Τα βότανα και τα μπαχαρικά χρησιμοποιούνται από τους ανθρώπους σε όλο τον κόσμο από την αρχαιότητα τόσο για μαγειρικούς όσο και για ιατρικούς σκοπούς που ωφελούν συνολικά την υγεία.