Ξεφλούδισε εύκολα τις ντομάτες με 2 απλές κινήσεις και χωρίς μαχαίρι

Πολλά καλοκαιρινά πιάτα έχουν ως βασικό συστατικό τη ντομάτα. Ωστόσο σε πολλές συνταγές, η ντομάτα θέλουμε να είναι αποφλοιωμένη ώστε να μας δίνει πιο λεία και μεταξένια υφή στο φαγητό.

Δυστυχώς, το ξεφλούδισμα της ντομάτας μπορεί να είναι πιο περίπλοκο από κάποιο άλλο λαχανικό. Εάν προσπαθήσεις να χρησιμοποιήσεις έναν αποφλοιωτή λαχανικών για την εργασία, θα χάσεις συχνά περισσότερη σάρκα από ό,τι θα ήθελες. Υπάρχουν και άλλοι τρόποι, όπως με το φούρνο μικροκυμάτων ή την κατάψυξη ντομάτας. Και οι δύο προσεγγίσεις φαίνονται αρκετά απλές, αλλά η πρώτη μπορεί να θερμάνει άνισα τη ντομάτα ενώ η δεύτερη πιο χρονοβόρα.

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να ξεφλουδίσεις τις ντομάτες

Ο καλύτερος τρόπος για να ξεφλουδίσεις ντομάτες είναι να τις βράσεις πρώτα για να «χαλαρώσει» η φλούδα τους. Σε αντίθεση με άλλες μεθόδους, το βράσιμο είναι γρήγορο, εύκολο και αποφλοιώνονται αποτελεσματικά. Αφού βράσουν οι ντομάτες, μπορείς να τις βάλεις σε ένα μπολ με κρύο νερό, ώστε να είναι αρκετά δροσερές για να τις ξεφλουδίσεις με τα χέρια σας.

Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει

1.Όσο βράζει το νερό, ετοίμασε τις ντομάτες. Με το μαχαίρι, χάραξε ένα «Χ» στον πάτο της ντομάτας, φροντίζοντας να μην κόψεις πολύ βαθιά το λαχανικό. Εν τω μεταξύ, ετοίμασε ένα μεγάλο μπολ με κρύο νερό.
2.Πρόσθεσε τις ντομάτες στο βραστό νερό για 20 έως 30 δευτερόλεπτα μέχρι η φλούδα να αρχίσει να ζαρώνει και να ξεφλουδίζει από τη σάρκα. Μην αφήσεις τις ντομάτες να μείνουν πολύ στο νερό, διαφορετικά θα αρχίσουν να ψήνονται.
3.Με τρυπητή κουτάλα ή σουρωτήρι, σούρωσε τις ντομάτες και μετάφερε τες στο μπολ με το παγωμένο νερό για να κρυώσουν. Μόλις κρυώσουν, μπορείς να τις ξεφλουδίσεις.

Τι είδους ντομάτες μπορείς να ξεφλουδίσεις χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο;

Μπορείς να ξεφλουδίσεις τις περισσότερες ποικιλίες ντομάτας χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν το ξεφλούδισμα μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους ντομάτας, αλλά και τα μεγάλα ντοματίνια μπορούν να ακολουθήσουν αυτή τη διαδικασία. Οι μικρές ντομάτες πιθανότατα θα χρειαστούν μόνο λίγα δευτερόλεπτα σε βραστό νερό πριν η φλούδα είναι έτοιμη να ξεφλουδίσει.

Διάβασε επίσης:

Τα 9 τρόφιμα που βρέξει χιονίσει πρέπει να έχεις πάντα στην τροφοθήκη σου

Υπάρχει ένα αστείο στη βιομηχανία εστιατορίων που λέει ότι αν πας στο σπίτι ενός σεφ και ψάξεις στο ψυγείο, το μόνο που θα βρεις είναι καρυκεύματα. Είναι αλήθεια ότι πολλοί σεφ πλήρους απασχόλησης τρώνε τα περισσότερα γεύματά τους στο «γραφείο». Και όταν πηγαίνουν σπίτι, το τελευταίο πράγμα που θέλουν να κάνουν είναι να βγάλουν τα μαχαίρια τους και να ανάψουν τη φωτιά.

Ωστόσο, όταν έρθει η ώρα να ετοιμάσεις ένα νόστιμο γεύμα για κάποιον ή να εντυπωσιάσεις την παρέα σου με ένα γεύμα στο σπίτι, υπάρχουν μερικά βασικά είδη μαγειρικής στα οποία ορκίζονται οι επαγγελματίες σεφ.