6 τροφές που προκαλούν πραγματικά εθισμό και δεν μπορείς να σταματήσεις να τρως

Ας μιλήσουμε για εθιστικά φαγητά, εκείνα τα τρόφιμα που όσο περισσότερο τρως, τόσο περισσότερο τα ζητάς. Αυτά με τα οποία έχεις σχέση αγάπης/μίσους: τα λαχταράς, δεν μπορείς να τους αντισταθείς, τα τρως και μετά ίσως το μετανιώνεις.

Στην πραγματικότητα, αυτές οι τροφές δημιουργούν έναν ύπουλο εθισμό που συχνά ούτε που συνειδητοποιούμε. Αλλά γιατί τα λαχταρούμε έντονα σε όλο και μεγαλύτερες ποσότητες; Υπάρχει μια επιστημονική εξήγηση για το γιατί αυτά τα τρόφιμα, συχνά junk food, είναι ακαταμάχητα ελκυστικά.

6 τροφές που προκαλούν πραγματικά εθισμό και δεν μπορείς να σταματήσεις να τρως — @negin_mirsalehi

Για να καταλάβουμε γιατί ορισμένες τροφές μας κάνουν να νιώθουμε τόσο καλά που δεν μπορούμε πια χωρίς αυτές, πρέπει να ξεκινήσουμε από τον εγκέφαλό μας. Με απλά λόγια, όταν κάνουμε μια ευεργετική δράση για τον οργανισμό, όπως το να τρέφουμε τον εαυτό μας, απελευθερώνονται στον εγκέφαλο ουσίες ανταμοιβής όπως η ντοπαμίνη, μια ορμόνη νευροδιαβιβαστή που μας δίνει ένα αίσθημα ευχαρίστησης.

Ορισμένες επεξεργασμένες τροφές παράγουν τόση ντοπαμίνη που ο εγκέφαλος μας κάνει να τις λαχταρούμε όλο και περισσότερο, προκαλώντας τις περίφημες «λιγούρες». Το χαρακτηριστικό αυτών των ανταποδοτικών τροφών; Περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις λευκής ζάχαρης, υπερ-ραφιναρισμένα αλεύρια, κορεσμένα λίπη, τεχνητά αρώματα και αλάτι, ουσίες που όταν καταναλώνονται σε υπερβολικές ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν παχυσαρκία, υψηλή χοληστερόλη και ασθένειες όπως ο διαβήτης.

6 ακαταμάχητα ελκυστικές τροφές που προκαλούν εθισμό

1.Πίτσα

Ένα αριστούργημα γαστρονομικής απλότητας στην αληθινή του εκδοχή, δηλαδή φρεσκοψημένο και ίσως ψημένο σε ξυλόφουρνο. Οι κατεψυγμένες και συσκευασμένες πίτσες, από την άλλη πλευρά, είναι συχνά ένα cocktail επεξεργασμένων συστατικών. Η εναλλακτική; Η ποιοτική πιτσαρία που παράγει πίτσες με βάση φρέσκα και γνήσια υλικά. Ή ακόμα καλύτερα, σπιτική πίτσα (με βάση κουνουπιδιού, ίσως) στη ζύμη της οποίας μπορείς να χρησιμοποιήσεις αλεύρι ολικής αλέσεως. Μπορείς επίσης να καρυκεύσεις την πίτσα σου μετρώντας το αλάτι, αφαιρώντας τη ζάχαρη και χρησιμοποιώντας μόνο καλά λιπαρά όπως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

2.Σοκολάτα

Η σοκολάτα είναι η απόλυτη ευχαρίστηση και είναι αδύνατο να σε απογοητεύει. Η πιο συνηθισμένη εκδοχή είναι αυτή που φτιάχνεται με γάλα, πλούσια σε γάλα σε σκόνη, λιπαρά και σάκχαρα. Για να απαλλαγείς από τον εθισμό της, επίλεξε αντ’ αυτού μαύρη σοκολάτα, με υψηλό ποσοστό κακάο (πάνω από 70%) και με μειωμένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη (ή, ιδανικά, χωρίς ζάχαρη). Ωστόσο, μην καταναλώνεις περισσότερα από 2 τετράγωνα την ημέρα. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να συνηθίσεις τη γεύση, αλλά σύντομα γίνεται μια εξίσου απολαυστική λιχουδιά.

3.Πατατάκια

Η τραγανή υφή είναι μόνο ένα μέρος της ελκυστικότητας αυτού του ειλικρινά ακαταμάχητου φαγητού. Το να δαγκώνεις πατατάκια σε κάθε σχήμα και γεύση, μπορεί πραγματικά να σας προκαλέσει φρενίτιδα και το ένα σε οδηγήσει στο άλλο. Ωστόσο, συχνά είναι εμποτισμένα σε κορεσμένα λίπη, όπως κακής ποιότητας φυτικά έλαια και τόνους αλατιού. Πώς να τα αντικαταστήσεις: Δοκίμασε σπιτικό pop corn, φτιαγμένο με υγιή λίπη, όπως καρύδας ή ελαιόλαδο, και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.

4.Βιομηχανικά Μπισκότα

Το θανατηφόρο μείγμα ραφιναρισμένων αλεύρων-ζάχαρων-υδρογονωμένων φυτικών λιπαρών, που προστίθενται στην τραγανότητα του μπισκότου, κάνουν αυτό το είδος τροφίμου να παράγει εξαιρετικά μεγάλη ποσότητα ντοπαμίνης. Και αν τα μπισκότα είναι σοκολάτα, και ίσως γεμιστά με μαρμελάδες και κρέμες, το αποτέλεσμα διπλασιάζεται. Αντικατάστησέ τα με κέικ ρυζιού ή καλαμποκιού, άλειψέ τα με ένα λεπτό στρώμα φυστικοβούτυρου, αμυγδάλου ή βούτυρο κάσιους ή με ένα πέπλο από αγνό μέλι. Με αυτό τον τρόπο θα ικανοποιήσεις και την επιθυμία για γλυκό και τραγανό.

5.Παγωτό

Το πλούσιο, κρεμώδες και πολύ γλυκό βιομηχανικό παγωτό πυροδοτεί έκρηξη ντοπαμίνης που σε προκαλεί να φας ακόμα και μια ολόκληρη οικογενειακή συσκευασία σε χρόνο dt. Η εναλλακτική; Σπιτικό σορμπέ φρούτων (πολύ απλή συνταγή), με ώριμα και φρέσκα φρούτα εποχής, ενδεχομένως χωρίς ζάχαρη ή τουλάχιστον ελαφρώς γλυκαντικά με ένα φυσικό γλυκαντικό όπως στέβια ή σιρόπι αγαύης .

6.Βιομηχανικά hamburger

Τα τυπικά βιομηχανικά hamburger δημιουργούν έναν πραγματικό εθισμό χάρη σε μια συλλογή συστατικών που περιλαμβάνει ζωικά λίπη (κρέας και τυρί στην περίπτωση του cheeseburger), πρόσθετα σάκχαρα, τεχνητές γεύσεις, αλάτι και ραφιναρισμένα αλεύρια (στο σάντουιτς). Για να μην αναφέρουμε τις συνοδευτικές σάλτσες. Το υγιές υποκατάστατο; Το απλό hamburger που παρασκευάζεται από έναν έμπιστο κρεοπώλη, με κρέας εξαιρετικής ποιότητας και τέλος, μαγειρεμένο στο σπίτι με λίγο ελαιόλαδο και μυρωδικά όπως ψιλοκομμένος μαϊντανός.

Διάβασε επίσης:

7 τροφές βλάπτουν κρυφά τον εγκέφαλό σου και τις καταναλώνεις κάθε μέρα

Πιθανώς έχεις ακούσει για τις έξυπνες τροφές που αυξάνουν το IQ. Αντίθετα, ορισμένες λιγότερο υγιεινές επιλογές μπορούν στην πραγματικότητα να «στραγγίξουν» τον εγκέφαλό. Προτίμησε μια διατροφή με ολόκληρα, φρέσκα τρόφιμα για να υποστηρίξεις καλύτερα την υγεία του εγκεφάλου. Ο εγκέφαλός είναι το πιο σημαντικό όργανο του σώματός.

Κρατάει την καρδιά μας να χτυπάει, τους πνεύμονες να αναπνέουν και όλα τα συστήματα του σώματός σας να λειτουργούν. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να διατηρείς τον εγκέφαλό σε βέλτιστη κατάσταση με μια υγιεινή διατροφή. Ορισμένες τροφές έχουν αρνητικές επιδράσεις στον εγκέφαλο, επηρεάζοντας τη μνήμη και τη διάθεσή σας και αυξάνοντας τον κίνδυνο άνοιας. Οι εκτιμήσεις προβλέπουν ότι η άνοια θα επηρεάσει περισσότερους από 65 εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως μέχρι το 2030.