Δες αν το ροδάκινο είναι ώριμο πριν το αγοράσεις από το μανάβικο με 3 εύκολα hacks

Τίποτα δεν θυμίζει καλοκαίρι αν δεν γευτείς ένα δροσερό, μυρωδάτο και ζουμερό ροδάκινο! Κι εκεί που πας γεμάτη χαρά να το δαγκώσεις διαπιστώνεις πως είναι άγουρο, σκληρό και πικρό. Πώς λοιπόν μπορείς να καταλάβεις αν τα ροδάκινα είναι ώριμα κι έτοιμα για κατανάλωση; Σου έχουμε 3 εύκολα hacks έτσι ώστε την επόμενη φορά που θα πας στον μανάβη σου να αναζητήσεις τα 3 ενδεικτικά σημάδια για να επιλέξεις πιο σωστά.

1. Αναζήτησε το σωστό χρώμα

Σύμφωνα με τους ειδικούς στο Michigan Peach Sponsors, έναν οργανισμό που συνεργάζεται στενά με μια ομάδα στο Michigan State University για την έρευνα για τα ροδάκινα ανέφερε στο Simply Recipes ότι: «Ο καλύτερος τρόπος για να διαπιστώσετε εάν ένα ροδάκινο είναι ώριμο είναι να αναζητήσετε ένα κίτρινο χρώμα». Το χρώμα του εδάφους είναι το χρώμα φόντου του ροδάκινου δηλαδή το μέρος του φρούτου που δεν εκτίθεται στον ήλιο. Έρευνα από το Πανεπιστήμιο του Μέριλαντ δείχνει ότι το χρώμα του εδάφους γίνεται από πράσινο (όταν είναι άγουρο) σε κίτρινο (όταν είναι ώριμο) σε βαθύ πορτοκαλί (όταν είναι υπερώριμο) καθώς ωριμάζει το ροδάκινο. Το κίτρινο υποδηλώνει τη μέγιστη ωρίμανση.

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, ένα κοκκινωπό χρώμα στην αντίθετη πλευρά του χρώματος του εδάφους δεν είναι πάντα σημάδι ωρίμανσης. Αυτός ο χρωματισμός συμβαίνει φυσικά ως απόκριση στο ηλιακό φως. Οποιοδήποτε πράσινο στη φλούδα σημαίνει ότι το ροδάκινο πιθανότατα δεν είναι ώριμο και μαζεύτηκε πολύ νωρίς. Θα πρέπει να αποφεύγεις τα ροδάκινα με ορατές σκούρες κηλίδες ή μώλωπες. Αυτό είναι ένα σημάδι ότι το ροδάκινο είναι υπερώριμο.

2. Μύρισε το άρωμα του ροδάκινου

Το να μυρίσεις ένα ροδάκινο είναι ένας άλλος τρόπος να καταλάβεις αν είναι έτοιμο για κατανάλωση. Καθώς τα ροδάκινα ωριμάζουν, το άρωμα τους γίνεται πιο δυνατό. Ένα ώριμο ροδάκινο θα αναδώσει μια γλυκιά μυρωδιά. Αν μυρίζει γλυκό ροδάκινο, θα έχει γεύση γλυκό ροδάκινο. Προτού λοιπόν αγοράσεις τα φρούτα σου, μύρισε τα.

3. Πρέπει κρατώντας το να το νιώθεις καλά

Μακράν ο καλύτερος τρόπος για να καταλάβεις αν ένα ροδάκινο είναι ώριμο είναι να το αισθανθείς. Θέλεις τα ροδάκινα να είναι μαλακά όταν τα πιέζεις απαλά, όχι να τα πιέσεις δυνατά. Τα ροδάκινα τείνουν να μελανιάζουν εύκολα, γι’ αυτό μην αφήνεις ένα σωρό κατεστραμμένα ροδάκινα στο κατάστημα. Αν είναι σφιχτό, όπως μια μπάλα του τένις, το ροδάκινο είναι έτοιμο για κατανάλωση. Αν το ροδάκινο είναι σκληρό, σαν μπέιζμπολ, μαζεύτηκε πολύ νωρίς και δεν είναι ώριμο.

Πώς να ωριμάσεις τα ροδάκινα πιο γρήγορα

Εάν έχετε ροδάκινα πολύ σκληρά – που σημαίνει ότι δεν είναι ώριμα – άφησε τα σε θερμοκρασία δωματίου με άφθονο ηλιακό φως για να τα βοηθήσεις να ωριμάσουν γρήγορα. Εφόσον δεν στοιβάζεις τα ροδάκινα, τοποθετώντας τα το ένα δίπλα στο άλλο για να μην μελανιάσουν, θα έχεις τέλεια ώριμα ροδάκινα σε χρόνο μηδέν.

Το κόλπο για να σταματήσεις τα ροδάκινα από την υπερβολική ωρίμανση

Αν διαπιστώσεις ότι τα ροδάκινα ωριμάζουν πολύ γρήγορα πριν προλάβεις να τα φας, βάλε τα στο ψυγείο. Απλά φρόντισε να μην τα κρατήσεις εκεί μέσα για περισσότερο από μία ή δύο μέρες γιατί θα στεγνώσουν ή θα γίνουν σαν πουρές.

Διάβασε επίσης:

Τα πιο ενυδατικά φρούτα με υψηλή περιεκτικότητά σε νερό που θα γίνουν σύμμαχοι σου στον καύσωνα

Η ενυδάτωση μπορεί να μην είναι το πιο συναρπαστικό θέμα ή η πιο διασκεδαστική συνήθεια στον κόσμο, αλλά σίγουρα είναι σημαντική και γίνεται ακόμα πιο σημαντική όταν ο καιρός ζεσταίνεται το καλοκαίρι. Το σώμα μας αποτελείται από τουλάχιστον 70% νερό, το οποίο τα κύτταρά μας χρησιμοποιούν για να επικοινωνούν μεταξύ τους, να παρέχουν αποτελεσματικότερα οξυγόνο και να απορροφούν θρεπτικά συστατικά.

Το νερό λειτουργεί επίσης για τη λίπανση των αρθρώσεων, την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, τη ρύθμιση της θερμοκρασίας και την προστασία της σπονδυλικής στήλης, του δέρματος, των ματιών και της μύτης.

Εδώ θα διαβάσεις ποια είναι τα πιο ενυδατικά φρούτα.