Χάρβαρντ: Αυτές οι αλμυρές, θρεπτικές νιφάδες λειτουργούν ως το απόλυτο συμπλήρωμα διατροφής

Τα συμπληρώματα διατροφής «έρχονται» συνήθως, κατόπιν συνεννόησης και την έγκριτη άποψη ενός ειδικού, ωστόσο πλέον, στα ράφια τον καταστημάτων, υπάρχει πληθώρα επιλογών, οι οποίες προέρχονται από τη φύση και καταλήγουν, να προσφέρουν επιπλέον γεύση στο φαγητό και θρεπτικά συστατικά.

Σε αυτήν ακριβώς την κατηγορία, ανήκει και η διατροφική μαγιά, η οποία φαίνεται να αποτελεί την ιδανική vegan εκδοχή της παρμεζάνας.

Έτσι, στα πλαίσια μιας ισορροπημένης και θρεπτικής διατροφής, η αναγνώριση και ενσωμάτωση των κατάλληλων τροφών, αποτελεί καίριο βήμα για να καταφέρεις να διατηρήσεις στον οργανισμό την απαιτούμενη ενέργεια που χρειάζεται, μαζί με όλα τα θρεπτικά συστατικά, εξασφαλίζοντας παράλληλα τη γεύση.

Διάβασε επίσης: Τι θα συμβεί στο σώμα σου εάν τρως κάθε μέρα σταφίδες

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζεις για το θρεπτικό συμπλήρωμα διατροφής

Η διατροφική μαγιά λοιπόν, προέρχεται από τον μύκητα «Saccharomyces cerevisiae» και μπορεί να θεωρηθεί ως παράγωγο και «εξελιγμένη» μορφή της μαγιάς αρτοποιίας και της ζυθοποιίας, που χρησιμοποιείται αντίστοιχα στο ψωμί και στην παρασκευή της μπύρας.

Παρ’ όλα αυτά, σύμφωνα με τα όσα παρουσίασε το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ, στην προκειμένη περίπτωση, οι επεξεργαστές αναπτύσσουν τα κύτταρα σε μελάσα – που είναι πλούσια σε ενέργεια – και εν συνεχεία με την θερμότητα την «απενεργοποιούν». Με την εν λόγω διαδικασία απελευθερώνεται το «γλουταμινικό οξύ», το οποίο είναι υπεύθυνο για την ουδέτερη και νόστιμη επίγευση.

Χάρβαρντ: Αυτές οι αλμυρές, θρεπτικές νιφάδες λειτουργούν ως το απόλυτο συμπλήρωμα διατροφής — Unsplash/ Glen Carrie

Έτσι λοιπόν, οι ειδικοί, καταλήγουν πως η διατροφική μαγιά, είναι ένα πρόσθετο τροφίμων χωρίς ωστόσο να εμπεριέχει πολλαπλά θρεπτικά συστατικά.

Ουσιαστικά, ανά μια κουταλιά της σούπας, περιέχει:

• 2% της ημερήσιας ανάγκης σε κάλιο,

• 8% θειαμίνη και

• 180%, της ημερήσιας αξίας σε ριβοφλαβίνη.

Παράλληλα, τα συσκευασμένα προϊόντα, είναι εμπλουτισμένα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και σε φυλλικό οξύ, που τα καθιστούν την ιδανική επιλογή. Ωστόσο, το εν λόγω συμπλήρωμα, από τη φύση του, δεν θεωρείται πηγή βιταμινών.

Όπως βέβαια, είναι αναμενόμενο, η προσθήκη της θρεπτική μαγιάς στο φαγητό, θα πρέπει να γίνεται με σύνεση, με σκοπό να αποφευχθεί η υπερβολική κατανάλωση βιταμινών.

Βέβαια, αποτελεί, την ιδανική επιλογή, αν επιθυμείς να παρέχεις μια επιπλέον γεύση στο φαγητό. Το καρύκευμα, έρχεται σε μορφή σκόνης και σε νιφάδες που ενισχύουν τόσο την επίγευση όσο και την θρεπτική αξίας της τροφής.

Διάβασε επίσης: Αγγούρι: Το δροσιστικό λαχανικό με τις 16 θερμίδες που προάγει την υγεία και το λαμπερό δέρμα