Θες βιταμίνη C; Άσε τα πορτοκάλια και δοκίμασε αυτό το λαχανικό που είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά

Το μωβ λάχανο -γνωστό και ως κόκκινο λάχανο- πήρε το όνομά του από τη ζωντανή μωβ απόχρωση που το κάνει να φαίνεται όμορφο. Τα καλά νέα είναι ότι δεν είναι μόνο οπτικά σπουδαίο αλλά και βοηθητικό στη διατήρηση της υγείας των οργάνων μας. Προέρχεται από την οικογένεια brassica και βρίσκεται πιο συχνά στην Ευρώπη, την Αμερική, την Κίνα και την Αφρική.

Το μωβ λάχανο είναι πιο ευεργετικό από το πράσινο και έχει επίσης διαφορετική γεύση. Το μωβ λάχανο είναι εξαιρετικά θρεπτικό και πολύ γνωστό για τα εξαιρετικά οφέλη του για την επιδερμίδα, την υγεία και διάφορες ασθένειες.

Βιταμίνες: Το μωβ λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, βιταμίνη Κ και βιταμίνη Β6. Αυτές οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τη διατήρηση της υγείας των οστών, του δέρματος και των οργάνων σας.

Ίνες: 89 γραμμάρια ωμού μωβ λάχανου περιέχουν 2 γραμμάρια φυτικών ινών. Οι ίνες είναι συνήθως καλές για τη διατήρηση της υγείας του εντέρου σας διατηρώντας υγιή τα κύτταρα του παχέος εντέρου.

Αντιοξειδωτικά: Το μωβ λάχανο περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά με τη μορφή βιταμίνης C, καροτενοειδή, ανθοκυανίνες και καμπφερόλη.

«Το μωβ λάχανο οφείλει το εντυπωσιακό του χρώμα στις ανθοκυανίνες, ισχυρά αντιοξειδωτικά που βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από το οξειδωτικό στρες», λένε οι διατροφολόγοι Σοφία Κόντη και Ελευθερία Κεφάλα, υπεύθυνες στο Health Nutrition Balance. «Αυτές οι ενώσεις έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και ορισμένων τύπων καρκίνου».

Το μωβ λάχανο είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και άλλων ευεργετικών φυτικών ενώσεων που βοηθούν στην προστασία από την κυτταρική βλάβη. Τα αντιοξειδωτικά του περιλαμβάνουν βιταμίνη C, καροτενοειδή και φλαβονοειδή αντιοξειδωτικά, όπως οι ανθοκυανίνες και η καμπφερόλη. Στην πραγματικότητα, συχνά περιέχει υψηλότερες ποσότητες από αυτά από το πράσινο λάχανο. Επίσης, είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, φυτικές ίνες, φολικό οξύ, βιταμίνη Β6 και βιταμίνη Ε.

Διάβασε επίσης: Αυτό το λαχανικό είναι το νέο superfood- Πώς θα το εντάξεις στη διατροφή σου για να κάνει θαύματα

Τα οφέλη του μωβ λάχανου:

1.Μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα

2.Έχει αντικαρκινική δράση

3.Ενισχύει την ομαλή πέψη

4.Αυξάνει την παραγωγή κολλαγόνου

5.Μειώνει την αρτηριακή πίεση

6.Ανακουφίζει από ημικρανίες

7.Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό

8.Βοηθά στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων

9.Βελτιώνει την υγεία του εντέρου

10.Δυναμώνει τα οστά

Η σαλάτα που προτείνουν οι δύο διατροφολόγοι για να αποκομίζεις όλες τις βιταμίνες σε ένα μπολ

Μια πρόταση για σαλάτα πλούσια σε βιταμίνη C και φυτικές ίνες με μωβ λάχανο (προσαρμόζεις τις ποσότητες αναλογικά):

-Μωβ λάχανο
-Παντζάρι
-Πορτοκάλι
-Ρόδι ή cranberries
-Καρύδια
-Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
-Παξιμαδάκια χαρουπιού

Για το dressing: χυμός πορτοκάλι, μηλόξυδο ή μπαλσάμικο, ελαιόλαδο, λίγο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου, αλάτι, πιπέρι, λίγη μουστάρδα.

 ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Σπαράγγια: Το ανοιξιάτικο λαχανικό που έχει περισσότερα οφέλη από μια πολυβιταμίνη

 ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Πόσο αβοκάντο μπορείς να φας την ημέρα