Συνταγή για δροσερή αγγουροσαλάτα πέστο με ελάχιστες θερμίδες

Είναι αλήθεια πως κατά την διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια δροσερή σαλάτα για μεσημεριανό, η οποία σε τονώνει και σου προσφέρει γεύση και τα πιο θρεπτικά συστατικά. Όπου και να κοιτάξεις θα καταφέρεις να βρεις την κατάλληλη συνταγή για εσένα την οποία μπορείς να προσαρμόσεις και στις γεύσεις σου. Παρ’ όλα αυτά, αν δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή για την πιο δροσερή σαλάτα με αγγούρι, θα την εντάξεις στην καθημερινότητά σου, χωρίς δεύτερη σκέψη.

Οι σαλάτες είναι ένα από τα πιο ευέλικτα και γρήγορα φαγητά, θεωρούνται άκρως υγιεινές και νόστιμες, ενώ σου προσφέρουν και το αίσθημα της πληρότητας- χωρίς το φούσκωμα. Με άλλα λόγια, συνδυάζουν όλα όσα χρειάζεσαι τις ημέρες με υψηλές θερμοκρασίες.

Διάβασε επίσης: Το απόλυτο παγωμένο γλυκό με μόνο 100 θερμίδες – Εύκολη συνταγή

Η πιο δροσερή συνταγή για σαλάτα- Έτοιμη σε λίγα λεπτά

Το αγγούρι από μόνο του, θεωρείται ως ένα από τα πιο δροσιστικά λαχανικά, με ελάχιστες θερμίδες και πλούσια γεύση, ενώ παρέχει και ενυδάτωση στον οργανισμό. Είναι ευέλικτο και εύκολο να το συνδυάσεις με άλλα υλικά. Έτσι στη συγκεκριμένη σαλάτα, μπορείς να προσθέσεις τα αγαπημένα σου προϊόντα και να την απολαύσεις είτε το μεσημέρι –ως το κύριο γεύμα σου- είτε το βράδυ, για να καταπραΰνεις την πείνα σου με νότες δροσιάς και θρεπτικά συστατικά.

Όπως λοιπόν μεταφέρει και ο Arash Hashemi, μέσω του βίντεό του στην πλατφόρμα του Instagram: «Αυτό το πιάτο τα περιέχει όλα: τραγανό, κρεμώδες, αρωματικό, αλμυρό, με υφή και γεμάτο γεύση. Είναι τόσο εύκολο και νόστιμο!»

Τα βήματα είναι απλά και η γεύση αγγίζει την τελειότητα:

1. Κόψε 4–5 αγγουράκια (ή 3 ιαπωνικά αγγούρια) σε μισοφέγγαρα, ροδέλες ή μπαστουνάκια – ό,τι προτιμάς. Απλώς μην τα κάνεις πολύ χοντρά – θέλεις να τραβήξουν όλη τη γεύση.

2. Ρίξε τα αγγούρια σε ένα μπολ ή σε ένα βαζάκι.

3. Πρόσθεσε 1 αβοκάντο κομμένο σε κύβους, 1 μεγάλο ψιλοκομμένο shallot – ή 1/3 κόκκινο κρεμμύδι, και μια μεγάλη χούφτα ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο.

4. Ρίξε 2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένα φιστίκια Αιγίνης για την τραγανή υφή και την ένταση στη γεύση.

5. Τέλος, πρόσθεσε 30γρ θρυμματισμένη φέτα, το ξύσμα και τον χυμό από ένα μεγάλο, ζουμερό λάιμ, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και ½ με 1 κουταλιά γλυκού καυτερό αλατοπίπερο με λάιμ.

6. Αν το έβαλες σε βάζο, κλείσε το καπάκι και κούνησέ το καλά ή απλά ανακάτεψέ το απαλά μέσα στο μπολ.

7. Σέρβιρε με λίγη έξτρα φέτα και ψιλοκομμένο κόλιανδρο από πάνω.

Πραγματικά, ταιριάζει υπέροχα με οποιαδήποτε πρωτεΐνη – ή και σκέτο!

Ο δημιουργός, στην λεζάντα της δημοσίευσής του, δηλώνει πως η σαλάτα αυτή, ταιριάζει με ποικιλία πρωτεϊνών, ψητό κοτόπουλο, γαρίδες, μπριζόλα ή και σκέτη!

Δημιούργησε την συγκεκριμένη συνταγή και απόλαυσε την αίσθηση της δροσιάς και της απόλυτης γεύσης μέσα σε ένα πιάτο!

Διάβασε επίσης: Ανοιξιάτικο σάντουιτς με κοτόπουλο και σως με ταχίνι

ΔΙΑΒΑΣΕ ΕΠΙΣΗΣ