Το τυρί που προτείνουν οι διατροφολόγοι όταν θέλεις να ελέγξεις το βάρος σου

Υπάρχει ένα τυρί που πολύ απροσδόκητα συνιστάται ιδιαίτερα από διατροφολόγους όταν θέλουμε να ελέγξουμε το βάρος μας. Μια επιλογή ενάντια σε όλες τις προσδοκίες γιατί, σε αυτές τις περιπτώσεις, συνήθως προτιμώνται τα φρέσκα τυριά με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως η σύνδεση ενός ώριμου τυριού όπως το Parmigiano Reggiano με μια δίαιτα συντήρησης και απώλειας βάρους δεν είναι τόσο προφανής. Ωστόσο, τα οφέλη αυτού του τυριού ως συμμάχου μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής έχουν επιβεβαιωθεί τόσο από διατροφολόγους όσο και από διάφορες μελέτες που έχουν αναλύσει τη σύνθεση και τα οφέλη του.

Τα πλεονεκτήματα της παρμεζάνας

Η παρμεζάνα Reggiano – παρόμοιο σε γεύση και υφή με την Grana Padano, αλλά διαφορετική ως προς τη διατροφική σύνθεση, την προέλευση και τη διαδικασία παρασκευής – έχει μια σειρά από πλεονεκτήματα. Ένα από τα πιο σημαντικά είναι ότι παρασκευάζεται με μόνο 3 συστατικά : νωπό γάλα, πυτιά και αλάτι, και είναι φυσικά απαλλαγμένο από συντηρητικά, κάτι που δεν είναι εύκολο να το βρεις. «Είναι μια τροφή που πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή με μέτρο γιατί έχει πολύ υψηλή διατροφική ποιότητα που μας παρέχει την απαραίτητη ενέργεια για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού. Βοηθά επίσης στην αναγέννηση των μυϊκών ινών για να μας κρατήσει υγιείς και δυνατούς. Όταν επιλέγουμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, πρέπει να λαμβάνουμε υπόψη την κατανάλωση όσο το δυνατόν πιο φυσικών τροφίμων, όπως η παρμεζάνα, ως προϋπόθεση», εξηγεί η Δρ Marta Garay, γιατρός αισθητικής και διατροφολόγος στην Vogue Italia.

1. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και είναι χορταστική

Δεν είναι τυχαίο ότι πολλοί διατροφολόγοι δίνουν ιδέες για υγιεινές συνταγές, ακόμη και για δείπνο , και συμπεριλαμβάνουν την παρμεζάνα Reggiano σε μια σαλάτα ρόκα ή σε μια φυτική κρέμα. Όπως επιβεβαιώθηκε από το WebMD, έναν έγκυρο ιστότοπο ειδήσεων και πληροφοριών σχετικά με την υγεία και την ευεξία, «αυτή η τροφή είναι μια καλή εναλλακτική για την πρόσληψη πρωτεΐνης, ειδικά για άτομα που δεν τρώνε κρέας» και είναι αναγνωρισμένη σε ευρωπαϊκό επίπεδο για τα οφέλη στην υγεία μας. Η Δρ Garay τονίζει επίσης την υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνη και τα οφέλη που έχει για τον έλεγχο της πείνας και του βάρους.

2.Είναι μια καλή εναλλακτική για να αρωματίσεις τα πιάτα σου

Ο ψυχοδιατροφολόγος Itziar Digon επισημαίνει πώς η παρμεζάνα Reggiano μπορεί να δώσει μια νόστιμη γεύση στα πιάτα. Ο ειδικός όμως επιμένει ότι πρέπει να χρησιμοποιείται πάντα στη σωστή ποσότητα, κάτι που είναι εύκολο, αφού η έντονη γεύση ενθαρρύνει τη χρήση του σε μικρές ποσότητες. Μάλιστα, ο ειδικός μιλά για την ανάγκη να μην παραπλανηθούμε και κάνουμε κατάχρηση, εφόσον είναι εγκεκριμένο τρόφιμο: «Το τυρί ήταν πάντα στη λίστα με τα απαγορευμένα τρόφιμα που πρέπει να ελέγχονται. Και από τον έλεγχο προέρχεται η ανεξέλεγκτη», εξηγεί ο Digon για την ανάγκη να εντάξουμε το φαγητό στη διατροφή με συνειδητό τρόπο.

3. Κάνει καλό στο ανοσοποιητικό μας

Η Δρ Garay τονίζει την υψηλή περιεκτικότητα σε σελήνιο αυτού του τυριού, «ένα μικροθρεπτικό συστατικό που συμβάλλει στην καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος». Αρκετές μελέτες το υποδεικνύουν επίσης ως σημαντική πηγή ασβεστίου – το WebMD επιμένει στα οφέλη για την υγεία των οστών και την αρτηριακή πίεση – και φωσφόρου. Επιπλέον, έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες και προάγει την υγιή επιδερμίδα και τα μαλλιά.

4. Κάνει καλό στην πέψη

Μια άλλη πτυχή που τονίστηκε από τη Δρ Garay είναι η εύκολη πέψη του. Μάλιστα, συνιστάται και σε όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη γιατί τους λείπει.

Διάβασε επίσης:

Θέλεις να τρως υδατάνθρακες χωρίς να παίρνεις βάρος; Δες πώς γίνεται

Έχει γίνει πολύ μεγάλη συζήτηση σχετικά με τις τροφές που είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες και τη σχέση τους με το βάρος. Τώρα όμως αρκετοί διατροφολόγοι εστιάζουν σε έναν πολύ συγκεκριμένο τρόπο λήψης τους για να αποφευχθούν οι ανεπιθύμητες ενέργειες που μπορεί να προκαλέσει η παρουσία τους στη διατροφή.

Γίνεται λόγος, λοιπόν, για τον συνδυασμό τους με άλλα θρεπτικά συστατικά, κυρίως με στόχο τον έλεγχο των γλυκαιμικών δεικτών, οι οποίοι, όπως προειδοποιεί η Γαλλίδα βιοχημικός Jessie Inchauspé στο βιβλίο της The glucose Revolution, επηρεάζουν έως και το 80%. του πληθυσμού

Πώς να τρως υδατάνθρακες χωρίς να παίρνεις βάρος