Απογείωσε τη γεύση του ανανά ψήνοντάς τον στη σχάρα για ένα τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο

Ο ανανάς είναι ένα υπέροχο χυμώδες τροπικό φρούτο με ξεχωριστή γεύση. Είχες σκεφτεί όμως άραγε ποτέ ότι άμα τον βάλεις στη σχάρα, η λαχταριστή του γεύση μπορεί να απογειωθεί;!
Ο ζουμερός ανανάς βουτηγμένος σε ζάχαρη καρύδας και κανέλα, μετά ψημένος στη σχάρα μέχρι να ροδίσει και να καραμελώσει, είναι το τέλειο καλοκαιρινό επιδόρπιο. Συνιστάται ανεπιφύλακτα ένα πασπάλισμα με ξύσμα λάιμ και μια μπάλα παγωτό βανίλια είναι αδιαπραγμάτευτη.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

3 κ.σ. ζάχαρη καρύδας
2 κουτ. κανέλα
1 κουτ. αλεσμένο κάρδαμο
1 μέτριος ανανάς, αφαιρείται η φλούδα και κόβεται σε ισομερή στρογγυλά κομμάτια
Παγωτό βανίλια και ξύσμα λάιμ, για το σερβίρισμα

ΟΔΗΓΙΕΣ

συνταγή για ψητό ανανά — goodhousekeeping.com

Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το γκριλ σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά

Βήμα 2
Σε ρηχό μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη καρύδας, την κανέλα και το κάρδαμο.

Βήμα 3
Πασπαλίζουμε κάθε πλευρά φέτας ανανά με το μείγμα ζάχαρης καρύδας (περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού ανά πλευρά), τρίβοντας το μείγμα σε ανανά. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει και να καραμελώσει, 3 με 4 λεπτά ανά πλευρά.

Βήμα 4
Μεταφέρουμε σε πιάτα ή πιατέλα. Σερβίρουμε με παγωτό βανίλια και πασπαλίζουμε με ξύσμα λάιμ.

Διάβασε επίσης:

Γίνε ειδικός και με αυτούς τους 5 τρόπους διάλεξε τον καλύτερο ανανά στον πάγκο του μανάβικου

Το να ξέρεις πώς να καταλάβεις αν ένας ανανάς είναι ώριμος δεν είναι εύκολο. Σε αντίθεση με ορισμένα φρούτα -όπως οι φρέσκες ντομάτες ή οι μπανάνες- η χρήση της υφής του ανανά δεν είναι ένας καλός τρόπος για να καταλάβεις αν είναι ώριμος, εξηγεί η Emanuela Vinciguerra, αγρότισσα ανανά και εκπαιδεύτρια στην Kumu Farms, η οποία καλλιεργεί τροπικά φρούτα στα νησιά Molokai και Maui της Χαβάης.

«Για τον ανανά, δεν είναι πραγματικά η αίσθηση», λέει η Vinciguerra. «Ακόμα και όταν είναι πραγματικά ώριμος, είναι κάπως σκληρός». Πώς λοιπόν θα καταλάβεις πότε ένας ανανάς είναι έτοιμος για κατανάλωση; Προσπέρασε το τεστ συμπίεσης και χρησιμοποίησε αυτές τις συμβουλές για να διαλέξεις έναν ώριμο και γλυκό ανανά, ώστε να μπορείς να απολαύσεις τα ανοσοποιητικά οφέλη της κατανάλωσης του.