10 διαφορετικοί τύποι εστιατορίων που θα βρεις στην Ιταλία και πώς θα τα ξεχωρίσεις

Αν σχεδιάζεις να ταξιδέψεις στην Ιταλία μπορεί να αναρωτιέσαι ποια μπορεί να είνια η διαφορά μεταξύ μιας osteria και μιας trattoria. Τι γίνεται με μια enoteca; Και το ristorante σημαίνει απλώς εστιατόριο; Καθώς θα ταξιδέυεις σε όλη τη χώρα, θα ανακαλύψεις πολλούς διαφορετικούς τύπους καταστημάτων εστίασης και οι διακρίσεις μεταξύ τους δεν είναι πάντα σαφείς. Παρακάτω ακολουθούν οι διαφορετικοί τύποι εστίασης που θα συναντήσεις ταξιδεύοντας σε αυτή τη χώρα.

1. Osteria
Ιστορικά μιλώντας, μια osteria ήταν ένα μέρος, χωρίς ιδιαίτερες περιποιήσεις όπου οι άνθρωποι πήγαιναν να πιουν. Οι αρχικές οστερίες χρονολογούνται από τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία. «Αν πάτε στην Ostia Antica ή στην Πομπηία, θα βρείτε τις οστερίες της εποχής», λέει η Elisa Valeria Bove, αρχαιολόγος και διευθύνουσα σύμβουλος του τουριστικού πράκτορα υψηλών προδιαγραφών Roma Experience στο Travel and Leisure, εξηγώντας ότι ήταν σαν ένα κρεβάτι με πρωινό με δωμάτια για ενοικίαση πάνω από την τραπεζαρία, όπου οι άνθρωποι μπορούσαν να ακούσουν μουσική. Στο παρελθόν, οι οστερίες δεν είχαν απαραίτητα κουζίνα, οπότε οι άνθρωποι μπορούσαν να φέρουν ακόμη και το δικό τους φαγητό.

2. Trattoria

Εάν μια osteria είναι ο πιο απλός τύπος εγκατάστασης και ένα ristorante είναι το πιο κομψό, μια τρατορία βρίσκεται κάπου στη μέση. Σύμφωνα με την ιταλική εγκυκλοπαίδεια Treccani, μια τρατορία είναι γενικά πιο μέτρια από μια ristorante και είναι πάντα αυτόνομη. Εκεί θα βρεις κλασικές εκδοχές παραδοσιακών τοπικών πιάτων σε μέτριες τιμές που σερβίρονται σε ένα χαλαρό, συχνά οικογενειακό περιβάλλον.

3. Ristorante

Όταν οι Ιταλοί μιλούν για να πάνε σε ένα Ristorante, η ιδέα είναι ότι περιμένουν ένα μέρος με λευκά τραπεζομάντιλα, υψηλότερες τιμές και υψηλές υπηρεσίες, συμπεριλαμβανομένης της παρουσίας ενός οινοχόου που θα σε βοηθήσει να επιλέξεις ένα μπουκάλι κρασί για να το συνδυάσεις με το γεύμα. Στο παρελθόν, υπήρχε ένα στοιχείο επιδείξης, το οποίο μπορείς να βρεις ακόμα σε ορισμένα μέρη.

4. Enoteca

Το enoteca είναι ένα μπαρ κρασιού, αλλά και αυτά ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό από απλά στέκια. Οι Ιταλοί μπορεί να σταματήσουν σε μια enoteca για να πιουν ένα ποτό πριν πάνε σε μια osteria ή trattoria για δείπνο.

5. Bar

Ίσως εκπλαγείς αν ακούσεις τους Ιταλούς να σε προσκαλούν να τους συναντήσεις σε ένα μπαρ για πρωινό, αλλά στην Ιταλία ο όρος «μπαρ» δεν έχει την ίδια σημασία όπως στον υπόλοιπο κόσμο. Στην Ιταλία, τα μπαρ είναι συνήθως ανοιχτά από το πρωί μέχρι το βράδυ, κλείνοντας λίγο πριν την ώρα του δείπνου, και σερβίρουν καφέ καθώς και αλκοολούχα ποτά. Στην πραγματικότητα, θα μπορούσες να πας στο ίδιο μπαρ για έναν καπουτσίνο και κορνέτο το πρωί, ένα γρήγορο σάντουιτς για μεσημεριανό γεύμα και ένα spritz Aperol το βράδυ.

Διάβασε επίσης: Αυτή είναι η Νο 1 πιο επικίνδυνη ευρωπαϊκή χώρα για οδήγηση

6. Caffè

Όπως θα περίμενε κανείς, μια καφετέρια επικεντρώνεται στον καφέ. Σήμερα, αυτά τα μέρη έχουν αντικατασταθεί από τα μπαρ, αλλά μπορείς ακόμα να βρεις μερικά παραδοσιακά καφέ όπως το Tazza d’Oro και το Caffè Sant’Eustachio στη Ρώμη, το Caffè Florian στη Βενετία και το Gran Caffè Gambrinus στη Νάπολη. Αυτά τα καταστήματα συχνά ψήνουν και πωλούν τους δικούς τους κόκκους και μείγματα εσπρέσο. Αυτά τα ιστορικά καφέ, ειδικά στη Νάπολη, εξελίχθηκαν για να σερβίρουν aperitivo, αλλά διατηρούν το όνομα καφετέρια επειδή γεννήθηκαν ως καφετέριες.

7. Tavola Calda

Αν ποτέ πεινάσεις ενώ περιπλανιέσαι στην Ιταλία μεταξύ των γευμάτων (όταν τα εστιατόρια είναι κλειστά), ίσως θελήσεις να αναζητήσεις μια tavola calda. Ο όρος κυριολεκτικά μεταφράζεται σε «ζεστό τραπέζι», αλλά είναι σαν ένα σημείο σε στυλ καφετέριας όπου μπορείς να επιλέξεις από μια επιλογή από έτοιμα πιάτα που έχουν στον πάγκο. Σε αντίθεση με τους πάγκους των μπαρ, που συνήθως εμφανίζουν απλώς σάντουιτς και αρτοσκευάσματα, μια tavola calda σερβίρει μια ποικιλία από ζεστά πιάτα, όπως ζυμαρικά, ρύζι, κρέας, ψάρι και λαχανικά. Αυτά είναι μέρη όπου μπορείς να φας φθηνά, γρήγορα και να καθίσεις να φας.

8. Friggitoria

Είναι ένα μέρος που ειδικεύεται σε τηγανητά φαγητά όπως supplì (ρωμαϊκές τηγανητές μπάλες ρυζιού) και arancini (σικελικά τηγανητά μπαλάκια ρυζιού).

9. Forno

Στα ιταλικά, υπάρχουν δύο διαφορετικές λέξεις που σημαίνουν και οι δύο αρτοποιείο. Ένα forno (κυριολεκτικά σημαίνει φούρνος) εστιάζει συνήθως στο ψωμί, αν και μπορεί επίσης να κάνει μπισκότα ή τάρτες. Η ιδέα του να αγοράζεις ψωμί σε ένα αρτοποιείο (αντί να το ψήνεις μόνος σου στο σπίτι) λέγεται ότι ξεκίνησε στη Ρώμη κάπου γύρω στο 280 π.Χ. Την εποχή του αυτοκράτορα Αυγούστου (27 π.Χ. έως το 14 μ.Χ.), υπήρχαν πάνω από 250 αρτοποιεία στη Ρώμη και ακόμη και μια συντεχνία αρτοποιών. Στο Antico Forno Roscioli στη Ρώμη, οι άνθρωποι κάνουν ουρές για ψωμί και πίτσα, αν και πουλάνε μερικές γλυκές λιχουδιές, συμπεριλαμβανομένου του panettone για τα Χριστούγεννα.

10. Pasticceria

Η Pasticceria είναι ένα είδος αρτοποιείου που όμως επικεντρώνεται στα γλυκά. Εδώ πηγαίνουν οι Ιταλοί για να αγοράσουν κέικ, μπισκότα και αρτοσκευάσματα. Για παράδειγμα, αν θέλεις να δοκιμάσεις ένα αυθεντικό maritozzo (ένα γλυκό ψωμάκι χωρισμένο στη μέση και γεμάτο με σαντιγί) στη Ρώμη, θα πρέπει να πας στην Pasticceria Regoli, η οποία πουλάει επίσης τάρτες φρούτων, σφολιάτες κρέμας και άλλα κέικ και αρτοσκευάσματα.

Διάβασε επίσης: Τα 8 πιο ρομαντικά νησιά στον κόσμο για να βρεθείς με το άλλο σου μισό