Η συνταγή για το μπισκότο στο τηγάνι είναι ό,τι καλύτερο μπορείς να φτιάξεις το ΣΚ

Μαλακό και αφράτο, αυτό το Skillet Cookie είναι τέλειο για τους λάτρεις των μπισκότων. Από τη στιγμή που ετοιμάζεται είναι ζεστό, γλυκό και φτιαγμένο τόσο εύκολα και γρήγορα. Αν δεν έχεις ξαναφτιάξει μπισκότα στο τηγάνι, ίσως αυτή η εκδοχή θα σε κάνει ν΄αναρωτηθείς αν όντως η γεύση συνάδει με το αποτέλεσμα. Ε ναι, όχι μόνο θα απολαύσεις ένα γευστικό μεγάλο μπισκότο αλλά θα είναι υπέρ του δέοντος καταπληκτικό.

Ψημένο λοιπόν σε ένα τηγάνι, αυτό το μπισκότο σοκολάτας θα λιώσει στο στόμα σου, ειδικά όταν το συνοδέψεις με μια απολαυστική μπάλα παγωτού. Είναι το απόλυτο επιδόρπιο για κάθε περίσταση και κάθε εποχή.

Αν δεν είχες ποτέ φτιάξει ένα μπισκότο στο τηγάνι, το γνωστό και ως pizookie, είναι απλά ένα μαλακό μπισκότο που γίνεται σε χρόνο dt. Έχει όλες τις γεύσεις ενός παραδοσιακού μπισκότου, αλλά είναι ακόμα πιο εύκολο να το φτιάξεις χάρη στο μαντεμένιο υλικό του τηγανιού. Η μαγεία σε αυτό το cookies είναι ότι παραμένει στο κέντρο εξαιρετικά μαλακό και λαχταριστό και δε χρειάζεται να χωρίσεις σε μπάλες τη ζύμη. Την απλώνεις σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού και ψήνεται ολόκληρο.

Για τη συνταγή θα χρειαστείς:

240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

141 γρ. κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

110 γρ. καστανή ζάχαρη

100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη

1 μεγάλο αυγό

2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

160 γρ. κομματάκια σοκολάτας χωρισμένα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°. Βουτυρώνουμε το μαντεμένιο ταψί και το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε μαζί το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Στο μπολ προσθέτουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο το μείγμα, περίπου 3 με 4 λεπτά, ξύνοντας τα πλαϊνά όσο χρειάζεται. Με το μίξερ στη χαμηλή ταχύτητα, προσθέτουμε το εκχύλισμα αυγού και βανίλιας. Αυξάνουμε την ταχύτητα σε μέτρια δύναμη μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά τα υλικά. Με το μίξερ στο χαμηλό, προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού μέχρι να ενσωματωθεί καλά. Προσθέτουμε ¾ φλιτζανιού κομματάκια σοκολάτας. Απλώνουμε τη ζύμη ομοιόμορφα στο τηγάνι. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα κομματάκια σοκολάτας πάνω από τη ζύμη. Ψήνουμε για 22 έως 25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες και δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του μπισκότου να δούμε αν θα είναι έτοιμο (πρέπει να βγει καθαρή). Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και σερβίρουμε σε κομμάτια.

Για να είσαι σίγουρη ότι θα βγει σωστά το μπισκότο σου, δες το video του Mr Preppy Kitchen που ακολουθεί…