Τα 7 πιο γευστικά φρούτα και λαχανικά του Αυγούστου

Ενώ πολλά προϊόντα διατροφής αποθηκεύονται στα καταστήματα όλο το χρόνο, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά έχουν καλύτερη γεύση όταν καταναλώνονται εντός της εποχής τους. Και για τα τέλη του καλοκαιριού, ο Αύγουστος είναι η καλύτερη στιγμή για παχουλά ροδάκινα, ώριμα καλοκαιρινά πεπόνια, ζουμερές ντομάτες , μελιτζάνες , γλυκό καλαμπόκι και πολλά άλλα.

Τα 7 πιο γευστικά φρούτα και λαχανικά του Αυγούστου

1.Ντομάτες

Οι ντομάτες εκτός εποχής έχουν ομολογουμένως λίγο περίεργη όψη και γεύση. Αλλά κλέβουν την παράσταση όταν τις απολαμβάνουμε στην ακμή τους και δεν χρειάζονται κάτι περισσότερο από λίγο ελαιόλαδο και λίγο αλάτι για να «λάμψουν». Όταν επιλέγεις μια ντομάτα, αναζήτησε μια ντομάτα που έχει βαθύ χρώμα, μυρίζει γλυκά και είναι σταθερή αλλά όχι σκληρή.

Διατροφικό bonus: Οι ντομάτες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C (μία μέτρια ντομάτα περιέχει περίπου το 1/4 της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης) και είναι γεμάτες με αντιοξειδωτικά.

2.Δαμάσκηνα

Tα δαμάσκηνα έχουν υπέροχη γεύση κάθε στιγμή της ημέρας. Αν και δεν θα ωριμάσουν πολύ μετά τη συλλογή τους, η τοποθέτησή τους σε μια χάρτινη σακούλα σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να τους βοηθήσει να μαλακώσουν. Δοκίμασε να ανακατέψεις φέτες σε παγωμένο τσάι για μια δροσιστική καλοκαιρινή γουλιά.

Διατροφικό bonus: Τα δαμάσκηνα είναι γεμάτα με υγιεινές φυτικές ίνες και βιταμίνη C.

3.Μελιτζάνα

Ενώ οι μελιτζάνες είναι διαθέσιμες στην αγορά όλο το χρόνο, έχουν καλύτερη γεύση τον Αύγουστο. Ψάξε για αυτές που είναι λείες, φυσικά γυαλιστερές και τις αισθάνεσαι βαριές για το μέγεθός τους. Μόνο οι εξαιρετικά μεγάλες μελιτζάνες πρέπει να αλατίζονται πριν το μαγείρεμα (για να μειωθεί η πικρία). Οι μεσαίου μεγέθους είναι έτοιμές για ψήσιμο, τηγάνισμα, σοτάρισμα ή πουρέ. Η μελιτζάνα σε φέτες μπορεί να αποτελέσει εξαιρετικό υποκατάστατο για το κρέας ή τα ζυμαρικά .

Διατροφικό bonus: Οι μελιτζάνες είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών με λίγες θερμίδες.

4.Ροδάκινα

Υπάρχει κάτι πιο υπέροχο από ένα ροδάκινο τέλους καλοκαιριού; Κατανάλωσέ τα κατευθείαν μετά από την αγορά τους ή χρησιμοποίησέ τα τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά πιάτα.

Διατροφικό bonus: Τα ροδάκινα είναι μια υγιεινή, χαμηλή σε θερμίδες πηγή φυτικών ινών και βιταμίνης C.

5.Πεπόνι

Το πεπόνι και το καρπούζι είναι στα καλύτερά τους αυτή την εποχή – που σημαίνει ότι είναι γλυκά και ζουμερά.

Διατροφικό bonus: Μια μερίδα πεπόνι έχει περίπου την ίδια ποσότητα βιταμίνης C με ένα μικρό πορτοκάλι. Και το καρπούζι, όπως υποδηλώνει το όνομά του, είναι γεμάτο με νερό – κάτι που το κάνει εξαιρετικό για ενυδάτωση σε μια ζεστή μέρα.

6.Καλαμπόκι

Είτε είναι βραστό, είτε στον ατμό, είτε μαγειρεμένο στη σχάρα, το καλαμπόκι είναι ένα από τα αγαπημένα λαχανικά του καλοκαιριού.

Διατροφικό bonus: Το καλαμπόκι είναι γεμάτο με διαιτητικές ίνες και φυτοχημικά που βοηθούν στην όραση.

7.Μπάμιες

Ολόκληρος ο λοβός της μπάμιας είναι βρώσιμος και έχει υπέροχη γεύση όταν μαγειρεύεται στον ατμό, τηγανίζεται, σοταρίζεται ή ψήνεται.

Διατροφικό bonus: Οι μπάμιες είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Β6 και φολικού οξέος.

Διάβασε επίσης:

Φύλαξε με τον κατάλληλο τρόπο τα σταφύλια στο ψυγείο και απόλαυσέ τα στην καλύτερη στιγμή τους

Όταν είναι στα καλύτερά τους – παχουλά και γεμάτα γλυκύτητα – τα σταφύλια είναι τόσο αναζωογονητικά. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές θα έχεις παρατηρήσει ότι μόλις τα βάζεις στο ψυγείο ζαρώνουν και γίνονται θαμπά. Πώς μπορείς να διατηρήσεις τα σταφύλια φρέσκα για περισσότερο διάστημα;

Τα σταφύλια συνήθως χαλάνε όταν μολύνονται από μικρόβια όπως μύκητες, μαγιά και βακτήρια. «Μπορείς να καταλάβεις αν έχουν χαλάσει από τη μυρωδιά (όπως ξινή ή σαν ξίδι), την όραση (κατεστραμμένη, καθώς τα σταφύλια χάνουν την υγρασία τους, αποκτούν καφέ απόχρωση ή από το χυμό τους που ρέει αν σκιστεί η σάρκα τους ή την περίεργη γεύση τους», ανέφερε στο simplyrecipes.com η εγγεγραμμένη διαιτολόγος -διατροφολόγος Theresa Gentile , MS, RDN, CDN, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας.