Φτιάξε τραγανά «Candy Cane» που μοιάζουν σαν ζαχαρωτά από μπισκότο

Αυτή η νόστιμη συνταγή για μπισκότα Candy Cane είναι μια κλασική χριστουγεννιάτικη απόλαυση! Φτιαγμένα με απλή κόκκινη και λευκή ζύμη για μπισκότα με άρωμα μέντας, αυτά τα μπισκότα στριφογυρίζονται μεταξύ τους σε σχήμα ζαχαροκάλαμου! Μαλακά με τραγανή άκρη, αυτά τα μπισκότα είναι γιορτινά, διασκεδαστικά και πάντα ενθουσιάζουν τα παιδιά.

Τα Candy Cane είναι εντυπωσιακά και μοιάζουν με ζαχαρωτά, αλλά δεν είναι υπερβολικά γλυκά, σε αντίθεση με την καραμέλα. Τέλεια αρωματισμένα με εκχύλισμα μέντας και εκχύλισμα βανίλιας, αυτά τα μπισκότα δεν θα διαρκέσουν πολύ! Δοκιμάστε τη συνταγή από το preppykitchen.com.

Υλικά

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (360 γρ.)
½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο μαλακωμένο (227 γρ.)
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη (200 γρ.)
1 μεγάλο αυγό
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 ½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη χρωστική τροφίμων
3 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένες καραμέλες μέντας

Οδηγίες

Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπάμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Στο μπολ του μίξερ με το εξάρτημα κουπιών, χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνουν ελαφρύ και αφράτο, περίπου 3 λεπτά.
Χτυπάμε το αυγό, τη βανίλια και τη μέντα, σταματώντας να ξύσεις το μπολ μία φορά. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού.
Χτυπάμε μέχρι να ενωθεί το αλεύρι. (Αν μείνει λίγο στον πάτο του μπολ, αφαίρεσε το μπολ και ζύμωσε με το χέρι μερικές φορές μέχρι να ενσωματωθεί.)
Βγάζουμε τη μισή ζύμη από το μπολ. Προσθέτουμε κόκκινη χρωστική τροφίμων και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. (Εάν χρησιμοποιείς υγρό, πρόσθεσε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού. Εάν χρησιμοποιείς τζελ, πρόσθεσε μερικές σταγόνες)
Τυλίγουμε κάθε ζύμη ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη και πιέστε σε ένα δίσκο πάχους 1 ίντσας. Αφήνουμε στο ψυγείο για 4 ώρες ή μέχρι να σφίξει στην αφή. (Η ζύμη μπορεί να παγώσει σε αυτό το στάδιο για έως και 3 ημέρες.)
Προθερμάνουμε το φούρνο στους 375 F. Στρώνουμε δύο φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα.
Κόβουμε τη ζύμη σε κύβους 1 ίντσας. Τυλίγουμε κάθε κύβο σε μια μπάλα. Αλευρώνουμε ελαφρά την επιφάνεια και κυλάμε απαλά τις μπάλες ζύμης σε ένα σχοινί μήκους 5 ιντσών τυλίγοντας τη μπάλα πάνω-κάτω στον πάγκο με την παλάμη μας. Τοποθετούμε τα σχοινιά δίπλα-δίπλα και τα στρίβουμε προσεκτικά μεταξύ τους.
Καμπυλώνουμε το ένα άκρο προς τα κάτω μια ίντσα περίπου για να δημιουργήσουμε τη λαβή του ζαχαροκάλαμου. Τοποθετούμε στα προετοιμασμένα φύλλα ψησίματος σε απόσταση 1 ίντσας μεταξύ τους.
Ψήνουμε για 10 λεπτά ή μέχρι τα μπισκότα να φαίνονται στεγνά. Πασπαλίζουμε αμέσως τα μπισκότα με τριμμένη μέντα. Αφήνουμε να κρυώσει στο ταψί για λίγα λεπτά και μετά μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Φτιάξε χριστουγεννιάτικα στολίδια που τρώγονται- Εύκολα cupcakes με γεύση σοκολάτας

Cupcakes ιδανικά για όσους θέλουν να μειώσουν τη συνολική ζάχαρη στις γιορτινές τους λιχουδιές προτείνει ο μάγειρας και συγγραφέας John Kanell . Φαίνονται αξιολάτρευτα και πραγματικά μοναδικά, αλλά είναι πέρα για πέρα εύκολα στη διακόσμηση, καθιστώντας τα ένα εξαιρετικό έργο για να βοηθήσουν τα μικρά παιδιά. Μπορούμε ακόμα να διαδώσουμε τη χαρά των διακοπών κάνοντας δώρο αυτά τα cupcakes που μπορούν εύκολα να εξατομικευτούν με προσαρμοσμένα σχέδια επικάλυψης.