Ξέχνα τα παγωτίνια του εμπορίου – Η εύκολη και υγιεινή συνταγή μιας διατροφολόγου που θα σε «σώσει»

Αν ψάχνεις κάτι δροσερό, νόστιμο και ταυτόχρονα υγιεινό για το καλοκαίρι, σταμάτα να κοιτάς τα παγωτά του εμπορίου που είναι γεμάτα ζάχαρη και πρόσθετα. Η λύση βρίσκεται… στην κουζίνα σου! Με αυτή τη συνταγή, θα φτιάξεις μόνη σου τα πιο απολαυστικά και θρεπτικά παγωτίνια, χωρίς τύψεις.

Η διατροφολόγος Μαρία Κουντουρά (@lokcal.diet) σου δείχνει βήμα-βήμα πώς να ετοιμάσεις παγωτίνια βανίλιας-σοκολάτας που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Είναι τόσο εύκολα που μπορείς να βάλεις και τα παιδιά στη διαδικασία – ιδανική ιδέα για δημιουργική απασχόληση με δροσιστικό αποτέλεσμα.

Η βάση τους είναι τα αγαπημένα κάσιους, που δεν χαρίζουν μόνο υπέροχη υφή αλλά και πολλά διατροφικά οφέλη. Όπως εξηγεί η διατροφολόγος:

«Το παγωτό αυτό περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, χαλκό, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, κάλιο και ω-6 λιπαρά οξέα. Τα κάσιους είναι εξαιρετική πηγή ω-6, που ενισχύουν τη λειτουργία του εγκεφάλου και βοηθούν στην πνευματική απόδοση. Επιπλέον, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, γεγονός που τα καθιστά ιδανικά για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή».

Διάβασε επίσης: Εύκολος και υγιεινός κορμός σοκολάτας με 3 υλικά, χωρίς ζάχαρη – Η απόλυτη συνταγή του καλοκαιρού

Συνταγή για 8 παγωτίνια

Υλικά

80 γρ. κάσιους, ανάλατα
200 γρ. γάλα 1,5% ή φυτικό ρόφημα για vegan εκδοχή
30 γρ. μέλι ή σιρόπι αγαύης (vegan εκδοχή)
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
250 γρ. κουβερτούρα

Εκτέλεση

Μούλιασε τα κάσιους από το προηγούμενο βράδυ ή τουλάχιστον για 6 ώρες.
Στράγγισέ τα και βάλε τα στο multi. Πρόσθεσε το μέλι ή το σιρόπι αγαύης, το γάλα ή το φυτικό ρόφημα και τη βανίλια. Χτύπα τα μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα.
Μοίρασέ το σε φόρμες σιλικόνης για παγωτίνια, βάλε τα ξυλάκια και βάλ’ τα στην κατάψυξη για 4-5 ώρες.
Λιώσε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
Βούτηξε τα παγωτίνια στη λιωμένη σοκολάτα, άφησέ τα για λίγα δευτερόλεπτα να στραγγίξουν και περίμενε να παγώσει η επικάλυψη.

Διάβασε επίσης: Θες παγωτό χωρίς τύψεις; Η απόλυτη συνταγή με 2 υλικά, χωρίς παγωτομηχανή