5 viral hacks για να φτιάξεις εύκολα και νόστιμα επιδόρπια

Αν υπάρχει μια ομάδα τροφίμων που οι περισσότερες δε θα λέγαμε όχι, αυτά είναι τα επιδόρπια. Παρόλα αυτά τους γλυκούς μας πειρασμούς μπορούμε να τους κάνουμε πιο υγειινούς. Φυσικά δεν υπάρχει τίποτα κακό στο να απολαμβάνουμε μια σοκολάτα που και που, κι ευτυχώς για εμάς που κυκλοφορούν κάποια viral hacks που μπορούμε να αντικαταστήσουμε κάποια συστατικά στα γλυκά μας και να τα κάνουμε πιο θρεπτικά. Στο The Every Girl ειδικοί μοιράζονται τα μυστικά τους με τροφές που δεν είναι μόνο θρεπτικές, αλλά και λαχταριστές, σε σημείο που θα μας φέρουν χαρά.

1. Άλλαξε το λάδι, βούτυρο ή την κρέμα με αβοκάντο

Αφαίρεσε το λάδι, το βούτυρο ή την κρέμα που απαιτεί μια τυπική συνταγή για επιδόρπιο και αντικατέστησε το με αβοκάντο. Τα αβοκάντο είναι γεμάτα με βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως μονοακόρεστα λιπαρά υγιεινά για την καρδιά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β6, κάλιο, μαγνήσιο, φυλλικό οξύ, για να μην αναφέρουμε αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις.

Ένας γενικός εμπειρικός κανόνας είναι η αναλογία 1:1, επομένως αντικατέστησε ένα φλιτζάνι βούτυρο, με ένα φλιτζάνι πουρέ ή καλά πολτοποιημένο αβοκάντο. Για παράδειγμα, ένα αβοκάντο αποδίδει περίπου τα 3/4 του φλιτζανιού. Σύμφωνα με το The Kitchn, καθώς το αβοκάντο δεν λιώνει με τον ίδιο τρόπο που λιώνει το βούτυρο, δεν θα καλύψει επίσης τα ξηρά συστατικά σου, οπότε για να αντισταθμίσεις, αύξησε την ποσότητα των υγρών συστατικών ή απλώς αντικατέστησε το μισά βούτυρο με αβοκάντο.

2. Επίλεξε φρούτα ή άλλα φυσικά υποκατάστατα ως γλυκαντικά

Αφαίρεσε την επεξεργασμένη ζάχαρη που βρίσκεται στα παραδοσιακά επιδόρπια με πολτοποιημένα μήλα, μπανάνες, σύκα, κολοκύθα ή χουρμάδες για να δώσεις μια παρόμοια γλύκα. Απλώς βεβαιώσου ότι τα φρούτα της επιλογής σου συμπληρώνουν τη γεύση αυτού που φτιάχνεις. Η περιεκτικότητα των φρούτων σε φυτικές ίνες επιβραδύνει την πέψη.

Όταν επιλέγεις ποιο γλυκαντικό θα χρησιμοποιήσεις, σκέψου το εξής: Τα μήλα, οι μπανάνες και η κολοκύθα λειτουργούν καλύτερα στα ψωμιά, ενώ τα σύκα και οι χουρμάδες συνδυάζονται καλά με μπράουνις, μπισκότα ή κέικ. Στη συνέχεια, υπάρχουν πάντα οι μη επεξεργασμένες των γλυκαντικών όπως σιρόπι σφενδάμου, μέλι, ζάχαρη καρύδας. Όποιο κι αν επιλέξεις, αντικατέστησε 1 φλιτζάνι ζάχαρη με 2/3-1 φλιτζάνι από το εναλλακτικό γλυκαντικό και αφαίρεσε ¼ φλιτζάνι άλλα υγρά στη συνταγή για κάθε φλιτζάνι εναλλακτικού γλυκαντικού που προσθέτεις.

3. Προσθήκες πυκνές σε θρεπτικά συστατικά

Όσπρια, ιδιαίτερα μαύρα φασόλια, ρεβίθια και λευκά φασόλια, είναι γεμάτα με φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, ψευδάργυρο και φυλλικό οξύ αποπνέοντας μια ήπια γεύση και κρεμώδη υφή στα επιδόρπια σου. Επιπλέον, μπορούν να βοηθήσουν στην ισορροπία του σακχάρου στο αίμα σου. Ορισμένες συνταγές χρησιμοποιούν φασόλια ως υποκατάστατο του αλευριού. Τέλος, τα αμύγδαλα, κάσιους, φουντούκια, πεκάν, φιστίκια Αιγίνης, καρύδια είναι όλα εξαιρετικά θρεπτικά και γεμάτα με υγιή λίπη, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Είτε προσθέσεις ξηρούς καρπούς στο ψημένο γλυκό σου είτε πάνω, δεν μπορεί να κάνεις λάθος.

4. Χρησιμοποίησε cottage cheese

Η ήπια, ελαφρώς γλυκιά και αλμυρή γεύση του τυριού κότατζ το καθιστά ιδανικό συμπλήρωμα σε αμέτρητες συνταγές για επιδόρπια χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση. Το τυρί αυτό θα βελτιώσει την υγεία του εντέρου σου, μειώνοντας τη φλεγμονή και ενισχύοντας την ενέργεια σου.

5. Αντικατέστησε το λευκό αλεύρι για όλες τις χρήσεις με άλλα εναλλακτικά

Τα περισσότερα συμβατικά επιδόρπια χρησιμοποιούν ραφιναρισμένο λευκό αλεύρι ή εμπλουτισμένο αλεύρι σίτου όπου οι κόκκοι αφαιρούνται από τις φυτικές ίνες, τον σίδηρο και τις βιταμίνες Β. Με άλλα λόγια, δεν παρέχουν καμία θρεπτική αξία. Σύμφωνα με πρόσφατες έρευνες, μια δίαιτα πλούσια σε επεξεργασμένα δημητριακά, όπως το λευκό αλεύρι, ενέχει παρόμοιο κίνδυνο για πρόωρη στεφανιαία νόσο με μια δίαιτα γεμάτη σάκχαρα και έλαια. Αντ ‘αυτού, ψάξε για αλεύρι ολικής αλέσεως, αμύγδαλου ή καρύδας. Το αλεύρι ολικής αλέσεως, για παράδειγμα, έχει 12 γρ. φυτικών ινών σε ένα φλιτζάνι. Το αλεύρι αμυγδάλου είναι μια επιλογή χωρίς γλουτένη που έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεΐνες από πολλά από τα αντίστοιχα και το αλεύρι καρύδας, είναι ένα άλλο προϊόν που δεν περιέχει γλουτένη και είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών με 28 γρ. φυτικών ινών σε μισό φλιτζάνι.

Διάβασε επίσης:

Η Margot Robbie μόλις αποκάλυψε την wellness routine που της δίνει αυτή την υπέροχη σιλουέτα

Είναι ένας κόσμος Barbie και απλά ζούμε σε αυτόν, ή τουλάχιστον μπορούμε να προσποιηθούμε ότι ζούμε τα παιδικά μας όνειρα χάρη στη Margot Robbie που υποδύεται την εμβληματική κούκλα της Mattel στην ταινία.

Ως Barbie, μπορεί να πετάξει στις σκάλες και να περπατήσει στο νερό, αλλά πίσω από τον plastic-fantastic, jet-setting τρόπο ζωής, τα ροζ set και το glam, η ηθοποιός παραμένει μια αληθινή γυναίκα και μοιράζεται τη wellness ρουτίνα της.

Εδώ θα διαβάσεις την wellness routine της.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ