Το γάλα είναι η πρώτη τροφή της ζωής μας και εκείνη που μας συνοδεύει μέχρι τα βαθιά μας γεράματα. Δεν χρειάζεται όμως να περιοριζόμαστε μόνο στο ζωικό γάλα, ειδικά όταν πλέον υπάρχουν τόσες πολλές πολύ πιο υγιεινές εναλλακτικές επιλογές γάλακτος φυτικής προέλευσης.