Φύλαξε με τον κατάλληλο τρόπο τα σταφύλια στο ψυγείο και απόλαυσέ τα στην καλύτερη στιγμή τους
Μάθε πώς να διατηρείς σωστά τα σταφύλια στο ψυγείο σου.
Όταν είναι στα καλύτερά τους – παχουλά και γεμάτα γλυκύτητα – τα σταφύλια είναι τόσο αναζωογονητικά. Ωστόσο, τις περισσότερες φορές θα έχεις παρατηρήσει ότι μόλις τα βάζεις στο ψυγείο ζαρώνουν και γίνονται θαμπά. Πώς μπορείς να διατηρήσεις τα σταφύλια φρέσκα για περισσότερο διάστημα;
Τα σταφύλια συνήθως χαλάνε όταν μολύνονται από μικρόβια όπως μύκητες, μαγιά και βακτήρια. «Μπορείς να καταλάβεις αν έχουν χαλάσει από τη μυρωδιά (όπως ξινή ή σαν ξίδι), την όραση (κατεστραμμένη, καθώς τα σταφύλια χάνουν την υγρασία τους, αποκτούν καφέ απόχρωση ή από το χυμό τους που ρέει αν σκιστεί η σάρκα τους ή την περίεργη γεύση τους», ανέφερε στο simplyrecipes.com η εγγεγραμμένη διαιτολόγος -διατροφολόγος Theresa Gentile , MS, RDN, CDN, εκπρόσωπος της Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας.
Δεν χρειάζεται να τα δοκιμάσεις για να καταλάβεις ότι προορίζονται άμεσα για τον κάδο απορριμμάτων- η εμφάνιση και η μυρωδιά τους θα σε εμποδίσει να τα βάλεις στο στόμα σου.
Εάν τα σταφύλια έχουν απλώς μια παγωμένη λευκή γυαλάδα, είναι στην πραγματικότητα ασφαλή για κατανάλωση. Αυτή η επικάλυψη που μοιάζει με όψη πούδρας – που ονομάζεται bloom – είναι μια φυσική ουσία που σφραγίζει την υγρασία του καρπού και προστατεύει από έντομα και βακτήρια.
Πώς να διατηρήσεις φρέσκα τα σταφύλια
Πρώτα, κάνε έξυπνες επιλογές στο μανάβικο. Όταν ψωνίζεις σταφύλια, ψάξε για αυτά που είναι παχουλά, στρογγυλά και σταθερά συνδεδεμένα με τους μίσχους. Μην τα αγοράζεις εάν είναι μαλακά, κολλώδη, αποχρωματισμένα ή ζαρωμένα.
Μόλις τα πάρεις σπίτι, μην πλύνεις τα σταφύλια μέχρι να έρθει η στιγμή να τα καταναλώσεις. Το πλύσιμο τους προσθέτει υγρασία, η οποία δημιουργεί ιδανικές συνθήκες για αλλοίωση. Εάν πλένεις πάντα τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα βάλεις στο ψυγείο, φρόντισε να τα έχεις στεγνώσει καλά.
«Διατήρησε τα σταφύλια στο πίσω μέρος του συρταριού στο ψυγείο, όπου είναι ιδανικό το περιβάλλον σε μια αεριζόμενη σακούλα», συμβουλεύει η Gentile. Μην αποθηκεύεις τα σταφύλια κοντά σε μήλα, αβοκάντο, ντομάτες ή άλλα είδη που απελευθερώνουν αιθυλένιο . Αυτό είναι ένα αέριο που παράγεται από ορισμένα τρόφιμα και μπορεί να κάνει τα ευαίσθητα φρούτα και λαχανικά να ωριμάσουν πιο γρήγορα.
Διάβασε επίσης:
Η κατανάλωση μοσχοστάφυλων χαρίζει υγεία και μακροζωία
Μια από τις πιο όμορφες καλοκαιρινές αναμνήσεις είναι το να τρώμε γλυκά, ζουμερά σταφύλια. Όταν είναι ώριμα, είναι πραγματικά σαν καραμέλα, με μια ζαχαρένια γεύση που τα κάνει να μην μπορούν να σταματήσουμε να τα τρώμε. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά για την υγεία μας και πρόσφατη έρευνα λέει ότι ένας τύπος σταφυλιών συγκεκριμένα – τα σταφύλια μοσκαντίνι ή αλλιώς μοσχοστάφυλα, της ποικιλίας μοσχάτου- συνδέεται με αυξημένη μακροζωία.
Ποια είναι τα οφέλη από την κατανάλωση σταφυλιών της ποικιλίας μοσχάτου
Αν είσαι νέα στα σταφύλια muscadine-μοσχοστάφυλα, είναι ιθαγενή στο νοτιοανατολικό τμήμα των ΗΠΑ και αποτελούν μια ισχυρή υπερτροφή. Μια μερίδα (½ φλιτζάνι ή 16 σταφύλια) περιέχει 55 θερμίδες, 13 γραμμάρια υδατανθράκων και 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Επιπλέον, είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά για εξαιρετική υγεία.
|
Ακολούθησε το TheIssue.gr στο Google News και μάθε πρώτη όλα τα νέα!
|
