Ο καρκίνος είναι ο νούμερο δύο δολοφόνος στην Αμερική, δεύτερος μόνο μετά τις καρδιακές παθήσεις. Το τι τρώτε μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο.
Μια πληθώρα ερευνών δείχνει ότι η κατανάλωση μιας θρεπτικής διατροφής πλούσιας σε φρούτα, λαχανικά, βότανα και μπαχαρικά που καταπολεμούν τον καρκίνο θα μπορούσε να είναι το κλειδί για να κρατήσετε τον καρκίνο μακριά. Αλλά, αντί να σκεφτόμαστε για τρόφιμα που είναι «μαγικές λύσεις» και για μια διατροφή που προστατεύει από τον καρκίνο, θα πρέπει να σκεφτόμαστε μια διατροφή που είναι καλή για την υγεία γενικά.
Υπό αυτή την έννοια, μια διατροφή που περιέχει πολλά φρούτα και λαχανικά, καθώς και φασόλια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, και που είναι χαμηλή σε απλούς υδατάνθρακες -σάκχαρα και άμυλο- με μικρές ποσότητες πουλερικών, ψαριών και κρέατος, είναι πιθανώς η καλύτερη διατροφή για τη γενική υγεία. Η προσθήκη των παρακάτω τροφών στην καθημερινή σου διατροφή είναι μια καλή αρχή.
-
Λάχανο, μπρόκολο και κουνουπίδι
Τα λαχανικά της οικογένειας του λάχανου, γνωστά και ως κολοκυνθοειδή και σταυρανθή λαχανικά, περιέχουν ινδόλη-3-καρβινόλη, μια χημική ουσία που αναστέλλει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Το μπρόκολο μπορεί επίσης να αποτρέψει τον καρκίνο του παχέος εντέρου και του ορθού, χάρη σε ένα ένζυμο που ονομάζεται γλυκοραφανίνη και είναι ιδιαίτερα άφθονο στα φύτρα μπρόκολου.
2. Καρότα και γλυκοπατάτες
Και τα δύο είναι πλούσια σε βήτα καροτίνη, η οποία πιστεύεται ότι εμποδίζει την ανάπτυξη ενός μεγάλου καταλόγου καρκίνων, όπως του πνεύμονα, του λαιμού, του στομάχου και του προστάτη.
3. Μούρα
Τα βατόμουρα, οι φράουλες και τα σμέουρα είναι όλα πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τα οποία προστατεύουν τα υγιή κύτταρα από πολλούς καρκίνους.
4. Ντομάτες
Το λυκοπένιο που βρίσκεται στις ντομάτες είναι ένα αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, το οποίο βάζει τις ντομάτες στη λίστα. Μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι το λυκοπένιο, όταν καταναλώνεται μαζί με λάδι, προφυλάσσει από έναν αριθμό καρκίνων, συμπεριλαμβανομένων του παγκρέατος, του μαστού και του προστάτη. Χάρη σε ένα ακόμη αντιοξειδωτικό, τη βιταμίνη c, οι ντομάτες διαθέτουν διπλή δόση ισχυρής αντικαρκινικής ισχύος.
5. Λιναρόσπορος
Πλούσιος σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά γνωστά ως λιγνάνες, ο λιναρόσπορος βοηθάει στο να μην γίνουν τα υγιή κύτταρα καρκινικά.
Τα ωμέγα-3 έχει αποδειχθεί ότι είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικά στην καταπολέμηση του καρκίνου του παχέος εντέρου, ενώ παρέχουν και πολλά άλλα οφέλη για την υγεία, από τη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου μέχρι τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων.
6. Σκόρδο, κρεμμύδια, πράσα και σχοινόπρασο
Είναι καλό που οι περισσότεροι από εμάς δεν μπορούμε να φανταστούμε το μαγείρεμα χωρίς τουλάχιστον ένα από τα λαχανικά του γένους allium. Όχι μόνο ενισχύουν την ανοσία του οργανισμού μας στον καρκίνο, αλλά βοηθούν και στην καταστροφή των καρκινικών κυττάρων.
Οι έρευνες έχουν συνδέσει την κατανάλωση των λαχανικών του συμπλέγματος, ιδίως του σκόρδου, με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του στομάχου, του παχέος εντέρου και του προστάτη ειδικότερα.
Γνώριζες ότι οι γλυκοπατάτες αποτελούν σπουδαία πηγή βιταμίνης Α; Πρόσθεσέ τες στη διατροφή σου και θα παίρνεις ακόμα περισσότερα θρεπτικά συστατικά.
Οι γλυκοπατάτες είναι ευπροσάρμοστες και θρεπτικές ουσίες, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α, βιταμίνης C και μαγγανίου σε κάθε μερίδα. Έχουν επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες και μπορούν να προωθήσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, την υγεία του εντέρου, τη λειτουργία του εγκεφάλου και την υγεία των ματιών. Οι γλυκοπατάτες είναι γλυκά, αμυλούχα ριζώδη λαχανικά που καλλιεργούνται παγκοσμίως. Κυκλοφορούν σε διάφορα μεγέθη και χρώματα – συμπεριλαμβανομένων του πορτοκαλί, του λευκού και του μοβ – και είναι πλούσιες σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Παρέχουν μια σειρά από οφέλη για την υγεία και είναι εύκολο να τα προσθέσεις στη διατροφή σου.
Διάβασε εκπληκτικά οφέλη της γλυκοπατάτας για την υγεία:
Προωθεί την υγεία του εντέρου
Οι φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά στις γλυκοπατάτες μπορεί να είναι ευεργετικά για την υγεία του εντέρου. Οι γλυκοπατάτες περιέχουν δύο τύπους φυτικών ινών: διαλυτές και αδιάλυτες. Το σώμα μας δεν μπορεί να χωνέψει κανέναν από τους δύο τύπους. Ως εκ τούτου, οι φυτικές ίνες παραμένουν μέσα στο πεπτικό μας σύστημα και παρέχουν μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία του εντέρου που σχετίζονται με το έντερο.
- Ορισμένοι τύποι διαλυτών ινών – γνωστοί ως παχύρρευστες ίνες – απορροφούν νερό και μαλακώνουν τα κόπρανά μας. Από την άλλη πλευρά, οι μη ιξώδεις, αδιάλυτες ίνες δεν απορροφούν νερό και προσθέτουν όγκο.
- Ορισμένες διαλυτές και αδιάλυτες ίνες μπορούν επίσης να ζυμωθούν από τα βακτήρια στο παχύ έντερό μας, δημιουργώντας ενώσεις που ονομάζονται λιπαρά οξέα βραχείας αλυσίδας, τα οποία τροφοδοτούν τα κύτταρα του εντερικού μας βλεννογόνου και τα διατηρούν υγιή και ισχυρά.
- Οι πλούσιες σε φυτικές ίνες δίαιτες που περιέχουν 20-33 g φυτικών ινών την ημέρα έχουν συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου και πιο τακτικές κινήσεις του εντέρου.
- Τα αντιοξειδωτικά στις γλυκοπατάτες μπορεί επίσης να παρέχουν οφέλη για το έντερο.
Μπορεί να έχει ιδιότητες καταπολέμησης του καρκίνου
Οι γλυκοπατάτες προσφέρουν διάφορα αντιοξειδωτικά, τα οποία μπορεί να βοηθήσουν στην προστασία από ορισμένους τύπους καρκίνου. Οι ανθοκυανίνες – μια ομάδα αντιοξειδωτικών που βρίσκονται στις μοβ γλυκοπατάτες – έχει βρεθεί ότι επιβραδύνουν την ανάπτυξη ορισμένων τύπων καρκινικών κυττάρων σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες, συμπεριλαμβανομένων εκείνων της ουροδόχου κύστης, του παχέος εντέρου, του στομάχου και του μαστού. Τα εκχυλίσματα φλοιών γλυκοπατάτας έχουν επίσης βρεθεί να έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες σε μελέτες σε δοκιμαστικούς σωλήνες και σε ζώα. Ωστόσο, οι μελέτες δεν έχουν ακόμη δοκιμάσει αυτές τις επιδράσεις σε ανθρώπους.
