Το απόλυτο μενού για το σαρακοστιανό τραπέζι- 3 συνταγές που θα θες να φτιάχνεις κάθε μέρα

Οι επιλογές για το μενού της Καθαράς Δευτέρας είναι γεμάτο από παραδοσιακά νηστίσιμα εδέσματα που έχουν την τιμητική τους τη συγκεκριμένη μέρα. Ο κατάλογος με τα φαγητά είναι εμπλουτισμένος με νόστιμα και χορταστικά πιάτα βασιζόμενος στην παράδοση της ημέρας. Το σαρακοστιανό τραπέζι απαρτίζεται από νηστίσιμα φαγητά όπως θαλασσινά, χαλβάς, ταραμοσαλάτα και άφθονη λαγάνα.

Σου έχουμε λοιπόν 3 κλασσικές μαγειρικές προτάσεις που μπορείς να ετοιμάσεις για το σαρακοστιανό σου τραπέζι:

1. Νηστίσιμο γεμιστό καλαμάρι από τον Άκη Πετρετζίκη

Θα χρειαστείς:

4 καλαμάρια, καθαρισμένα
200 γρ. νηστίσιμο λευκό τυρί
2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο
1/3 σκ. σκόρδο
4 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
θυμάρι
5-6 λιαστές ντομάτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια

Για τη σαλάτα

1/4 σελινόριζα
1 καρότο
1 πράσινο μήλο

Για την πέστο

1 σκ. σκόρδο
6 κ.σ. ελαιόλαδο
50 γρ. φύλλα βασιλικού
40 γρ. κάσιους, ψημένα
αλάτι
πιπέρι

Για το σερβίρισμα

βασιλικό, φρέσκο
πιπέρι
ελαιόλαδο
φέτες λάιμ
χυμό λάιμ, από 1 λάιμ

Δες την εκτέλεση στο video

2. Γρήγορη σπιτική λαγάνα από την Madame Ginger

Θα χρειαστείς:

400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 γρ. αλεύρι σκληρό
2 κ.γ. αλάτι
16 γρ. ξηρή μαγιά
450 ml χλιαρό νερό
2 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.σ. ελαιόλαδο & έξτρα για το μπολ

Υλικά για το άλειμμα

3 κ.σ. νερό
1/2 κ.γ. ζάχαρη
ωμό σουσάμι

Δες την εκτέλεση της συνταγής στο video

View this post on Instagram

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom)

3. Ταραμοσαλάτα σπιτική με ψωμί από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Για την ταραμοσαλάτα θα χρειαστείς:

400 γρ. μπαγιάτικο σταρένιο ψωμί
120 γρ. ταραμά
Χυμό από 2 λεμόνια
1/2 κρεμμύδι
1 κ.σ. άνηθο
400 γρ. καλαμποκέλαιο
80 γρ. νερό

Διάβασε επίσης:

Τραγανό σκόρδο σε 2 λεπτά; Κι όμως έτσι θα νοστιμέψει τα φαγητά σου

Tο σκόρδο είναι από τα λαχανικά που προσφέρουν extra γεύση στο φαγητό. Μπορεί να μην είναι ό, τι καλύτερο για την αναπνοή μας αλλά εκτός από τη νοστιμιά που δίνει, είναι και πάρα πολύ υγιεινό. Δυο από τα κοινά οφέλη του στην υγεία αφορούν την ενίσχυση του ανοσοποιητικού αλλά και το ότι είναι ένα εξαιρετικό αντιφλεγμονώδες.

Συνήθως το βάζουμε είτε σε σάλτσες, είτε σε φαγητά που κάνουμε στο φούρνο. Όμως εκτός από αυτούς τους τρόπους υπάρχει άλλος ένας τρόπος για να το μαγειρέψεις, ο οποίος είναι πιο απλός και πιο γρήγορος. Να μαγειρέψεις το σκόρδο σε φούρνο μικροκυμάτων. Ο φούρνος μικροκυμάτων μπορεί να κάνει πολλά περισσότερα από το να ζεστάνεις τα φαγητά από το ψυγείο.