Εύκολη συνταγή για χριστουγεννιάτικα αλλά vegan μπισκότα με ζαχαρόπαστα

Αυτά τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα είναι ιδανικά για να τα μοιραστείς με φίλους και συγγενείς και αποτελούν εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γιορτινό πάρτι. Με λίγα απλά υλικά, θα έχεις αυτά τα μπισκότα έτοιμα για ψήσιμο σε ελάχιστο χρόνο! Αυτά τα μπισκότα είναι μαλακά και μαστιχιένια και καλύπτονται με γλυκιά frosty βανίλια. Είναι ιδανικά να τα διακοσμήσεις με τα παιδιά σου και θα γίνουν το hit σε κάθε γιορτινό πάρτι!

Όπως σωστά λέει το Splash of Taste, αν αγαπάς τα κλασικά μπισκότα ζάχαρης, τότε θα τα λατρέψεις σε αυτή τη γιορτινή εκδοχή! Επιπλέον αυτά τα μπισκότα φτιάχνονται τόσο εύκολα και τα παιδιά λατρεύουν να βοηθούν στην παρασκευή τους. Μπορείς να τα έχεις ετοιμάσει και να τα καταψύξεις, οπότε να είναι έτοιμα για ψήσιμο όταν τα λαχταρήσεις. Και τέλος όλα τα συστατικά είναι 100% χορτοφαγικά.

Συστατικά

Για τα μπισκότα ζάχαρης:
3 φλιτζάνια αλεύρι
¾ κουτ. γλ. αλάτι
¾ κουτ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1½ κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό

Για το γλάσο μπισκότων με ζάχαρη:
3 κούπες ζάχαρη ζαχαροπλαστικής
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι καλαμποκιού για γυαλιστερό τελείωμα
3 κουταλιές της σούπας πλήρες γάλα
½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Προαιρετική βαφή τροφίμων gel
Πασπαλίζουμε με καραμέλες για διακόσμηση προαιρετικά

Οδηγίες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και στρώνουμε με λαδόκολλα το ταψί ή ένα ταψί σιλικόνης.

Για τα μπισκότα ζάχαρης

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να ενωθούν πλήρως και αφήνουμε στην άκρη. Χρησιμοποιώντας είτε μίξερ βάσης, είτε ηλεκτρικό μίξερ χειρός, ανακατεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν πλήρως. Τώρα, προσθέτουμε σταδιακά τα ξηρά υλικά μέχρι η ζύμη να ενωθεί πλήρως και να γίνει λεία. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, αφαιρούμε τη ζύμη από τον κάδο του μίξερ, κόβουμε τη ζύμη στη μέση και με τα χέρια μας πλάθουμε σε δύο δίσκους. Χρησιμοποιώντας έναν αλευρωμένο πλάστη, τυλίγουμε τη ζύμη σε πάχος 1 εκ. για ένα τραγανό μπισκότο ή περισσότερο αν θέλουμε ένα πιο παχύ μπισκότο. Πασπαλίζουμε με αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη. Χρησιμοποιούμε τα σχήματα που προτιμάμε για μπισκότα και χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή μαχαίρι, τα μεταφέρουμε στο ταψί.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και οι άκρες να πάρουν ανοιχτό χρυσαφί χρώμα, περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντας στα μισά του χρόνου. Αφαιρούμε τα μπισκότα από το φούρνο και τα κρυώνουμε στο ταψί.

Για το γλάσο με ζάχαρη

Σε ένα μεσαίο μπολ, βάζουμε τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής, το σιρόπι καλαμποκιού, 2 κουταλιές της σούπας γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν πλήρως. Εάν το γλάσο μας είναι πολύ πηχτό, προσθέτουμε επιπλέον γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού τη φορά. Εάν χρησιμοποιήσουμε χρωστικές τροφίμων, χωρίζουμε το frosting στην επιθυμητή ποσότητα μπολ και προσθέτουμε τις χρωστικές.

Διάβασε επίσης: Τα πιο νόστιμα χριστουγεννιάτικα μηλοπιτάκια- Σε αυτή τη συνταγή δεν μπορεί να πάει τίποτα λάθος

Μεταφέρουμε το frosting σε ένα κορνέ και στολίζουμε με το frosting τα μπισκότα όπως θέλουμε. Αφήνουμε το γλάσο να δέσει πλήρως πριν το φάμε ή τοποθετήσουμε τα μπισκότα σε πιατέλα. Πασπαλίζουμε με καραμέλες για διακόσμηση αν θέλουμε.

 ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Η «νέα εποχή» στην Ελλάδα λέει ναι στην συγκατοίκηση

 ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Νέα πολυδημητριακά μπισκότα πρωινού High Protein