Αν είσαι λάτρης του μεξικάνικου φαγητού, αυτή η συνταγή για chicken fajitas είναι must-try

Είναι βράδυ καθημερινής κι εσύ γυρνάς στο σπίτι μετά από μια μέρα δύσκολη κι απαιτητική. Πεινάς, αλλά δεν θέλεις να παραγγείλεις πάλι φαγητό απ’ έξω. Θα ήθελες πολύ όμως ένα πιάτο με γεύσεις από το Μεξικό και να το συνοδεύσεις με την αγαπημένη σου μαργαρίτα, αποσυμφορίζοντας την ένταση της μέρας.

Σου έχουμε βρει το πιο εύκολο και γρήγορο Μεξικάνικο πιάτο: σπιτική συνταγή για chicken fajitas από τη food blogger, Natasha Kravchuk, ένα γεύμα που έχεις έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά και χρησιμοποιείς ένα μόνο τηγάνι!

Τα υλικά της συνταγής

2 μεγάλα στήθη κοτόπουλου
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τσίλι σε σκόνη
1 κουταλάκι αλεσμένο κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
3 πιπεριές κόκκινες, κίτρινες και πράσινες, κομμένες σε λεπτές φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
8 μικρές τορτίγιες από αλεύρι, φρυγανισμένες ή ζεστές

Επιλογές για το σερβίρισμα:

φέτες λάιμ, για να στύψεις πάνω από fajitas
κόλιαντρο, για γαρνίρισμα
κρέμα γάλακτος
Pico de gallo, ή salsa
Γκουακαμόλε, ή αβοκάντο σε φέτες
τριμμένο τυρί τσένταρ

Η συνταγή

1.Σε ένα μπολ προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ και όλα τα καρυκεύματα: τσίλι σε σκόνη, κύμινο, πάπρικα, κρεμμύδι σε σκόνη, σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε να ενωθούν.

2.Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου στη μέση κατά μήκος και προσθέτουμε κοτολέτες στο μείγμα καρυκευμάτων, γυρνώντας να στρωθούν ομοιόμορφα. Άφησέ το στην άκρη όσο ετοιμάζεις τα υπόλοιπα λαχανικά. Μπορείς να τα μαρινάρεις έως και 4 ώρες.

3.Κόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες.

4.Βάζουμε ένα μεγάλο βαρύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο σε μία στρώση και σοτάρουμε για 3-5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί στο κέντρο (μαγείρεψε σε παρτίδες εάν χρειάζεται). Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε ένα ξύλο κοπής και το αφήνουμε να ξεκουραστεί όσο μαγειρεύουμε τα λαχανικά.

5.Στο ίδιο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και στη συνέχεια βάζουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν σε σημεία, περίπου 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Βάλε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σου.

6.Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες. Όταν γίνουν τα λαχανικά, προσθέτουμε το κοτόπουλο ξανά στο τηγάνι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

7.Σερβίρουμε πάνω από ζεστές τορτίγιες και γαρνίρουμε με τα υλικά της επιλογής μας.

Διάβασε επίσης:

Κοτόπουλο ή σολομός; 2 easy συνταγές για να συνοδεύσεις το κρασί σου Παρασκευή βράδυ

Δεν υπάρχει τίποτε καλύτερο από το να επιστρέφεις σπίτι σου Παρασκευή βράδυ και να ετοιμάζεις μια γρήγορη συνταγή για να συνοδεύεις με το κρασί σου. Τα γρήγορα βραδινά φαγητά, ειδικά μετά από μια δύσκολη βδομάδα, είναι τα ιδανικότερα ειδικά αν είναι γευστικά και υγιεινά. Παρακάτω θα βρεις 2 συνταγές, μια με κοτόπουλο και μια με σολομό.

Συνήθως οι περισσότερες έχουμε κοτόπουλο και σολομό στο ψυγείο μας. Η συνταγή με το κοτόπουλο είναι με tacos, ενώ τον σολομό θα τον βάλεις πάνω σε ψωμί. Οι χρόνοι προετοιμασίας και μαγειρέματος είναι μικροί (σύμφωνα με το realsimple.com) κι έτσι θα έχεις στη διάθεση σου να απολαύσεις το κρασί σου με τον σύντροφο σου ή απλά να παίξεις με το παιδί σου.

Δες εδώ τη συνταγή

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ