Η Δωροθέα Μερκούρη φτιάχνει ρεβίθια με κοφτό μακαρονάκι και μας δίνει την ιταλική της συνταγή
Όσπρια μαζί με ζυμαρικά. Στην Ιταλία αποτελεί έναν από τους πιο νόστιμους συνδυασμούς. Η Δωροθέα Μερκούρη μάς δίνει τη συνταγή.
Η Δωροθέα Μερκούρη ετοίμασε το πιο υγιεινό και άκρως χειμωνιάτικο φαγητό. Αν αγαπάς τα ρεβίθια και τα μακαρόνια, αυτή η ιταλική συνταγή είναι για σένα. Pasta e ceci ή αλλιώς ρεβύθια με μακαρόνια. Η ηθοποιός σε ένα Instagram post της δείχνει step by step την παρασκευή της συνταγής που -όπως λέει και η ίδια- λατρεύει.
Θα χρειαστείς:
1/2 κ Ρεβίθια
Λιγο Δεντρολίβανο
2 Αντζούγιες
3 κ Σκόρδο
Μισό κ Ντοματοπελτές
3 κς Ελαιόλαδο
Λίγο Κόκκινο κρασί
100 γ Κοφτό μακαρονάκι
Αλάτι Πιπέρι
Διάβασε επίσης: Η Δωροθέα Μερκούρη μάς δείχνει πώς να φτιάξουμε Pandoro γεμισμένο με κρέμα mascarpone
Εκτέλεση:
Μουλιάζεις τα ρεβίθια και στη συνέχεια τα βράζεις για 15 λεπτά. Σε μια κατασαρόλα βάζεις το σκόρδο, λάδι και το δεντρολίβανο και τα σοτάρεις. Προσθέτεις τα ρεβίθια, λίγο κόκκινο κρασί και σιγοβράζεις σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτεις το κοφτό μακαρονάκι με αρκετό ζεστό νερό μέχρι να καλύψει το φαγητό.
Σε ένα μπολ βγάζεις μερικά ρεβύθια (αφού έχουν βράσει) με λίγο πελτέ ντομάτας. Τα πολτοποιήεις όλα μαζί και τα προσθέτεις στο φαγητό για να δημιουργήσουν μια πιο παχύρευστη σάλτσα.
Λίγο πριν χυλώσει το φαγητό, προσθέτεις extra ελαιόλαδο.
Στο σεβρίρισμα πρόσθεσε για extra γεύση ξύσμα λεμονιού.
Δες την συνταγή στο video της @instagram/doroteamercuri που ακολουθεί.
|
Ακολούθησε το TheIssue.gr στο Google News και μάθε πρώτη όλα τα νέα!
|
