Συνταγή για τα πιο νόστιμα και παιχνιδιάρικα μπισκότα καρύδας

Αν αγαπάς την καρύδα και σου αρέσει να δημιουργείς ιδιαίτερα μπισκότα, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη μικρών και μεγάλων. Αυτές οι φατσούλες με τα πιο παιχνιδιάρικα σκυλάκια από καρύδα θα γίνουν τα μπισκότα που θέλεις να έχεις πάντα μαζί σου: στο γραφείο, στο σχολείο, στον καφέ, στη βόλτα.

Θα χρειαστείς:

30 γρ μαλακό βούτυρο ή λάδι καρύδας
30 γρ ζάχαρη άχνη
70 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
90 γρ αποξηραμένη καρύδα
100g συμπυκνωμένο γάλα καρύδας
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε ελαφρά το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, τη ζάχαρη άχνη μέχρι να μην μείνουν σβώλοι. Προσθέτουμε και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέτουμε τα στεγνά υλικά , το συμπυκνωμένο γάλα και ανακατεύουμε να ενωθούν. Σκεπάζουμε να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150c.
Χρησιμοποιώντας μια σέσουλα μπισκότων, αφαιρούμε τη ζύμη και τη βάζετε σε ταψί. Στερεώνουμε σε 2 μικρές μπάλες για τα αυτιά και 1 για τη μύτη. Πασπαλίζουμε με καρύδα. Βάζουμε τα μπισκότα στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Στη συνέχεια ψήνουμε τα μπισκότα για 25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν πολύ ελαφρά οι άκρες.