Αντικατέστησε το επιτραπέζιο αλάτι και βάλε στη διατροφή σου 3 πιο υγιεινές επιλογές

Η εποχή του μόνο επιτραπέζιου αλατιού σε κάθε αλατιέρα έχει παρέλθει εδώ και πολύ καιρό καθώς υπάρχουν πολλές επιλογές στις μέρες μας. Το αλάτι είναι ένα απαραίτητο μέταλλο και είναι σημαντικό για το πώς λειτουργεί το σώμα μας.

Οι ηλεκτρολύτες είναι απαραίτητοι για τη σωστή ενυδάτωση, τη σύσπαση των μυών (συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς μας) και την ισορροπία του pH στο αίμα μας. Το μέτρο είναι το κλειδί για έναν υγιεινό τρόπο ζωής και το αλάτι δεν αποτελεί εξαίρεση.

Πώς να επιλέξουμε το καλύτερο αλάτι για εμάς

Το αλάτι είναι ένα ορυκτό που βρίσκεται σε μορφή πετρώματος και αποτελείται από χλωριούχο νάτριο. Εξορύσσεται από τη θάλασσα, τις αλμυρές λίμνες και από μεγάλες ομάδες πετρωμάτων που σχηματίζονται από κοιτάσματα χλωριούχου νατρίου, γνωστό και ως αλάτι. Υπάρχουν αλατωρυχεία σε πολλές διαφορετικές χώρες σε όλο τον κόσμο που εργάζονται για την εξόρυξη ιονισμένου αλατιού —ή επιτραπέζιου αλατιού— όπως το ξέρουμε. Η πηγή, η επεξεργασία και οι κρύσταλλοι αλατιού παίζουν ρόλο στο αλάτι που φτάνει στο τραπέζι μας. Η πιο υγιεινή επιλογή αλατιού εξαρτάται από το προσωπικό μας γούστο, όπως μια συγκεκριμένη υφή ή ένα συγκεκριμένο αλάτι για να δώσουμε γεύση σε ένα συγκεκριμένο φαγητό ή γενικά αν θέλουμε να μειώσουμε την πρόσληψη νατρίου.

Διάβασε επίσης: Τι συμβαίνει στο σώμα σου όταν τρως πολύ αλάτι

Οι περισσότεροι άνθρωποι βρίσκουν εναλλακτικές λύσεις στο κανονικό αλάτι ως τρόπο για να διαχειρίζονται καλύτερα την υγεία τους και να καλύπτουν τις γευστικές τους προτιμήσεις. Οι ενήλικες χρειάζονται συνήθως περίπου 2300 χιλιοστόγραμμα νατρίου κάθε μέρα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού κανονικό ιωδιούχο επιτραπέζιο αλάτι). Κάποιοι μπορεί να θέλουν να μειώσουν την κατανάλωση νατρίου και/ή να αυξήσουν την πρόσληψη μικροθρεπτικών συστατικών άλλων στοιχείων αγοράζοντας διάφορους τύπους αλατιού, συμπεριλαμβανομένου ιωδιούχου αλατιού. Θα πρέπει να λάβεις υπόψη ότι υπάρχουν μικρές διαφορές στο αλάτι, όπως το μέγεθος ή η υφή της νιφάδας για συνταγές ψησίματος ή μαγειρέματος. Υπάρχουν επίσης παραλλαγές στη γεύση, λόγω του μεγέθους των κόκκων και των προσθέτων ή των συστατικών.

Τα 3 πιο υγιεινά άλατα για μαγείρεμα

1. Θαλασσινό αλάτι

Το θαλασσινό αλάτι προέρχεται από εξατμισμένο θαλασσινό νερό ή από το νερό σε αλμυρές λίμνες, κι επειδή επεξεργάζεται λιγότερο από το ιωδιούχο αλάτι, διατηρεί επιπλέον μέταλλα. Το χοντρό θαλασσινό αλάτι περιέχει περίπου 1560 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά κουταλάκι του γλυκού και μπορεί επίσης να περιέχει ίχνη καλίου, σιδήρου και ψευδαργύρου.

2. Αλάτι Ιμαλαΐων ή Ροζ Αλάτι Ιμαλαΐων

Μια άλλη υγιεινή ανταλλαγή για το επιτραπέζιο αλάτι είναι το αλάτι Ιμαλαΐων σύμφωνα με το Real Simple. Οι κόκκοι είναι μεγαλύτεροι, επομένως δεν θα χρειάζεσαι τόσο πολύ για να προσθέσεις στο φαγητό σου. Σε αυτόν τον τύπο αλατιού υπάρχει περισσότερο ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο και σίδηρος (σε ίχνη) και λιγότερο νάτριο από ό,τι στο επιτραπέζιο αλάτι. Η περιεκτικότητα σε νάτριο στο ροζ αλάτι Ιμαλαΐων είναι περίπου 2200 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά κουταλάκι του γλυκού.

3. Αλάτι Kosher

Ως είδος θαλασσινού αλατιού, το αλάτι Kosher είναι πιο χονδρό από το ιωδιούχο αλάτι, γεγονός που το καθιστά ιδανική εναλλακτική για το μαγείρεμα και το καρύκευμα του κρέατος. Το χοντρό αλάτι kosher περιέχει περίπου 1240 χιλιοστόγραμμα νατρίου ανά κουταλάκι του γλυκού, παρόμοιο με το επιτραπέζιο αλάτι, αλλά με πιο αποτελεσματικό σκοπό. Ανάλογα με τις προσωπικές σου προτιμήσεις και τους διατροφικούς περιορισμούς, αυτά τα άλατα θα μπορούσαν να είναι η καλύτερη αντικατάσταση για το απλό παλιό επιτραπέζιο αλάτι.

Διάβασε επίσης: 5 λόγοι να αντικαταστήσεις το λευκό σκόρδο με μαύρο

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ