συστατικών.

Δοκίμασε να συνδυάσεις αυτά τα τρόφιμα με βάση τις βιταμίνες:

Σίδηρος + βιταμίνη C

Είτε από φασόλια είτε από παντζάρια, ο σίδηρος από μη-κρεατικές πηγές απορροφάται καλύτερα όταν συνδυάζεται με βιταμίνη C.
Δοκίμασε: Ανακάτεψε μια σαλάτα με παντζάρια και εσπεριδοειδή.

Ασβέστιο + βιταμίνη D

Προκειμένου να απορροφήσουμε το περισσότερο ασβέστιο από τις τροφές μας, το σώμα μας χρειάζεται μια υγιή δόση βιταμίνης D.
Δοκίμασε: Ανακάτεψε κάσιους και μπρόκολο μαζί στο τηγάνισμά σου.

Κουερσετίνη + Κατεχίνες

Η αντιφλεγμονώδης κερκετίνη μειώνει τους θρόμβους στο αίμα, ενώ οι αντιοξειδωτικές κατεχίνες δρουν κατά των σκληρυμένων αρτηριών.
Δοκίμασε: Σνακ με μήλα με φλούδα με μαύρη σοκολάτα ή μούρα με πράσινο τσάι.

Υγιεινά λίπη + Βιταμίνες A, D, E και K

Τα οφέλη για την υγεία που είναι άφθονα στις λιποδιαλυτές βιταμίνες – A, D, E και K – δεν μπορούν να γίνουν χωρίς τη βοήθεια των λιπών.
Δοκίμασε: Ρίξε ελαιόλαδο πάνω από ντομάτες ή λαχανάκια Βρυξελλών για να αυξήσετε την απορρόφηση αυτών των ζωτικών θρεπτικών συστατικών.

Πώς θα εντάξεις το λάχανο στη διατροφή σου για να κάνει θαύματα

Δεν ξέρεις τι να κάνεις με το λάχανο εκτός από το να το φτιάξεις για ακόμα μία φορά σε μια θλιβερή σαλάτα; Βρες δημιουργικούς τρόπους για να προσθέσεις αυτό το superfood σε κύρια πιάτα, σνακ και συνοδευτικά που πραγματικά θα λαχταράς να απολαύσεις. Αν δεν είσαι η μεγαλύτερη θαυμαστής του λάχανου, αυτό είναι απολύτως κατανοητό. Χωρίς τη σωστή προετοιμασία, φυλλώδες πράσινο, μωβ ή λευκό λαχανικό μπορεί να είναι τραχύ και πικρό, ακόμη και μετά από μια γενναιόδωρη δόση σος στη σαλάτα.

Αλλά ίσως αξίζει να βρεις τον αγαπημένο σου τρόπο να τρως λάχανο, αφού αυτό το φυτό, είναι μία πραγματικά δυνατή τροφή, είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και θεωρείται μία από τις πιο υγιεινές υπερτροφές. Το λάχανο παρέχει βιταμίνες C, Κ και Α, ενώ είναι επίσης πλούσιο σε βασικά μέταλλα όπως ασβέστιο και σίδηρο.

Όπως και άλλα λαχανικά της οικογένειας των σταυρανθών, το λάχανο περιέχει γλυκοσινολικά άλατα, τα οποία σχετίζονται με τη μείωση της φλεγμονής και την προστασία από τον καρκίνο. Το λάχανο περιέχει επίσης φυτικές ίνες, είναι ένα σημαντικό θρεπτικό συστατικό για την υγεία της καρδιάς και του εντέρου. Τέλος, το λάχανο είναι γεμάτο με τα αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, τα οποία είναι θρεπτικά συστατικά που προάγουν την υγεία των ματιών.

Ετοιμάσου να εμπνευστείς, με εύκολους τρόπους για να προσθέσεις το λάχανο στην στα γεύματα σου – στο πρωινό, το μεσημεριανό, το βραδινό και σε σνακ- καθώς το μυστικό για να κάνεις το λάχανο πραγματικά νόστιμο υπάρχει, ακόμη και όταν απλά προστίθεται σε μια τραγανή σαλάτα.