Καρότα με γάλα: Δοκίμασε να μαγειρέψεις αυτόν τον μοναδικό συνδυασμό και θα εκπλαγείς

Τις περισσότερες φορές κάποιοι συνδυασμοί υλικών σε συνταγές μας εκπλήσουν. Όπως ότι θα μπορούσαμε να φτιάξουμε τυρί χωρίς πυτιά ή περίπλοκες καλλιέργειες; Αυτή η μοναδική συνταγή χρησιμοποιεί άμεσα διαθέσιμα συστατικά όπως είναι τα καρότα και το γάλα για να δημιουργήσει ένα εκπληκτικά νόστιμο και κρεμώδες «τυρί» που είναι τέλειο για να το απλώσουμε σε κράκερ, να θρυμματισουμε σε σαλάτες ή να το απολαύσουμε μόνο του.

Αυτή η συνταγή είναι απίστευτα απλή και απαιτεί ελάχιστη προσπάθεια, καθιστώντας την μια διασκεδαστική δραστηριότητα για παιδιά ή ένα γρήγορο γαστρονομικό πείραμα για ενήλικες. Συγκέντρωσε, λοιπόν, τα υλικά και ετοιμάσου να εκπλαγείς από τα αποτελέσματα!

Συστατικά
1 λίτρο (4 φλιτζάνια) γάλα (το πλήρες γάλα συνιστάται για πιο πλούσια γεύση)
2 καρότα
200 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) κρέμα γάλακτος
2 αυγ;A
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Οδηγίες
Ζεσταίνουμε απαλά το γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί αλλά να μην βράσει. Στη συνέχεια πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα. Τα τρίβουμε με τρίφτη ή τα χτυπάμε στο μπλέντερ. Στύβουμε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό από τα τριμμένα καρότα, κρατώντας τόσο τον χυμό όσο και τον πελτέ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά και το αλάτι. Μόλις ζεσταθεί το γάλα, ανακατεύουμε σιγά σιγά το χυμό καρότου και μετά το μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην πήξει. Φέρνουμε το μείγμα σε μια απαλή βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Θα δούμε το γάλα να αρχίζει να πήζει και να χωρίζεται σε λευκό τυρόπηγμα και ορό γάλακτος (υγρό).

Σουρώνουμε το τυρόπηγμα σε ένα σουρωτήρι και το βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε προσεκτικά το πηγμένο μείγμα στην τυρόπανο. Αφήνουμε να στραγγίσει για 10-15 λεπτά, αφήνοντας τον ορό γάλακτος να ξεχωρίσει περαιτέρω. Μαζεύουμε τις άκρες της τυρόπανας για να σχηματίσουμε ένα πουγκί γύρω από το τυρόπηγμα. Πιέζουμε απαλά τυχόν υπολειπόμενο ορό γάλακτος. Μεταφέρουμε το τυρόπηγμα σε μια φόρμα ή ένα μικρό μπολ, πιέζοντας ελαφρά με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα. Μπορούμε να τοποθετήσουμε ένα βάρος από πάνω για να πιέσουμε και να συμπυκνώσουμε περαιτέρω το τυρί. Βάζουμε το τυρί στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες ή όλη τη νύχτα για πιο σφιχτή υφή. Μόλις κρυώσει, αφαιρούμε το τυρί από τη φόρμα (αν χρησιμοποιηθεί) και πετάμε το τυρόπανο. Το καρότο «τυρί» μας είναι έτοιμο να το απολαύσουμε!

Διάβασε επίσης: Η συνταγή για πεντανόστιμη και εύκολη pizza italiana που γίνεται σε χρόνο dt

Συμβουλές
-Πρόσθεσε ψιλοκομμένα μυρωδικά όπως άνηθο ή μαϊντανό στο τυρόπηγμα για μια επιπλέον ενίσχυση της γεύσης.
-Πειραματίσου με διάφορα μπαχαρικά όπως σκόνη σκόρδου, κρεμμύδι σε σκόνη ή πάπρικα για να δημιουργήσεις μοναδικές παραλλαγές γεύσης.