Summer dinner στο μπαλκόνι: Πώς να στήσεις ένα υπέροχο τραπέζι χωρίς μεγάλο κόστος

Το καλοκαίρι αλλάζει τον τρόπο που χρησιμοποιούμε το σπίτι.

Η πόρτα του μπαλκονιού μένει ανοιχτή μέχρι αργά, τα βράδια μεταφέρονται έξω και ακόμη και ένα απλό καθημερινό φαγητό μπορεί να αποκτήσει εντελώς διαφορετική αίσθηση όταν σερβίρεται κάτω από τον ανοιχτό ουρανό.

Και κάπως έτσι, το μπαλκόνι μπορεί να γίνει το πιο ωραίο «εστιατόριο» της γειτονιάς.

Το πρόβλημα είναι ότι όταν ακούμε dinner party, συχνά φανταζόμαστε μεγάλα τραπέζια, ακριβά σερβίτσια, εντυπωσιακά λουλούδια και ένα μενού που χρειάζεται ολόκληρη ημέρα στην κουζίνα.

Στην πραγματικότητα, ένα πετυχημένο καλοκαιρινό τραπέζι χρειάζεται πολύ λιγότερα.

Μερικούς ανθρώπους που θέλεις πραγματικά να δεις, φαγητό που μπορεί να μοιραστεί στη μέση, χαμηλό φωτισμό και εκείνη τη χαλαρή διάθεση που κάνει κανέναν να μη σηκώνεται από την καρέκλα παρόλο που έχει περάσει η ώρα.

Ξεκίνα από αυτό που ήδη έχεις

Πριν μπεις στη διαδικασία να αγοράσεις καινούργια πράγματα, κοίτα το σπίτι σου. Πιθανότατα έχεις ήδη σχεδόν όλα όσα χρειάζεσαι.

Ένα απλό τραπεζομάντιλο μπορεί να αλλάξει εντελώς την εικόνα ενός παλιού τραπεζιού. Αν δεν έχεις, ένα μεγάλο βαμβακερό ύφασμα ή ακόμη και ένα καθαρό μονόχρωμο σεντόνι μπορεί να λειτουργήσει σε ένα χαλαρό καλοκαιρινό setting.

Δεν χρειάζεται ούτε τα πιάτα να είναι όλα ίδια. Στην πραγματικότητα, διαφορετικά πιάτα, ποτήρια και μπολ μπορούν να δημιουργήσουν πολύ πιο ενδιαφέρον και ανεπιτήδευτο αποτέλεσμα.

Το μυστικό είναι να υπάρχει ένα κοινό στοιχείο που τα ενώνει. Μπορεί να είναι το χρώμα. Μπορεί να είναι οι πετσέτες. Ή απλώς η φυσική, καλοκαιρινή αισθητική ολόκληρου του τραπεζιού.

Ο φωτισμός κάνει μεγαλύτερη διαφορά από τη διακόσμηση

Αν υπάρχει ένα πράγμα στο οποίο αξίζει να δώσεις προσοχή, είναι ο φωτισμός.

Το δυνατό λευκό φως της εξωτερικής λάμπας μπορεί να καταστρέψει ακόμη και το πιο όμορφο τραπέζι. Αν μπορείς, άφησέ το κλειστό και χρησιμοποίησε μικρότερες πηγές φωτισμού.

Μερικά φωτάκια εξωτερικού χώρου γύρω από το κάγκελο, μικρά επιτραπέζια φωτιστικά ή φαναράκια μπορούν να δημιουργήσουν αμέσως πιο ζεστή ατμόσφαιρα. Και φυσικά υπάρχουν τα κεριά.

Τα κεριά είναι το πιο οικονομικό decor

Δεν χρειάζεσαι δέκα εντυπωσιακά κηροπήγια. Μερικά απλά κεριά σε διαφορετικά ύψη μπορούν να αλλάξουν ολόκληρο το τραπέζι.

Χρησιμοποίησε ποτήρια ή μικρά γυάλινα βαζάκια ως αυτοσχέδια φαναράκια. Αν υπάρχει αέρας, προτίμησε κεριά που βρίσκονται προστατευμένα μέσα σε γυάλινο δοχείο.

Για το εξωτερικό του τραπεζιού μπορείς επίσης να χρησιμοποιήσεις κατάλληλα αντικουνουπικά κεριά, ακολουθώντας πάντα τις οδηγίες χρήσης και κρατώντας τα μακριά από τρόφιμα, παιδιά και κατοικίδια.

Αντί για ακριβά λουλούδια, πήγαινε στο μανάβικο

Ένα από τα πιο εύκολα tricks για καλοκαιρινή διακόσμηση τραπεζιού είναι να χρησιμοποιήσεις πράγματα που ούτως ή άλλως μπορείς να καταναλώσεις μετά.

Λεμόνια σε ένα μεγάλο μπολ. Ροδάκινα. Βερίκοκα. Ντοματίνια. Ακόμη και μια κανάτα με νερό, φέτες λεμονιού και δυόσμο μπορεί να λειτουργήσει ως μέρος του setting.

Αν θέλεις πράσινο, λίγα κλαδάκια δεντρολίβανου, βασιλικού ή δυόσμου μέσα σε μικρά ποτήρια δημιουργούν ένα πολύ όμορφο φυσικό αποτέλεσμα. Και την επόμενη ημέρα δεν έχεις να πετάξεις ένα ακριβό μπουκέτο.

Μην παραφορτώσεις το τραπέζι

Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν το μπαλκόνι είναι μικρό. Δεν χρειάζεται να γεμίσεις κάθε εκατοστό με διακοσμητικά.

Άφησε χώρο για τα πιάτα, τα ποτήρια και –κυρίως– για το φαγητό. Ένα μικρό centerpiece, δύο ή τρία κεριά και μερικές όμορφες χαρτοπετσέτες μπορούν να είναι αρκετά.

Όσο πιο μικρό είναι το τραπέζι τόσο περισσότερο χρειάζεται να λειτουργείς αφαιρετικά.

Διάλεξε δύο ή τρία χρώματα

Ο πιο εύκολος τρόπος να δείχνει ένα τραπέζι οργανωμένο είναι να υπάρχει μια μικρή χρωματική παλέτα.

Δεν χρειάζεται να αγοράσεις τίποτα καινούργιο. Αν έχεις λευκά πιάτα, μπορείς να προσθέσεις μπλε ποτήρια και λεμόνια για μια μεσογειακή αισθητική.

Μπεζ τραπεζομάντιλο, πράσινα μυρωδικά και διάφανα ποτήρια δημιουργούν πιο φυσικό αποτέλεσμα.

Αν θέλεις κάτι πιο παιχνιδιάρικο, ανάμειξε κόκκινο, ροζ και πορτοκαλί μέσα από φρούτα, πετσέτες και μικρές λεπτομέρειες.

Δεν χρειάζεται όλα να ταιριάζουν απόλυτα. Αρκεί να φαίνεται ότι ανήκουν στην ίδια ιστορία.

Το μενού πρέπει να σε κρατήσει έξω από την κουζίνα

Το μεγαλύτερο λάθος ενός dinner party είναι να καλέσεις φίλους και να περάσεις όλο το βράδυ μαγειρεύοντας ενώ εκείνοι κάθονται στο μπαλκόνι.

Το καλοκαίρι είναι ιδανικό για φαγητά που μπορούν να ετοιμαστούν νωρίτερα και να μπουν στη μέση του τραπεζιού.

Ξέχνα τα πιάτα που απαιτούν τελευταίας στιγμής τηγάνισμα, περίπλοκες σάλτσες και συνεχή επίβλεψη. Σκέψου περισσότερο «μεγάλο καλοκαιρινό τραπέζι» και λιγότερο «εστιατόριο».

Ξεκίνα με πράγματα που μπαίνουν στη μέση

• Μια μεγάλη σαλάτα με ντομάτες, αγγούρι και φέτα.
• Καρπούζι με φέτα και δυόσμο.
• Χούμους ή κάποια άλλη αλοιφή με πίτες.
• Ελιές.
• Τυριά.
• Ψητά λαχανικά.
• Bruschetta με ντομάτα.

Μερικά από αυτά αρκούν ήδη για να γεμίσουν το τραπέζι με χρώμα. Και επειδή όλα μοιράζονται, δημιουργείται αυτόματα πιο χαλαρή ατμόσφαιρα.

Ένα κυρίως είναι αρκετό

Δεν χρειάζεται να μαγειρέψεις τρία διαφορετικά κυρίως. Διάλεξε ένα.

Μπορεί να είναι ψητό κοτόπουλο με λεμόνι και μυρωδικά, ψάρι, ζυμαρικά με ντοματίνια και βασιλικό ή μια μεγάλη αλμυρή τάρτα που μπορεί να έχει ετοιμαστεί νωρίτερα.

Ακόμη και μια μεγάλη μακαρονοσαλάτα μπορεί να λειτουργήσει αν το τραπέζι είναι πιο casual. Ο στόχος είναι το κυρίως να μπορεί να σερβιριστεί εύκολα χωρίς να χρειάζεται να σηκώνεσαι κάθε πέντε λεπτά.

Το γλυκό δεν χρειάζεται καν μαγείρεμα

Το καλοκαίρι έχει ένα τεράστιο πλεονέκτημα… τα φρούτα κάνουν τη μισή δουλειά.

Ένα μεγάλο πιάτο με παγωμένο καρπούζι και πεπόνι μπορεί να είναι αρκετό. Μπορείς επίσης να σερβίρεις ροδάκινα με παγωτό βανίλια, γιαούρτι με φρούτα και μέλι ή μια έτοιμη καλή γρανίτα.

Κανείς δεν πρόκειται να παραπονεθεί επειδή δεν πέρασες τρεις ώρες φτιάχνοντας τούρτα μέσα στον Αύγουστο.

Φτιάξε ένα signature καλοκαιρινό ρόφημα

Δεν χρειάζεται να γεμίσεις το τραπέζι με διαφορετικά ποτά.

Φτιάξε μία μεγάλη κανάτα με κάτι δροσερό. Για μια επιλογή χωρίς αλκοόλ, δοκίμασε ανθρακούχο νερό με lime, αγγούρι και δυόσμο ή σπιτική λεμονάδα.

Βάλε πολύ πάγο και άφησε την κανάτα στο κέντρο του τραπεζιού ώστε να σερβίρεται ο καθένας μόνος του.

Δείχνει όμορφο και σε απαλλάσσει από το να παίζεις τον bartender όλο το βράδυ.

Η μουσική πρέπει να υπάρχει χωρίς να πρωταγωνιστεί

Ένα dinner χρειάζεται μουσική, αλλά όχι σε ένταση που αναγκάζει τους ανθρώπους να φωνάζουν.

Ετοίμασε από πριν μια playlist δύο ή τριών ωρών με χαλαρά κομμάτια. Έτσι δεν θα περνάς το μισό βράδυ ψάχνοντας τι να βάλεις μετά.

Κράτησε επίσης την ένταση σε επίπεδα που δεν θα δημιουργήσουν πρόβλημα στους γείτονες. Άλλωστε, ένα όμορφο βράδυ στο μπαλκόνι δεν χρειάζεται να το ακούσει ολόκληρο το τετράγωνο.

Και τα κουνούπια;

Είναι ίσως οι μοναδικοί απρόσκλητοι καλεσμένοι που μπορείς να θεωρήσεις σχεδόν βέβαιους.

Απόφυγε στάσιμα νερά στο μπαλκόνι, χρησιμοποίησε σίτες όπου υπάρχουν και επίλεξε κατάλληλα προϊόντα προστασίας σύμφωνα με τις οδηγίες τους.

Αν χρησιμοποιήσεις κεριά ή άλλες συσκευές εξωτερικού χώρου, τοποθέτησέ τα με ασφάλεια και όχι δίπλα σε πιάτα και ποτήρια.

Το τελευταίο που θέλεις είναι να περάσετε το βράδυ χτυπώντας τα πόδια σας κάτω από το τραπέζι.

Μην προσπαθήσεις να κάνεις το σπίτι να μοιάζει με Pinterest

Ίσως αυτό είναι το σημαντικότερο.

Το τραπέζι δεν χρειάζεται να είναι τέλειο. Οι καρέκλες δεν χρειάζεται να είναι ίδιες. Τα πιάτα δεν χρειάζεται να ανήκουν στο ίδιο σερβίτσιο. Τα ποτήρια μπορούν να είναι διαφορετικά.

Αν δεν έχεις αρκετές καρέκλες, φέρε μία από το γραφείο ή την κουζίνα. Η ανεπιτήδευτη εικόνα ταιριάζει πολύ περισσότερο σε ένα καλοκαιρινό dinner από μια υπερβολικά στημένη διακόσμηση.

Μερικές φορές η καλύτερη έξοδος είναι τελικά στο σπίτι

Το πιο ωραίο με ένα summer dinner στο μπαλκόνι δεν είναι ότι θα δημιουργήσεις ένα εντυπωσιακό τραπέζι.

Είναι ότι δεν χρειάζεται να κοιτάξεις την ώρα για την κράτηση, να ψάξεις parking ή να περιμένεις λογαριασμό για να συνεχίσεις τη βραδιά.

Το φαγητό μπορεί να έχει τελειώσει αλλά τα ποτήρια να παραμένουν στο τραπέζι. Η μουσική να παίζει χαμηλά. Κάποιος να φέρει άλλο ένα μπολ καρπούζι από το ψυγείο. Και η κουβέντα να συνεχίζεται χωρίς κανείς να βιάζεται να φύγει.

Τελικά, δεν χρειάζεσαι μεγάλο budget ούτε τεράστια βεράντα για να δημιουργήσεις μια όμορφη καλοκαιρινή βραδιά.

Χρειάζεσαι ένα τραπέζι, λίγα φωτάκια, εύκολο φαγητό και ανθρώπους με τους οποίους θα ήθελες να καθίσεις εκεί μέχρι αργά. Τα υπόλοιπα είναι απλώς διακόσμηση.