Πώς να αποθηκεύσεις σωστά το σέλινο ώστε να το διατηρήσεις τραγανό

Όταν πηγαίνεις για ψώνια, στόχος σου είναι να αγοράζεις τα πιο φρέσκα, νόστιμα και πιο θρεπτικά φρούτα και λαχανικά. Το καρπούζι με μεγάλες κηλίδες είναι πάντα πιο γλυκό, τα πράσινα αβοκάντο θα ωριμάσουν στον πάγκο της κουζίνας σου και το τραγανό μαρούλι δεν θα μαραθεί τόσο γρήγορα. Τι γίνεται όμως με το σέλινο; Το μυστικό είναι να ψάξεις για λαμπερά πράσινα στελέχη και να αποφύγεις αυτά που έχουν κίτρινο ή καφέ αποχρωματισμό. Τα κοτσάνια του πρέπει να είναι σκληρά και τραγανά.

Πώς να αποθηκεύσεις το σέλινο

Το σέλινο που αγοράζεται στο σούπερ μάρκετ έρχεται συνήθως σε πλαστική σακούλα για εύκολη μεταφορά, αλλά αυτός δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για να το αποθηκεύσεις φρέσκο . Το φυλλώδες λαχανικό εκπέμπει αέριο αιθυλένιο, μια χημική ένωση που το κάνει να ωριμάζει πιο γρήγορα. Κρατώντας το σέλινο στην πλαστική σακούλα παγιδεύεται αυτό το αέριο, επιταχύνοντας την αναπόφευκτη λήξη του. Έτσι, πέταξε την πλαστική σακούλα και τύλιξε το σέλινο σε αλουμινόχαρτο. Αυτό βοηθά επίσης στην παγίδευση της υγρασίας, έτσι ώστε το σέλινο να παραμένει τραγανό.

Πώς να αποθηκεύσεις το κομμένο σέλινο

Μπορείς να ψιλοκόψεις το σέλινο ώστε να έχεις προετοιμάσει κάποια βήματα του γεύματός σου. Ωστόσο είναι καλό να γνωρίζεις ότι το κομμένο σέλινο μπορεί να διαρκέσει έως και δύο εβδομάδες στο ψυγείο. Εάν ξέρεις ότι πρόκειται να χρησιμοποιήσεις το σέλινο σύντομα, κόψε το και αποθήκευσέ το σε ένα αεροστεγές δοχείο. Γέμισε το δοχείο με αρκετό νερό για να βυθιστεί το σέλινο. Σε αντίθεση με το ολόκληρο σέλινο, το κομμένο σέλινο χάνει γρήγορα την υγρασία του. Έτσι, με τον τρόπο αυτό θα το διατηρήσεις ενυδτωμένο.

Μπορείς να αποθηκεύσεις το σέλινο στην κατάψυξη;

Μπορείς -και επιβάλλεται- να καταψύξεις το σέλινο που δεν σκοπεύεις να χρησιμοποιήσεις αμέσως. Αυτό εξοικονομεί χρήματα και μειώνει τη σπατάλη τροφίμων.

Διάβασε επίσης:

Αυτό είναι το μυστικό για να μη σαπίζουν τα φρούτα και τα λαχανικά στο ψυγείο

Αν αισθάνεσαι και εσύ τύψεις όταν πετάς λαχανικά και φρούτα που τα βρίσκεις ξεχασμένα στα συρτάρια του ψυγείου, τότε είσαι μία από εμάς και χρειάζεσαι τις πολύτιμες συμβουλές που ανακαλύψαμε. Μήπως τοποθετείς και εσύ τα τρόφιμα όπου υπάρχει κενός χώρος χωρίς να το πολυσκέφτεσαι; Ίσως αυτή η προσέγγιση να είναι μια χαρά μέχρι να βρεις πολτώδη σάπια προϊόντα και πιθανότατα, θα πρέπει να καθαρίσεις σε βάθος το συρτάρι.

Ωστόσο, αυτό υποδηλώνει ότι μπορεί να μην έχεις χρησιμοποιήσει σωστά τα συρτάρια με τα ψιλοκομμένα προϊόντα. Η κατανόηση του τρόπου λειτουργίας αυτών των συρταριών -συνήθως δύο ή τριών- είναι το κλειδί για να δώσεις στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά τη μεγαλύτερη δυνατή διάρκεια ζωής στο ράφι του ψυγείου.