Η Jammy egg salad είναι viral στο TikTok και είναι η πιο ωραία επιλογή για να φτιάξεις αυγά

Η μαρμελάδα με αυγοσαλάτα είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της, γεμάτη πρωτεΐνη και αισθητικά ευχάριστη, ώστε να τη σερβίρεις στους καλεσμένους σου. Η συνταγή βασίζεται στους κρόκους των αυγών για να δέσουν τη σαλάτα μεταξύ τους και όχι στην παραδοσιακή βάση μαγιονέζας. Αυτό δημιουργεί μια πιο ελαφριά, πιο λαμπερή σαλάτα που γίνεται εντελώς σύγχρονη και είναι αρκετά νόστιμη.

Πώς να φτιάξεις μαρμελάδα με αυγά

Αν είσαι έτοιμη να φτιάξεις μαρμελάδα αυγοσαλάτα ακολούθησε την παρακάτω συνταγή βήμα προς βήμα.

1.Βάλε μια μέτρια κατσαρόλα με νερό να βράσει, πρόσθεσε τρία μεγάλα αυγά (προτιμάται η ελεύθερης βοσκής, συνήθως έχουν τους πιο λαμπερούς κρόκους) και σιγοβράζουμε για 6,5 λεπτά.
2.Ενώ βράζουνε τα αυγά, ετοίμασε ένα μπολ με παγωμένο νερό αρκετά μεγάλο ώστε να χωράει τα αυγά. Αφού βράσουν, βούτηξε τα στο παγωμένο νερό για να σταματήσουν να μαγειρεύονται και άφησε τα για περίπου 3 λεπτά.
3.Ξεφλούδισε τα αυγά σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψε τα με ένα κοφτερό μαχαίρι, σε κομμάτια.
4.Μεταφέρε τα σε ένα μπολ ανάμειξης. Πρόσθεσε μια κουτάλια μουστάρδα ή μαγιονέζα (ή και τα δύο, ή κανένα), αν προτιμάς, ή λίγο ξύδι κόκκινου κρασιού για να γίνει πιο αφράτη. Μπορείς επίσης να ψιλοκόψεις ένα τουρσί, ελιές ή κάπαρη για να ανακατέψεις, για αυτή την πικάντικη γεύση που κάποιοι συνδυάζουν με αυγοσαλάτα.
5.Ψιλοκόψε κόκκινο κρεμμύδι, σέλινο ή μάραθο για λίγο και πρόσθεσε τα στο μπολ.
6.Ψιλοκόψε μια χούφτα βότανα, όπως άνηθο, σχοινόπρασο ή μαϊντανό, και πρόσθεσε τα στο μπολ, κρατώντας μόνο μερικά για γαρνιτούρα. Ανακατεύουμε να ενωθούν. Αλατοπιπερώνουμε. Εάν η σαλάτα σας φαίνεται πολύ στεγνή, πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο και ανακάτεψε.
Σερβίρετε πάνω από τοστ, κράκερ, ψωμί σάντουιτς ή όπως εσείς απολαμβάνεις περισσότερο την αυγοσαλάτα.

@sams_everymove

2 eggs on their own are not enough protein for a macro balanced meal but this recipe totals almost 30g and is delicious. 2 eggs 1 tbsp chopped green onion 10g light mayo 80g cottage cheese 1 tsp mustard Salt + pepper 2 slices of bread . . #highprotein #healthyrecipes #healthyeating #lowcalorie #highproteindiet #highproteinrecipes #eggsalad #healthylunch #healthylunchideas #highproteinfood #caloriedeficit #iifym #caloriecounting #weightloss #mealprep

♬ 3:15 (Slowed Down + Reverb) – Russ

Παραλλαγές σαλάτας με αυγά :
Αφού κατάλαβες πώς γίνεται η μαρμελάδα αυγοσαλάτα, μη διστάσεις να πειραματιστείς με μία ή περισσότερες παραλλαγές στην παρασκευή πιάτου. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:

1.Εάν το αυγό που ρέει δεν σου κάνει, μαγείρεψε το αυγό για 8-9 λεπτά έτσι ώστε να είναι σχεδόν σκληρό, αλλά όχι αρκετά αλμυρό. Στη συνέχεια, ακολούθησε τη διαδικασία για μια αυγοσαλάτα που θα σε ενθουσιάζει.

2.Πολτοποίησε ένα αβοκάντο μέχρι να ομογενοποιηθεί και στη συνέχεια ανακάτεψε το στην αυγοσαλάτα.

3.Κόψε τα τραγανά λαχανικά, όπως το ραπανάκι, το μάραθο ή το αγγούρι, και ανακάτεψε τα μέσα στην αυγοσαλάτα για μια χορταστική τραγανή γεύση.

4.Πρόσθεσε την αγαπημένη σου καυτερή σάλτσα στην αυγοσαλάτα. Μπορείς επίσης να προσθέσεις νιφάδες τσίλι πριν τη σερβιρείς.

Κάνε αυτή την αυγοσαλάτα ένα πλήρες αλείμμα πρωινού προσθέτοντας μπέικον ή θρυμματισμένο λουκάνικο στη σαλάτα λίγο πριν τη σερβίρετε και γεμίσε τη μαρμελάδα αυγοσαλάτα με φρυγανισμένη τριμμένη φρυγανιά και σουσάμι για μια επιπλέον τραγανή αίσθηση.

Διάβασε επίσης:

Βραστά αυγά όχι μόνο στο τοστ- 8 τρόποι για να τα εντάξεις στα πιο νόστιμα σνακ

Αν ψάχνεις για την απόλυτη συντόμευση της προετοιμασίας γεύματος, δεν έχεις παρά να κοιτάξεις τα βραστά αυγά. Αυτές οι εξαιρετικά ευέλικτες, γεμάτες πρωτεΐνη λιχουδιές μπορούν να χρησιμοποιηθούν και να αρωματιστούν με διάφορες μεθόδους, χρειάζονται λιγότερο από 10 λεπτά για να μαγειρευτούν και αποτελούν έναν φθηνό τρόπο για να καλύψεις την ημερήσια συνιστώμενη αξία πρωτεΐνης.

Παρακάτω σου προτείνουμε επιλογές με σνακ και βραστά αυγά ώστε να μπορέσεις να απογειώσεις γευστικά το φαγητό σου!

Τα βραστά αυγά διατηρούνται στο ψυγείο έως και μια εβδομάδα, οπότε αν μαγειρέψεις μια μεγάλη παρτίδα το Σαββατοκύριακο, μπορείς να τα προσθέσεις σε μια σαλάτα, ένα μπολ ράμεν και πολλά άλλα γεύματα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας. Μια σοφή συμβουλή: Σημείωσε τα βραστά αυγά στο ψυγείο (και ανάγραψε την ημερομηνία) με ένα αυτοκόλλητο ή μια μικρή κουκκίδα από μη τοξικό μαρκαδόρο, ώστε να μπορείς εύκολα να τα ξεχωρίσεις.

Σαλάτα, χόρτα με αυγά

Είτε φτιάχνεις τη δική σου σαλάτα είτε θέλεις να γλιτώσεις από το να πληρώνεις με το κιλό στο μπαρ σαλάτας, το να προσθέσεις ένα βραστό αυγό σε μια στοίβα χόρτα είναι πάντα μια καλή ιδέα. Απλά κόψε το αυγό στη μέση, θρυμμάτισε τον κρόκο με το πιρούνι σου και είσαι έτοιμη. Για να αφήσεις το αυγό σου να λάμψει, σκέψου να φτιάξεις μια σαλάτα με σύνθεση ή ψιλοκομμένη σαλάτα, όπως μια Niçoise ή μια Cobb.

Δες εδώ το τι μπορείς να κάνεις με τα βραστά αυγά