Lacto-dinner: Τι είναι και γιατί μπορεί να σε βοηθήσει να χάσεις βάρος

Το δείπνο που περιλαμβάνει γιαούρτι ή άλλα είδη γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να είναι μια λύση για να αντισταθμίσεις την υπερβολική πρόσληψη φαγητού ή να χάσεις βάρος. Αυτό επιβεβαιώνεται από τον Dr. Leo Cerrud, ειδικό σε θέματα διατροφής, ο οποίος απεικονίζει στη Vogue.it τα οφέλη αυτού του «Lacto-dinner», το οποίο είναι βασισμένο στην κατανάλωση ορισμένων τύπων γαλακτοκομικών προϊόντων με συγκεκριμένους τρόπους.

Επειδή λειτουργεί

«Κατέληξα σε αυτό το συμπέρασμα αφού πέρασα χρόνια βοηθώντας τους ασθενείς μου να χάσουν βάρος», λέει ο Cerrud. «Η θεμελιώδης θεωρία που διέπει κάθε δίαιτα χαμηλών θερμίδων είναι ότι πρέπει κανείς να παίρνει το πρωινό του σαν βασιλιάς, το μεσημεριανό του γεύμα σαν πρίγκιπας και το δείπνο σαν υποτελής. Με το «Lacto-dinner» λαμβάνεται μέτρια ποσότητα φαγητού, αποφεύγοντας ταυτόχρονα να κοιμάσαι με άδειο στομάχι, κάτι που απαγορεύεται απολύτως σε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων». Αυτό δεν σημαίνει ότι είναι μια πρακτική που πρέπει να ακολουθείται κάθε βράδυ.

Πότε να το εξασκείς

Ο Cerrud υπογραμμίζει πώς το «Lacto-dinner» δεν πρέπει να γίνει καθημερινή συνήθεια, αλλά μια πρακτική που πρέπει να ακολουθείται σε τακτά χρονικά διαστήματα ή απλώς ως περιστασιακή λύση. «Μπορείς να ακολουθήσεις αυτήν την πρακτική όσες φορές χρειαστεί, αλλά δεν πρέπει να μετατραπεί σε κανονικό γεύμα, γιατί δημιουργεί πολύ γρήγορα εθισμό και χάνει την αποτελεσματικότητά του», προειδοποιεί ο ειδικός. «Το ιδανικό είναι τρεις φορές την εβδομάδα, κάθε δεύτερη μέρα, αλλά μπορεί επίσης να ασκηθεί μόνο περιστασιακά, ως μια μορφή αποζημίωσης μετά από υπερβολική παράβαση σε σχέση με τη συνήθη διατροφή».

Τι να φας

Όμως, δεδομένου ότι το «Lacto-dinner» δεν πρέπει να είναι καθημερινή συνήθεια, ποια είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που πρέπει να συμπεριλάβεις σε αυτή την πρακτική; Και σε τι ποσότητες πρέπει να καταναλώνονται; «Το δείπνο μπορεί να αποτελείται, για παράδειγμα, από δύο γιαούρτια χαμηλών λιπαρών ή ένα γιαούρτι πρωτεΐνης», λέει ο Cerrud. «Ή δύο κομμάτια τυρί, αρκεί να είναι φρέσκο και ελαφρύ –όχι camambert, για να είμαι σαφής– και να μην αλείφεται, γιατί το τελευταίο είδος τείνει να περιέχει περισσότερα λιπαρά. Ακόμα, μπορείς να πιεις ένα ποτήρι ημιαποβουτυρωμένο ή αποβουτυρωμένο γάλα. Το σημαντικό είναι ότι το δείπνο περιλαμβάνει μόνο ένα από αυτά τα τρία πράγματα, όχι και τα τρία». Ο Cerrud τονίζει τη σημασία του να μην υπερβάλλεις στην ποσότητα των γαλακτοκομικών προϊόντων: «Είναι ένας μηχανισμός αποζημίωσης», εξηγεί. «Αν γίνει πολύ θερμιδικό, χάνει αναπόφευκτα την αποτελεσματικότητά του».

Μην παραλείπεις ποτέ το δείπνο

Όπως επισημαίνει ο Cerrud, είναι σημαντικό να παραμερίσεις την ιδέα, όσο διαδεδομένη κι αν είναι, ότι η παράλειψη του δείπνου είναι μια υγιεινή πρακτική. Το να πηγαίνεις για ύπνο με άδειο στομάχι δεν είναι καθόλου καλή συνήθεια και δεν έχει να κάνει με τη διαλειμματική νηστεία. Είναι σημαντικό ότι η υγιεινή νυχτερινή νηστεία συνίσταται στην πρόβλεψη της ώρας του δείπνου και στην καθυστέρηση της ώρας του πρωινού, ώστε να μην λαμβάνεται φαγητό για ένα διάστημα 12 ωρών, περίοδο κατά την οποία ενεργοποιείται η λεγόμενη «αυτοφαγία», μια διαδικασία κυτταρικής αναγέννησης που βοηθά στην πρόληψη γήρανση, καθώς και διάφορες ασθένειες.

Διάβασε επίσης:

Τι να φας το βράδυ για να χάσεις βάρος και να είσαι πάντα χορτασμένη

Tι να φας για βραδινό για να χάσεις βάρος; Διατροφολόγοι εξηγούν στη vogue.it και μας προσφέρουν μερικές πρακτικές συμβουλές για να διαφοροποιήσουμε τη διατροφή μας με γευστικό τρόπο.

«Η λήψη πρωτεΐνης με το βραδινό γεύμα βοηθάει πολύ στη μείωση του βάρους », λέει η διατροφολόγος Leticia Carrera, διευθύντρια του κέντρου ομορφιάς Felicidad Carrera στη Μαδρίτη. Πρέπει να πούμε ότι υπάρχουν διάφορες πρωτεΐνες καλής ποιότητας, αλλά υπάρχει μια επιλογή που αναγνωρίζεται παγκοσμίως ως η ιδανική λύση για να αποφύγεις το καθημερινό δίλημμα «τι να φάω για βραδινό»: μιλάμε για τα αυγά. «Δεν υπάρχει πρόβλημα με την κατανάλωση ενός αυγού την ημέρα», εξηγεί η διατροφολόγος Marta Vallejo. «Επιπλέον, είναι ένα πολύ ευέλικτο φαγητό: μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους: βραστό, ομελέτα, τηγανητό, μαλακό, ποσέ, σε εκδοχή ομελέτας».