Μωσαϊκό σοκολάτα με φουντούκια και σύκα: Φτιάξε το καλύτερο γλυκό για τον Σεπτέμβρη σε 20 λεπτά
Αυτή η νόστιμη απόλαυση που λέγεται μωσαϊκό με σοκολάτα έχει έναν άσσο στο μανίκι της είναι μία λαχταριστή παραλλαγή του αγαπημένου μας γλυκού που προέρχεται από τους ζαχαροπλάστες της Ιταλίας και την Πορτογαλίας.
Αυτό το μωσαϊκό σοκολάτας είναι γεμάτο γεύση είναι πασπαλισμένο με ψήμενα φουντούκια, μαρμελάδα αποξηραμένα σύκα και μπισκότα με μπαχαρίκά. Κάθε μπουκιά από αυτό το επιδόρπιο που μοιάζει με τρούφα είναι μια συμφωνία γεύσεων, ιδανική για να την κόψεις σε φέτες για μια απίθανη λιχουδιά ή να την σερβίρεις σε μια πιατέλα γλυκού μετά το δείπνο. Μόλις καταλάβεις τη μέθοδο παρασκευής του, μπορείς να πειραματίσεις και να του δώσεις τις δίκες σου παραλλαγές κάνοντας την ανατροπή και δοκίμασε να αναμίξεις τις γεύσεις με μια ποικιλία ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων όπως: φιστίκια, αμύγδαλα, καρύδια macadamia, αποξηραμένα κεράσια ή αποξηραμένα βερίκοκα. Απλώς φρόντισε να το αφήσεις σε θερμοκρασία δωματίου για μερικά λεπτά για να αποφύγεις τυχόν ρωγμές όταν το κόβεις σε κομμάτια.
Συστατικά:
570 γρ. γλυκόπικρη σοκολάτα (περίπου 3 φλιτζάνια)
¾ του φλιτζάνιου ανάλατο βούτυρο
1 φλιτζάνι αποξηραμένα σύκα και ψιλοκομμένα (από περίπου 18 μικρά σύκα)
1 φλιτζάνι χοντροθρυμματισμένα μπισκότα με μπαχαρικά (πχ. κανέλα)
¾ φλιτζάνι καβουρδισμένα και ξεφλουδισμένα φουντούκια, ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
ζάχαρη άχνη για διακόσμηση
Οδηγίες
Τοποθέτησε τα κομματάκια σοκολάτας και το βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων ή λιώσε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί. Στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να λιώσει κυρίως, περίπου για 2 λεπτά. Ρίξε μέσα τα σύκα, τα μπισκότα, τα φουντούκια και τη βανίλια. Σκέπασε τα και περίμενε να κρυώσει η σοκολάτα, ανακατεύοντας μέχρι τη μέση, μέχρι να κρυώσει και να σφίξει αλλά ακόμα να πλάθεται.
Για να φτιάξεις 2 μεγάλα μωσαϊκά, άπλωσε 2 μεγάλα φύλλα λαδόκολλάς και ρίξε το μισό μείγμα με κουτάλι στο 1 φύλλο της λαδόκολλάς. Τύλιξε καλά, πιέζοντας την λαδόκολλα για να διαμορφώσεις το μείγμα καθώς τυλίγεις, για να σχηματίσεις έναν κύλινδρο μήκους 20 εκατοστών και πάχους 5 εκατοστών. Στρίψε τα άκρα της λαδόκολλάς σφιχτά για να σφραγιστούν. Επανέλαβε με το υπόλοιπο μείγμα την ίδια διαδικασία. Στην συνεχεία βάλε τα μωσαϊκά στην κατάψυξη μέχρι να σφίξει, τουλάχιστον 2 ώρες και έως 12 ώρες. Μετά ξετυλίγουμε και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πάνω από το γλυκό μέχρι να επικαλυφθεί από όλες τις πλευρές. Μπορείς να το διατηρήσεις σε αεροστεγές δοχείο ή τυλιγμένο σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη για έως και 1 μήνα.
Πώς να λιώσεις τη σοκολάτα: Τοποθέτησε την ψιλοκομμένη σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ (με βούτυρο, αν αναφέρεται στη συνταγή) σε μπεν-μαρί με νερό που σιγοβράζει και ανακάτεψε συνεχώς μέχρι να λιώσει.
Διάβασε επίσης:
Βυθίσου στη γεύση της σοκολάτας, απολαμβάνοντας τα πιο εύκολα brownies χωρίς ψήσιμο
Τα «No-Bake» γλυκά αποτελούν μια αγαπημένη κατηγορία γλυκών για πολλές γυναίκες, διότι δεν απαιτούν καθόλου ψήσιμο και χρόνους αναμονής, είναι εύκολα, γρήγορα και πε-ντα-νόστιμα.
Αν αγαπάς της σοκολάτα, αλλά και τη «No-Bake» διαδικασία μαγειρέματος, δοκίμασε αυτή την εξαιρετική συνταγή για brownies με επικάλυψη φουντουκιών. Θα σε «μαγέψει»!
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
1 συσκευασία γκοφρέτες σοκολάτας
170γρ. γλυκόπικρη σοκολάτα, λιωμένη και κρύα
200γρ. dulce de leche ή αλατισμένη σάλτσα καραμέλας
1/2 κ.γ. καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
1/4 κ.γ. αλάτι
Φουντούκια καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα
Θαλασσινό αλάτι, για πασπάλισμα
Δες εδώ πώς θα φτιάξεις brownies χωρίς ψήσιμο
|
Ακολούθησε το TheIssue.gr στο Google News και μάθε πρώτη όλα τα νέα!
|
