Αυγά για πρωινό: Τα οφέλη και οι αντενδείξεις ενός πρωινού με πρωτεΐνη

Τα τελευταία χρόνια λέγονται και γράφονται τα πάντα για τα αυγά, από το πόσα να τρως κάθε μέρα μέχρι αν κάνουν καλό στην υγεία και άλλα πολλά. Το πρωινό με πρωτεΐνες με βάση το αυγό είναι μια τάση που έχει εξαπλωθεί ιδιαίτερα τα τελευταία χρόνια. Είναι λοιπόν χρήσιμο να διερευνηθεί εάν η κατανάλωση αυγών κάθε μέρα είναι καλή ή κακή.

Τα οφέλη που απορρέουν από το πρωινό με πρωτεΐνη έχουν συμβάλει στην επανεκτίμηση των αυγών στη διατροφή μας. Είναι μια πρωτεϊνική τροφή με υψηλή βιολογική αξία, περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για το σχηματισμό των μυών και την άλιπη μάζα που πρέπει απαραίτητα να προσλαμβάνει ο οργανισμός μέσω της διατροφής και για αυτό συγκαταλέγονται στις τροφές που αγαπούν περισσότερο οι αθλητές και συνιστάται πριν από μια προπόνηση.

Τελικά πόσο καλό είναι να τρως κάθε πρωί αυγά

Η διατροφολόγος Giulia Biondi μίλησε στη Vogue και είπε πως: «Μπορείτε να τρώτε ένα αυγό σχεδόν κάθε μέρα – οι κατευθυντήριες οδηγίες συνιστούν 2-4 αυγά την εβδομάδα , εκτός εάν πάσχετε από υπερχοληστερολαιμία – αλλά σε αυτή την περίπτωση η ποικιλομορφία της δίαιτας θα εξαλειφθεί. Εάν έχετε υψηλή χοληστερίνη, το σημαντικό μέτρο που πρέπει να λάβετε για να μειώσετε την απορρόφηση των αυγών είναι να αφήσετε τον κρόκο να μην έχει ψηθεί καλά όπως στα αυγά ποσέ και να εκμεταλλευτείτε την παρουσία κάποιων λεκιθινών που μειώνουν την αφομοίωση της χοληστερόλης. Ωστόσο, καλά λιπαρά υπάρχουν στον κρόκο. Ο διαχωρισμός του λευκού και του κόκκινου δεν έχει τόσο σημαντικά οφέλη για τον οργανισμό».

Ένα αυγό την ημέρα που λαμβάνεται από ένα υγιές άτομο δεν θα προκαλούσε κάποιο ιδιαίτερο πρόβλημα. Σύμφωνα με μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση προοπτικών μελετών κοόρτης που πραγματοποιήθηκε από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ για την αξιολόγηση της συσχέτισης μεταξύ κατανάλωσης αυγών και καρδιαγγειακών κινδύνων, ένα αυγό την ημέρα δεν επηρεάζει την καρδιαγγειακή υγεία.

Διάβασε επίσης: Τι μπορεί να κάνει ένα αυγό στο έντερό σου

Στην πραγματικότητα, η ποσότητα της χοληστερόλης δεν εξαρτάται μόνο από αυτή που καταναλώνεται μέσω των τροφίμων, αλλά σχετίζεται και με την LDL χοληστερόλη που παράγεται από τον ίδιο μας τον οργανισμό. Επομένως, η χοληστερόλη που εισάγεται με τη δίαιτα δεν είναι καθοριστική για την αξία της χοληστερόλης στο αίμα. Σε περίπτωση γενετικής προδιάθεσης καλό είναι επίσης να προσέχεις τη διατροφή σου, μειώνοντας την κατανάλωση αυγών, αλλά όχι μόνο. Η διατροφή είναι μια ευρεία έννοια που δεν πρέπει να αξιολογείται σε ένα μόνο γεύμα, αλλά στην ποικιλία και τη συχνότητα των συστατικών. Τα κορεσμένα λιπαρά επηρεάζουν την LDL χοληστερόλη πάνω από όλα.