Παγκόσμια Ημέρα Αυγών και τα 10 οφέλη στην υγεία μας

Παγκόσμια Ημέρα Αυγών είναι η 10η Οκτωβρίου και τα αυγά είναι η αυθεντική υπερτροφή που μας έχει προσφέρει απλόχερα η Μητέρα Φύση. Τα τελευταία χρόνια μαθαίνουμε την πλήρη έκταση των διατροφικών θαυμάτων που περιέχουν και πόσο ωφέλιμα είναι στην προώθηση μακροχρόνιων οφελών για την υγεία. «Φορτωμένα» με 13 βασικές βιταμίνες και μέταλλα, τα αυγά παρέχουν επίσης βασικές πηγές αυτών των σημαντικών θρεπτικών συστατικών που απαιτούνται ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής για να μας βοηθήσουν να είμαστε ο καλύτερος μας εαυτός κάθε μέρα.

Τα αυγά παρέχουν μια πολύτιμη πηγή ποιοτικής πρωτεΐνης, μαζί με τα απαραίτητα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά. Το 60% της υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης στα αυγά βρίσκεται στο ασπράδι του αυγού, ενώ ο κρόκος περιέχει το υπόλοιπο, μαζί με ζωτικής σημασίας υγιή λίπη, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, όλα συνθέτουν την πολύτιμη συμβολή τους στις καθημερινές μας διατροφικές ανάγκες. Το Australian Eggs δημοσίευσε τα 10 οφέλη για την υγεία μας.

Μερικά από τα αποδεδειγμένα βασικά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση αυγών:

1. Τα αυγά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά

Μια μέση μερίδα 2 αυγών περιέχει:

82% των ημερήσιων αναγκών μας σε βιταμίνη D
50% των ημερήσιων αναγκών μας σε φολικό οξύ
25% των ημερήσιων αναγκών μας σε ριβοφλαβίνη (Βιταμίνη Β2).
40% των ημερήσιων αναγκών μας σε σελήνιο
Τα αυγά περιέχουν επίσης χρήσιμες ποσότητες βιταμινών Α, Ε, Β5, Β12, καθώς και σίδηρο, ιώδιο και φώσφορο – όλα τα ζωτικά θρεπτικά συστατικά για την υποστήριξη της υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής μας.

2. Τα αυγά παρέχουν εξαιρετικής ποιότητας πρωτεΐνη

Τα αυγά θεωρούνται ευρέως ως πολύτιμη πηγή ποιοτικής πρωτεΐνης. Οι πρωτεΐνες είναι τα δομικά στοιχεία της ζωής, απαραίτητα για τη δύναμη και την επισκευή των μυών και των ιστών – με ένα μόνο αυγό να περιέχει περίπου 6,3 γραμμάρια πρωτεΐνης. Το ισχυρό πλεονέκτημα της πρωτεΐνης στα αυγά συνδέεται με το γεγονός ότι τα αυγά περιέχουν και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα – σε επαρκείς ποσότητες – για την υποστήριξη της αποτελεσματικής μυϊκής ανάπτυξης, αποκατάστασης και συντήρησης.

3. Τα αυγά βελτιώνουν τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης

Τα αυγά συμβάλλουν στην αύξηση των επιπέδων λιποπρωτεΐνης υψηλής πυκνότητας (HDL) –ή της «καλής» χοληστερόλης όπως είναι κοινώς γνωστό – και αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο έχει βρεθεί ότι τα αυγά έχουν μικρή έως καθόλου επίδραση στον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

4. Τα αυγά παρέχουν μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης D

Οι κρόκοι αυγών είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που περιέχουν φυσικά βιταμίνη D. Μια μερίδα 2 αυγών παρέχει το 82% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης D – καθιστώντας τους μια πολύ σημαντική πηγή αυτής της απαραίτητης βιταμίνης.

Διάβασε επίσης: Ένα αυγό την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα

5. Τα αυγά χορταίνουν και βοηθούν στη διαχείριση βάρους

Σχετικά χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια πηγή ποιοτικών πρωτεϊνών, τα αυγά είναι μία από τις καλύτερες επιλογές τροφίμων για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους. Τα υψηλά επίπεδα κορεσμού των αυγών οδηγούν σε μεγαλύτερα αισθήματα ικανοποίησης, λιγότερη πείνα και χαμηλότερη επιθυμία να φάμε αργότερα μέσα στην ημέρα.

6. Τα αυγά είναι από τις καλύτερες διατροφικές πηγές χολίνης

Η χολίνη είναι μια σημαντική θρεπτική ουσία που παράγεται στο ήπαρ, είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία των κυττάρων, παίζει σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και στη γνωστική ανάπτυξη στα βρέφη. Μέχρι πρόσφατα, ο ρόλος της χολίνης ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής είχε σε μεγάλο βαθμό παραβλεφθεί. Τα αυγά είναι μια πλούσια πηγή χολίνης που παρέχουν υπερδιπλάσια ποσότητα χολίνης ανά 100 γραμμάρια από οποιαδήποτε άλλη τροφή που καταναλώνεται συνήθως.

7. Τα αυγά είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3

Τα ωμέγα-3 είναι ειδικοί τύποι πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και παίζουν σημαντικό ρόλο στον τρόπο λειτουργίας των κυτταρικών μεμβρανών, από την υγεία της καρδιάς και του εγκεφάλου μέχρι την προστασία των ματιών μας. Τα αυγά είναι η απίστευτη και βρώσιμη πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων παρέχοντας κατά μέσο όρο 180 mg ανά μερίδα (2 αυγά).

8. Τα αυγά περιέχουν αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για τα μάτια

Τα αυγά περιέχουν μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη Ε και σελήνιο, τα οποία λειτουργούν ως σημαντικά αντιοξειδωτικά για την υποστήριξη της υγείας των ματιών, της λειτουργίας του αμφιβληστροειδούς και βοηθούν στην εξουδετέρωση της εκφυλιστικής όρασης καθώς μεγαλώνουμε.

9. Τα αυγά βοηθούν στην ενίσχυση της πρόσληψης θρεπτικών συστατικών για υγιή γήρανση

Τα αυγά είναι μια προσβάσιμη, οικονομική και εύκολα εύπεπτη πηγή πρωτεϊνών εξαιρετικής ποιότητας και απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων – καθιστώντας τα ιδανικά ως διατροφή για ηλικιωμένους. Περιέχουν επίσης σημαντική ποσότητα λευκίνης, ένα αμινοξύ που είναι σημαντικό για τη συνεχή υποστήριξη των μυών, καθώς και άλλα βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως η βιταμίνη D και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, καθώς και μια ελάχιστα γνωστή θρεπτική ουσία, η χολίνη, η οποία είναι σημαντική για τη λειτουργία του εγκεφάλου.

10. Τα αυγά μπορούν να υποστηρίξουν την ψυχική υγεία

Μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να βοηθήσει πολύ στη μείωση του στρες και στις καλύτερες πρακτικές ψυχικής υγείας – τόσο μειώνοντας τον αντίκτυπο των συμπτωμάτων όσο και βελτιστοποιώντας τη μεγαλύτερη απόδοση. Και όταν πρόκειται για τα ισχυρά οφέλη των αυγών – ο συνδυασμός βιταμίνης Β2, Β12, χολίνης, σιδήρου και τρυπτοφάνης σχετίζονται με τη μείωση του κινδύνου άγχους, των συμπτωμάτων της κατάθλιψης και τη φυσική βοήθεια του ύπνου.