Αυτές είναι 10 ευεργετικές τροφές για την υγεία των ματιών σου

Η υγεία των ματιών των είναι σημαντική αν και πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι η μείωση της όρασης είναι ένα φυσιολογικό στοιχείο της γήρανσης ή το αποτέλεσμα της καταπόνησης των ματιών. Στην πραγματικότητα, ένας υγιεινός τρόπος ζωής μπορεί να μειώσει σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης προβλημάτων υγείας των ματιών.

Αυτό είναι το πρόβλημα με τα μάτια εξάλλου, ακριβώς επειδή η όραση είναι μία από της βασικές μας αισθήσεις ασχολούμαστε μαζί τους και με την υγεία των ματιών μας μόνο αν κάτι μας ενοχλήσει ή εάν πρέπει να επισκεφθούμε τον οφθαλμίατρους.

Ακολουθούν τα 10 τρόφιμα που είναι ευεργετικά για την υγεία των ματιών μας

Ωμές κόκκινες πιπεριές

Σύμφωνα με επιστημονικά στοιχεία, αυτό είναι ευεργετικό για τα αιμοφόρα αγγεία του ματιού σας και μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο απόκτησης καταρράκτη. Μπορεί να βρεθεί σε πολλά φρούτα και λαχανικά, όπως οι φράουλες, το bok choy, το κουνουπίδι και οι παπάγιες. Επειδή η θερμότητα καταστρέφει τη βιταμίνη C, χρησιμοποιήσε ωμές τροφές όποτε είναι εφικτό. Οι πιπεριές με έντονα χρώματα περιλαμβάνουν επίσης βιταμίνες Α και Ε που κάνουν καλό στα μάτια.

Ξηροί καρποί και σπόροι ηλίανθου

Μια χούφτα από αυτούς τους σπόρους ή αμύγδαλα παρέχουν τη μισή ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης Ε από έναν ενήλικα. Μεγάλος αριθμός μελετών έχει αποδείξει ότι η βιταμίνη Ε, μαζί με άλλα θρεπτικά συστατικά, μπορεί να επιβραδύνει την πορεία της ηλικιακής εκφύλισης τη ωχράς κηλίδας (AMD). Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη του καταρράκτη. Τα φουντούκια, τα φιστίκια (που είναι τεχνικά όσπρια) και το φυστικοβούτυρο έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε.

Σκούρα, φυλλώδη χόρτα

Το λάχανο, το σπανάκι και τα χόρτα λάχανο, για παράδειγμα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα τόσο σε βιταμίνη C όσο και σε βιταμίνη Ε. Βρίσκονται επίσης ζεαξανθίνη και λουτεΐνη, δύο καροτενοειδή. Αυτά τα φυτικά συμπληρώματα βιταμίνης Α μειώνουν την πιθανότητα εμφάνισης χρόνιων οφθαλμικών παθήσεων, όπως η AMD και ο καταρράκτης.

Σολομός

Το DHA και το EPA είναι οι δύο τύποι ωμέγα-3 λιπαρών οξέων που απαιτούνται για τη σωστή λειτουργία του αμφιβληστροειδούς σας. Και τα δύο βρίσκονται στα θαλασσινά, καθώς και στα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, ο τόνος και η πέστροφα. Επιπλέον, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα φαίνεται να προστατεύουν τα μάτια μας από το γλαύκωμα και την AMD. Οι χαμηλές ποσότητες αυτών των λιπαρών οξέων έχουν συνδεθεί με την ξηροφθαλμία.

Γλυκοπατάτες

Οι γλυκοπατάτες, τα καρότα, το πεπόνι, τα μάνγκο και τα βερίκοκα είναι μεταξύ των φρούτων και λαχανικών πορτοκαλί χρώματος που είναι πλούσια σε β-καροτένιο, ένα είδος βιταμίνης Α που υποστηρίζει τη νυχτερινή όραση ή την ικανότητα των ματιών μας να προσαρμόζονται στο σκοτάδι. Μια γλυκοπατάτα περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα βιταμίνης Ε και πάνω από τη μισή ημερήσια συνιστώμενη ποσότητα βιταμίνης C.

Άπαχα πουλερικά και κρέας

Η υψηλότερη ποσότητα ψευδαργύρου ανά μερίδα βρίσκεται στα στρείδια, αλλά δεν χρειάζεται να λατρεύετε τα οστρακοειδή για να λαμβάνετε αρκετή ποσότητα: Οι καλές πηγές περιλαμβάνουν το σκούρο και το λευκό κρέας από κοτόπουλο, το γουρούνι και το μοσχάρι.

Όσπρια και φασόλια

Θέλεις να καθυστερήσεις την AMD και να διατηρήσεις τη νυχτερινή σου οξυδέρκεια επιλέγοντας μια χορτοφαγική επιλογή με χαμηλά λιπαρά και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες; Τα μαυρομάτικα φασόλια, τα φασόλια νεφρών, οι φακές και τα ρεβίθια είναι παρόμοια πλούσια σε ψευδάργυρο.

Αυγά

Η συγκεκριμένη τροφή προσφέρει στο σώμα μας τη δυνατότητα να αξιοποιήσει καλύτερα τη λουτεΐνη και τη ζεαξανθίνη από τον κρόκο του αυγού χάρη στον ψευδάργυρο που περιέχει. Το κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα αυτών των χημικών ουσιών προστατεύει τον αμφιβληστροειδή σας από το επιβλαβές μπλε φως.

Σκουός

Η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη δεν παράγονται από το σώμα, αλλά είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο στα κολοκύθια. Επιπλέον, το καλοκαιρινό κολοκύθι περιέχει ψευδάργυρο και βιταμίνη C. Η χειμερινή ποικιλία περιέχει επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και βιταμίνες Α και C.

Λάχανα Βρυξελλών και μπρόκολο

Αυτά τα στενά συγγενικά λαχανικά περιλαμβάνουν βιταμίνη Α -ως λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και β-καροτένιο-, η βιταμίνη C και η βιταμίνη Ε, η οποίες είναι ένας άλλος ισχυρός συνδυασμός μετάλλων. Όλα αυτά δρουν ως αντιοξειδωτικά για να θωρακίσουν τα κύτταρα των ματιών σας από τις ελεύθερες ρίζες, έναν ασταθή μοριακό τύπο που καταστρέφει τον υγιή ιστό. Ο αμφιβληστροειδής σας είναι πολύ αδύναμος.

Αυτές είναι οι τροφές που πρέπει να συνδυάσεις για την καλύτερη απορρόφηση βιταμινών

Μπορεί ένας επιβλητικός πρωταγωνιστής να είναι σπουδαίος, αλλά η ταινία δεν λειτουργεί το ίδιο καλά χωρίς το υποστηρικτικό καστ. Κάπως έτσι σκέψου ότι λειτουργούν και οι σωστοί συνδυασμοί τροφίμων. Αποδεικνύεται ότι το σώμα μας λειτουργεί με τον ίδιο τρόπο. Καθώς επιλέγεις τρόφιμα με βάση τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά που θέλεις, πρόσεξε με τι σερβίρεις αυτά τα στοιχεία. Ο σωστός συνδυασμός τροφίμων μπορεί να φέρει μαζί συμπληρωματικά θρεπτικά συστατικά και να ενισχύσει το ρυθμό απορρόφησης των καλών συστατικών.

Δοκίμασε να συνδυάσεις αυτά τα τρόφιμα με βάση τις βιταμίνες:

Σίδηρος + βιταμίνη C

Είτε από φασόλια είτε από παντζάρια, ο σίδηρος από μη-κρεατικές πηγές απορροφάται καλύτερα όταν συνδυάζεται με βιταμίνη C.
Δοκίμασε: Ανακάτεψε μια σαλάτα με παντζάρια και εσπεριδοειδή.

Ασβέστιο + βιταμίνη D

Προκειμένου να απορροφήσουμε το περισσότερο ασβέστιο από τις τροφές μας, το σώμα μας χρειάζεται μια υγιή δόση βιταμίνης D.
Δοκίμασε: Ανακάτεψε κάσιους και μπρόκολο μαζί στο τηγάνισμά σου.

Κουερσετίνη + Κατεχίνες

Η αντιφλεγμονώδης κερκετίνη μειώνει τους θρόμβους στο αίμα, ενώ οι αντιοξειδωτικές κατεχίνες δρουν κατά των σκληρυμένων αρτηριών.
Δοκίμασε: Σνακ με μήλα με φλούδα με μαύρη σοκολάτα ή μούρα με πράσινο τσάι.

Υγιεινά λίπη + Βιταμίνες A, D, E και K

Τα οφέλη για την υγεία που είναι άφθονα στις λιποδιαλυτές βιταμίνες – A, D, E και K – δεν μπορούν να γίνουν χωρίς τη βοήθεια των λιπών.
Δοκίμασε: Ρίξε ελαιόλαδο πάνω από ντομάτες ή λαχανάκια Βρυξελλών για να αυξήσετε την απορρόφηση αυτών των ζωτικών θρεπτικών συστατικών.

Πώς θα εντάξεις το λάχανο στη διατροφή σου για να κάνει θαύματα

Δεν ξέρεις τι να κάνεις με το λάχανο εκτός από το να το φτιάξεις για ακόμα μία φορά σε μια θλιβερή σαλάτα; Βρες δημιουργικούς τρόπους για να προσθέσεις αυτό το superfood σε κύρια πιάτα, σνακ και συνοδευτικά που πραγματικά θα λαχταράς να απολαύσεις. Αν δεν είσαι η μεγαλύτερη θαυμαστής του λάχανου, αυτό είναι απολύτως κατανοητό. Χωρίς τη σωστή προετοιμασία, φυλλώδες πράσινο, μωβ ή λευκό λαχανικό μπορεί να είναι τραχύ και πικρό, ακόμη και μετά από μια γενναιόδωρη δόση σος στη σαλάτα.

Αλλά ίσως αξίζει να βρεις τον αγαπημένο σου τρόπο να τρως λάχανο, αφού αυτό το φυτό, είναι μία πραγματικά δυνατή τροφή, είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και θεωρείται μία από τις πιο υγιεινές υπερτροφές. Το λάχανο παρέχει βιταμίνες C, Κ και Α, ενώ είναι επίσης πλούσιο σε βασικά μέταλλα όπως ασβέστιο και σίδηρο.