Δώσε boost στον οργανισμό σου με την extra υγιεινή σούπα με φακές, γλυκοπατάτα και κόλιανδρο

Οι ιώσεις τώρα τον χειμώνα είναι πολλές και ο οργανισμός σου χρειάζεται μια επιπλέον ενίσχυση, είτε παίρνοντας συμπληρώματα βιταμινών, είτε βάζοντας στη διατροφή σου παραπάνω φρούτα και λαχανικά. Μελέτες έχουν δείξει πως η γλυκοπατάτα αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα δώρα της φύσης, καθώς περιέχει πολλά ωφέλιμα στοιχεία.

Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και Β6, παρέχει απαραίτητα μέταλλα, έχει σύνθετους υδατάνθρακες, κάνει καλό στην υγεία του εντέρου, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και άλλα πολλά. Έτσι προσφέροντας μια μεγάλη ποικιλία θρεπτικών συστατικών για τον οργανισμό σου, μπορείς ουσιαστικά να τις απολαύσεις οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Τι καλύτερο λοιπόν να δημιουργήσεις μια σούπα η οποία είναι γεμάτη από χρώμα αλλά και από στοιχεία που θα ενισχύσουν την υγεία σου. Η συνταγή αυτή συνδυάζει φακές, καρότα, τζίντζερ και κόλιανδρο. Ό, τι πιο δυναμωτικό χρειάζεσαι αυτή την εποχή.

Φακές Γλυκοπατάτας

Συστατικά
1-1/4 κιλά γλυκοπατάτες (περίπου 2 μέτριες), ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
1-1/2 φλιτζάνια φακές
3 μέτρια καρότα, κομμένα σε κομμάτια
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1 ζωμό λαχανικών
1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο

Κατευθύνσεις
Σε μια κατσαρόλα πρόσθεσε τα πρώτα 9 συστατικά με νερό κατά προτίμηση. Μαγείρεψε τα σκεπασμένα, σε χαμηλή φωτιά για 5-6 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και οι φακές. Όταν βράσουν τα υλικά πρόσθεσε τον φρέσκο κόλιανδρο και ανακάτεψε.